Panellets de segó de civada (sense farina)

Panellets de segó de civada (sense farina)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Bran (civada!)	12 Art. l. (regular)
Beure iogurt (massa fermentada MK, quefir)	500 ml
Midó de blat de moro	3 cullerades. l.
Ous	3 unitats.
Sal	1 culleradeta
Oli vegetal (per greixar una paella)	5 ml.

Mètode de cocció

Els panellets de segó de civada són l’essencial de la dieta Ducan. Els seguidors d’aquesta dieta afirmen que es poden menjar en qualsevol moment. I a París, els últims anys s’han venut paquets d’aquestes creps a tots els supermercats. No sóc adherent a aquesta dieta, però he intentat fer aquests panellets. Subornat pel fet que es couen amb segó de civada, que pot fer meravelles amb el nostre cos amb el seu ús habitual. Ells, com la resta de segó, són principalment hidrats de carboni lents. En conseqüència, es descomponen lentament, mantenint els nivells de glucosa en sang a un nivell constant durant molt de temps. El nivell de glucosa no baixa: no hi ha sensació de fam. A més, el contingut calòric del segó de civada és molt inferior al contingut calòric de la farina i la farina de civada. Per tant, per a la pèrdua de pes, els beneficis del segó de civada són importants. Si a vosaltres, estimats forners, esteu impregnats de la utilitat d’aquest plat, us proposo prendre nota d’aquesta recepta.
Es recomana afegir massa lactica làctica o kefir sense greix a la barreja de panellets. Com que jo mateix faig iogurt casolà per beure, l’he pres. El segó, per la seva mida, no permet obtenir una massa homogènia. A causa d’això, els panellets són més gruixuts i de menor diàmetre que els panellets als quals estem acostumats amb farina de blat.

Per tant, agafeu el segó de civada. Us crido l’atenció que prenem exactament segó de civada, no flocs. I el segó de blat tampoc funcionarà en aquesta recepta.

Ompliu el segó amb iogurt per beure (entrant MK)

i deixeu-ho durant 30 minuts perquè s’infli.

Al cap de 30 minuts, afegiu ous, midó, sal, si voleu, sucre a aquesta massa (he afegit 1 cullerada. L.).

Barregem. La barreja està preparada per coure.

Escalfeu la paella, degoteu-hi oli i fregueu-la amb un pinzell culinari al llarg del pla.

Aboqueu una massa gruixuda al centre de la cassola i intenteu distribuir-la en un cercle de 15 cm de diàmetre.

Vaig distribuir els primers panellets per tota la cassola, però no es van girar bé. Per tant, vaig començar a fer els següents panellets més petits i es van girar molt bé.

Cuinem panellets un parell de minuts per cada costat. Les creps surten grassonetes. No es plegen bé: és difícil fer-ho amb segó sense trencar el panell.

Ja està, els nostres panellets ja estan a punt.

De fet, els que fan dieta Ducan mengen aquests panellets sense res. Els vam menjar amb crema agra.

Per descomptat, el gust d’aquests panellets és diferent del gust dels panellets de farina de blat habituals. Però ja amb el segon panell em vaig acostumar a aquest gust i el tercer el vaig menjar amb gust. La sensació de sacietat va arribar inusualment ràpidament, tal com van prometre els nutricionistes, i va continuar fins al final del dia. També em va sorprendre la manca de pesadesa que sol produir-se després de les tradicionals creps amb farina de blat.
Per cert, els nutricionistes aconsellen consumir 1 - 3 cullerades. l. salvat de civada al dia. Havent menjat 3 panellets, no vaig superar la norma. Així que ara vaig a coure aquests panellets periòdicament.

El plat està dissenyat per

10-12 peces

Hora de cuinar:

