El sègol de blat a la cervesa: no podria ser més fàcil! (fabricant de pa)

El sègol de blat a la cervesa: no podria ser més fàcil! (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat	450 gr. (3 tasses mesuradores)
Farina de sègol	150 gr. (1 tassa de mesurar)
llevat sec	1,5 culleradetes
cervesa fosca	250 ml.
aigua bullida	100 ml.
cafè instantani	2 culleradetes
oli vegetal	2,5 culleradetes
sucre	2 culleradetes
sal	2 culleradetes

Mètode de cocció

• En primer lloc, aboqueu la cervesa en un recipient per coure, afegiu aigua bullida amb sucre i cafè dissolt, afegiu el llevat i la farina de sègol, barregeu-les a mà fins que quedi homogènia, deixeu-les reposar durant 10-15 minuts. A continuació, omplim la resta d’ingredients d’aquesta massa i voilà! Després de 3,5 hores, el pa està llest. Perquè el sostre no caigui, no l’obtingueu després de coure durant 10-15 minuts. El pa té una estructura molt ventilada, puja bé, té un gust pronunciat d’ordi amb una amargor amb prou feines notable. Es pot recomanar com a pa per a cada dia.
• Bona cocció!

El plat està dissenyat per

950 g

Hora de cuinar:

3,5 hores

Programa de cuina:

2 francesos / francesos

Sí, aquest meravellós gust de sègol també és present a l’administrador de pans "Darnitsky" i "A la Village"
Enhorabona per l’excel·lent pa!

La foto del pa és tan ... tan ... trista, sola, nostàlgica ... O és el meu estat d’ànim que Khlebchik va agafar a les adreces d'interès? Gràcies, aniré al meu estat d'ànim x / n per augmentar.

No vaig tenir temps de fer una foto de tot el pa, la casa ja ho havia provat. El color de la foto està una mica distorsionat, el sol és exterior, la finestra està tancada amb persianes. El color és de naturalesa marró clar. Per cert, si voleu, podeu afegir comí, substituir el sucre per mel (però això complica una mica la recepta). El concepte d’aquest pa no podia ser més senzill (almenys no l’he trobat a la immensitat de la xarxa mundial).
Bona sort!

(però això complica una mica la recepta). El concepte d’aquest pa no podia ser més senzill (almenys no l’he trobat a la immensitat de la xarxa mundial).
Bona sort!

Bé .... què ho dificulta? Llenceu una cullerada de mel en lloc de sucre? Per tant, el gust del pa només en beneficiarà! Ja heu fet tants moviments innecessaris per pastar la massa ... només podeu posar-hi tot i preparar el pa en 3,5 hores!

Passegeu segons les receptes del nostre fòrum: trobareu moltes receptes similars, en diferents combinacions

Us desitjo bon pa!

Gràcies pels comentaris. Ho explicaré pastant la massa: no ho vaig tirar tot alhora, primer vaig barrejar la farina de sègol amb els líquids i el llevat indicats, ho vaig deixar fer durant 10-15 minuts, perquè el llevat cobrés vida, es va iniciar el procés de fermentació, una mena de massa improvisada. Això només és bo per al pa. No sé si és correcte o no. I sobre la senzillesa de la recepta de la CERVESA, no us ho resultarà més fàcil, us ho asseguro.
Bona sort i bon pa!

Bona nit. ha canviat lleugerament la recepta. farina de sègol dividida per la meitat amb blat sarraí. i no hi havia mel. però per alguna raó el pa no va pujar. potser una mica de llevat? la primera vegada que vaig provar Voronezh en lloc de Saf-moment. Qui els ha cuinat mai? com es comporten. en necessiteu més o el mateix? i, per tant, el pa és deliciós. Ho faig una segona vegada. gràcies

Vaig intentar coure-ho, tot va sortir genial! Afegit 2h. l. comí. Em va agradar el lot preliminar (sense sal!).
I és fàcil, i és agradable ... Vaig fer la crosta lleugera, va resultar cruixent. i tendre, el pa va pujar molt bé.
Moltes gràcies a Denis II per una recepta meravellosa i senzilla!

Vaig anar a dir un GRÀCIU gràcies per la recepta d’aquest increïble shlebushka !!!!!
Només el pa és massa gran. Només jo menjo aquest pa. Ajudeu-me a comptar amb 750 gr.Estaré molt agraït. Encara no tinc experiència. Tinc por de fotre !!!

Treballa amb aquest tema La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides

A continuació, es mostra la relació entre el pes de la farina i el pes del pa acabat, per exemple, a partir de 500 grams de farina, el pa serà d’uns 750 grams

Ajudar CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "AMASAR I FORNAR BÀSIC"

Treballa amb aquest tema La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides

A continuació, es mostra la relació entre el pes de la farina i el pes del pa acabat, per exemple, a partir de 500 grams de farina, el pa serà d’uns 750 grams

Ajudar CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "AMASAR I FORNAR BÀSIC"

Ho llegeixo tot. Tot sembla estar clar. Però em vaig comprometre a comptar ..... i no entrar !!!!

Benvingut!!!! Ajuda'm. És una llàstima coure més del necessari ...
Estaré mooolt agraït !!!!