Ashi en grec

Ashi en grec

Categoria: Plats de carn

Ingredients
puré de patates, muntat amb llet calenta, mantega, un ou cru	aproximadament 1 kg d'acabat
Qualsevol carn picada, la faig amb porc (el que vulgueu, també ho farà el peix)	mig quilo
Bryndza o feta, podeu utilitzar només mató de gra, no dolç	300 g
All de ceba	2 cebes grans i 4 grans grans
Per a la carn picada, és d’orenga OBLIGATORI (prenc sec) i fulles de menta fresca, per als peixos és millor prendre orenga i marduix secs, només no us penedeu, contenen tot el cimus
carbassó mitjà (en aquesta època de l'any faig servir el meu del jardí, congelat, sense llavors, tallat a trossos)	un

Mètode de cocció

• 1. Feu puré de patates. Bat-ho tot en una massa esponjosa.
• 2. En una paella, porteu la ceba i l'all a la transparència (agafo dues cebes grans i 4 grans d'all per un quilo de carn picada). Afegiu-hi el carbassó, deixeu-ho coure a foc lent fins que s’evapori el líquid, sal al final, en cas contrari, ens arrisquem a fer un frotis en lloc de rodanxes de carbassó. Afegiu-hi carn picada. Ho portem gairebé a punt amb l’afegit d’orenga sec.
• 3. Prengui una forma resistent a la calor. Lubricar amb oli vegetal. Estenem la carn picada al fons, després d’afegir-hi fulles de menta fresca. A sobre amb una capa solta de mató, o feta, o feta. Distribuïu puré per sobre.
• 4. Escampeu el mateix formatge cottage per sobre (o el que hàgim aconseguit comprar allà). Podeu afegir formatge tipus Gouda ratllat.
• 5. Enviem al forn fins que es dauri, a 200 graus.
• Important: si la carn picada és de porc, poseu el plat sobre una safata per coure, no sobre la reixeta, si no, fareu la part inferior del forn, quan es cou al forn es gorgarà i esquitxarà.

Nota

Em vaig oblidar completament d’afegir que la recepta de Y. Vysotskaya.

Em sembla que aquesta recepta es pot fer en una cuina múltiple, però no estic segur de quin mode. Gràcies per la recepta magari i Julia Vysotskaya (m'encanten les seves receptes)