1 hora 15 minuts

Nota

Si parlem de la composició del segó de civada, a continuació, enumereu tot el que pot ser útil. A més d’hidrats de carboni saludables i fibra dietètica, contenen proteïnes i greixos vegetals, també amb una composició complexa i rica.Hi ha molts aminoàcids a les proteïnes: 14 essencials i 9 no essencials; en greixos - àcids grassos: saturats, monoinsaturats i poliinsaturats - aquests últims són els més; i els hidrats de carboni també contenen molts sucres diferents; vitamines: A, betacarotè, D, E, K, C, grups B, H, PP; hi ha licopè, luteïna i zeaxantina; minerals: potassi, calci, silici, magnesi, sodi, sofre, fòsfor, clor, bor, vanadi, ferro, manganès, cobalt, iode, molibdè, coure, níquel, seleni, fluor, crom, zinc.
Als anys vuitanta, es van dur a terme estudis als Estats Units per demostrar que el consum regular de segó reduïa els nivells de colesterol. I la investigació a Austràlia ha trobat un vincle entre el consum regular de segó de civada i la prevenció de la diabetis. Això es deu a l'estabilització dels nivells de sucre en sang. Els científics britànics han demostrat que el segó de civada a la dieta és una excel·lent prevenció de tumors malignes de còlon
Tot i que el segó de civada és molt útil tant per a persones sanes com per a persones malaltes, s’han d’utilitzar com a complement alimentari. Si utilitzeu segó durant molt de temps i en grans quantitats, podeu obtenir problemes de salut addicionals, per exemple, interrompre la digestió, de manera que és millor afegir segó a diferents plats i menjar 1-3 cullerades. l. en un dia. No els utilitzeu amb exacerbacions de malalties gastrointestinals ( 🔗).
Gràcies per la útil recepta lada l09 🔗.

Receptes similars

Galetes de civada (sense farina) (kliviya)

Pastís de tòfona sense farina (multicooker Panasonic) (GruSha)

Galetes de coco sense farina (Kvitka22)

[Lyudochka]

Lyudochka, !!!

Salmó a casa com el fang la foscor és fosca!

Em fa vergonya preguntar-ho i quant de temps porteu amb nosaltres als ducanites?

Em fa vergonya preguntar-ho i fa molt de temps que esteu amb nosaltres a Ducanovs

Kroshik, ni tan sols sigueu tímids, però llegiu al primer paràgraf:

No sóc adherent a aquesta dieta,

Intento afegir algunes coses útils als aliments. Bran és un d’ells! En tinc tantes com tu - com el fang ....
Gràcies, Innochka, per la vostra atenció a la recepta.

[Luda]

Luda, sense farina, només amb segó? molt interessant, ho he de fer jo mateix, baixaré de pes!

I només tinc blat ...

llegit al primer paràgraf

A la cara del resultat d’una lectura en diagonal ...

Luda, sense farina, només segó? molt interessant, ho he de fer jo mateix, baixaré de pes!

Olenka, sí, sense farina. Però hi ha midó: 3 cullerades. l. Però els ducanites es deixen menjar, així que també em vaig permetre fer-ho.
Gràcies, Olenka, per la vostra atenció. Espero que aquests panellets facin front a les seves esperances :)!

I només tinc blat ...

Olenka, sobre el blat escriuen que són grollers i que un truc així no funcionarà amb ells. Vaig demanar específicament al meu marit que els comprés. si el va trobar al nostre poble, al vostre gran encara el trobareu més!

Resultat facial de la lectura en diagonal

Kroshik, no passa res!

Oooooooo! I ja vaig portar el fabricant de creps al soterrani ... Vaig pensar que ... ja ... alliberat de l’addicció a les creps. Però no, una altra part del ballet de Marlezon ...
I, el que és especialment lamentable, el segó de civada es menja a casa ... Cal coure’l.
Gràcies, Lyudochka! No, realment, gràcies!

[lappl1]

lappl1,
Els "dukans" encara tenen una recepta per al "pa" del seu segó de civada amb mató i ou. Té un gust de magdalena estranya però deliciosa.
Gràcies per la recepta, sens dubte intentaré cuinar-la.
Què passa amb el midó de la composició? Sembla que aquest no és un producte del sistema.

Eh, Lyudochka, què fas amb nosaltres? Vaig pensar que tota la llista de desitjos de panellets havia acabat, però no)))
Cuinaré aquests panellets de ben segur, ja he revisat els meus armaris, no tinc cap segó de civada, només de blat, si no, el cuinaria avui. Passo la recepta a la llista de desitjos núm. 1. gràcies per la recepta

[mur_myau]

mur_myau, midó de Dyukanovites es permet en mín. quantitats, però sembla blat de moro

[echeva]

echeva,
Sí? Ho sabré. Tinc una taula, només diu "midó" a la llista de productes no desitjats.

[Ludmila]

I tinc una caixa de flocs de civada finlandesa. Ludmilagràcies per una altra interessant recepta de panellets

[mur_myau]

mur_myau, el midó de blat de moro és un producte admissible, com a addicional, és a dir, una de les dues especialitats permeses per triar (dosi de 20 g-1) en qualsevol etapa, excepte en atac (creuer, fixació, estabilització)

[mur_myau]

mur_myau, midó de Dyukanovites es permet en mín. quantitats, però sembla blat de moro

Sí, era blat de moro Passat, ho sabem Jo fa 2 anys a Ducan 10 kg menys

Com a seguidor de Sybarite, vaig substituir immediatament el midó per una quantitat igual de farina de cigrons. Va fer la primera porció sense edulcorar en forma de panellets (en Orios), després va afegir edulcorant i va estendre la massa fins obtenir un panell prim. Intentaré ara mateix.
Ens van agradar més els prims i dolços. Quàdruple.
L’únic és que no tenia llet agra i la vaig diluir amb llet. I vaig afegir refresc i vinagre. I tota la resta és prescripció mèdica
Fins i tot no és suficient Potser aroma de vainilla

Només intento afegir coses útils als aliments. Bran: un d’ells

Per això, de seguida vaig cridar l'atenció sobre aquesta recepta i la vaig arrossegar. i espero que apareguin més d’una recepta de productes saludables en aquest lloc. Lyudochka, moltes gràcies.

[Anna1957]

Anna1957potser sal? De vegades hi afegiu sal i el sucre apareix de seguida? També vull provar una recepta saludable! Seguiu experimentant, si no és difícil.

[Anna1957]

Anna1957potser sal? De vegades hi afegiu sal i el sucre apareix de seguida? També vull provar una recepta saludable! Seguiu experimentant, si no és difícil.

I he salat, sempre afegeixo sal a la massa. I per complir amb tots els cànons d’utilitat, aquest plat d’hidrats de carboni s’ha de consumir amb verdures fresques, embolicades en un panellet o en forma d’amanida. Probablement, el tema serà la salsa de mató amb oli de llinosa (Quark mit Leinoel) NataliARH.

[kubanochka]

kubanochka, mur_myau, Olya_, nakapustina, echeva, + Gala +, Anna1957, Natàlia-65, Rada-dms, gràcies, estimades noies, per la vostra atenció a la recepta, els vostres comentaris i el desig de coure panellets de segó!
Anna1957, Anechka, gràcies per que ja els feu al forn! I el fet que hi falti alguna cosa als panellets, així que us explicaré per què: definitivament els falta la cocció. Però aquesta serà una opció completament diferent, no pas dietètica. Per tant, quan vaig coure aquests panellets, no em vaig sintonitzar amb el fet que, com a resultat, obtindria un panellet de mantega que es desfaria a la boca. Per descomptat, no són adequats per a Shrovetide. No són adequats per a aquells que estan acostumats a conèixer Shrovetide amb panellets grassos i dolços. I aquesta opció és adequada per a aquells que vulguin celebrar Maslenitsa i no perjudicar la seva figura / salut, així com per a l’ús quotidià, quan volem cuidar la nostra figura i la nostra salut, i no sentir-nos criminals, que mengem panellets i demà haurem de morir de gana per aprimar-se. Vaig coure aquests panellets després de les vacances de Cap d’Any, Nadal i Reis. Quan el cos ja ha protestat fins i tot pels productes habituals. I durant dues setmanes d’ús gairebé diari, em vaig sentir en la forma habitual.
Per tant, perdoneu-me, estimades noies, si esperàveu un regal Maslenitsa per part meva, però teniu un gust completament inusual. Però, a la recepta, vaig escriure sincerament que es tracta d’un producte dietètic. Per tant, qui encara no ha cuinat aquests panellets, si us plau, penseu en què voleu tastar. Si el panell habitual, aquesta recepta no és per a vosaltres. Si voleu coure un producte saludable, en principi, amb bon gust, podeu provar de coure. Però us adverteixo que una ingesta única d’aquests panellets no marcarà la diferència. Es triga entre 2 i 3 setmanes a sentir l’efecte d’aquesta cocció.

Lud, no esperava un panell, fa més de sis mesos que no menjo res de farina de blat blanc i sucre. Fins i tot vaig vestir la vostra recepta, substituint el midó per farina de cigrons. Per tant, no cal demanar perdó, sinó acceptar l’agraïment de les persones que observen els principis d’una alimentació saludable.

Lud, no esperava una setmana de pancakes

Anya, per si de cas escrivia això perquè alguna cosa no funcionés ...

Fa més de sis mesos que no menjo res de farina de blat blanc i sucre.

Ets una heroïna, Anechka! Hauria de prendre un exemple de vosaltres! Si d'alguna manera puc viure sense sucre, sense farina encara no puc. Aquí, segó a tot arreu i poseu-lo a pa, rotllets, panellets.
Gràcies, Anya, una vegada més per intentar coure aquests panellets. Serà molt interessant per a mi conèixer el resultat si els vesteix ...

Si d'alguna manera puc viure sense sucre, però sense farina, encara no puc

Em cuino amb farina de cZ i de sègol, i magdalenes de puré de cigrons i menys sovint de farina de cigrons (car i no sempre és així). Qui no sap de què estan fets els meus magdalenes, mai sospitarà que els falta farina. El meu fill, mimat per una gran varietat de pastes, fins i tot demana coure-les. Loksa ho va provar recentment i també li va agradar. En faig cruixents de fruits secs. En resum, la primera, la segona i la compota

Anya, mentre llegia, quin benefici teniu, va anar immediatament al vostre perfil. I allà ... En general, no ordre! hem de corregir urgentment la situació i establir totes les receptes per obtenir aquest benefici.

Anya, mentre llegia, quin benefici teniu, va anar immediatament al vostre perfil. I allà ... En general, no ordre! hem de corregir urgentment la situació i establir totes les receptes per obtenir aquest benefici.

No, no sé com, i no tinc temps. Sóc més aviat un gènere epistolar. I hi ha moltes receptes sibarites, veritablement boniques, al nostre lloc web d’Alexandra. Però, malauradament, són impopulars i poc concorreguts. I jo mateix vaig aprendre moltes coses interessants al lloc web Sybarite d’Elena Stoyanova (per cert, per recomanació d’Alexandra). El resultat és de -17kg.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, gràcies per la recepta !!! Sens dubte, intentaré coure aquests panellets !!!

[A.lenka]

A.lenka, Elena, per la teva salut! Així és impossible el meu desig ara! De fet, una recepta molt saludable! Estaré molt contenta de cuinar aquests panellets!

[Anna1957]

I hi ha moltes receptes sibarites, veritablement boniques, al nostre lloc web d’Alexandra. Però, malauradament, són impopulars i poc concorreguts.

Anna1957, Anya, sí ... I sóc pecadora. De vegades visito l'Alexandra i jo mateix veig que les receptes del nostre forn no són tan populars com haurien de ser. Gràcies per recordar-me-ho! Publicació: és hora d’estudiar el tema d’Alexandra.

I jo mateix vaig aprendre moltes coses interessants al lloc web Sybarite d’Elena Stoyanova (per cert, per recomanació d’Alexandra). El resultat és de -17kg.

Ets llest, Anechka! Sé què és perdre quilos! Hi va haver un cas. Fa molt de temps que menjo de tot, però a poc a poc i sovint. I tinc molta aigua. No m’imagino sense ella. I definitivament aniré a estudiar a Stoyanova. Gràcies pel consell!

Lyudochka, moltes gràcies per aquesta recepta! No només és saludable, sinó també deliciós. Avui he fet una prova al forn. Vaig coure panellets en una paella. No tenia kefir, hi vaig afegir crema agra, llet, una mica de vainilla i pols de coure. Al meu marit li va agradar molt. He demanat més per demà. Vaig a comprar una mica de segó i cuinar-ne una altra. Gràcies de nou!

És una llàstima que no hi hagi segó de civada, que pastaria Aquí ho aconseguiré I mentre l'enterraré als marcadors

[Albina]

Albina, el marit compra segó de civada a la farmàcia. Assegureu-vos que siguin lleugers i grans, com a la meva primera foto. I la darrera vegada, sota l’aparença de segó de civada, va portar una bossa amb una bossa similar al blat d’olor, color i mida: petita i fosca.

[Esfir]

Lyudochka, moltes gràcies per aquesta recepta! No només és saludable, sinó també deliciós. Avui he fet una prova al forn. Vaig coure panellets en una paella. No tenia kefir, hi vaig afegir crema agra, llet, una mica de vainilla i pols de coure. Al meu marit li va agradar molt. He demanat més per demà. Vaig a comprar una mica de segó i cuinar-ne una altra. Gràcies de nou!

Esfir, Nadya, que content que estic que aquests panellets no només t’hagin semblat útils, sinó també deliciosos! El millor indicador de la bondat és la gana del marit! Bé, fins i tot és bo que hagin substituït el kéfir per crema agra. La crema agra també és útil. Moltes gràcies pels vostres comentaris. Espero que amb l'ajut d'aquesta recepta la salut de la vostra família sigui encara més forta. Gaudeix fent els teus panellets.

[Lyudochka]

Lyudochka, els panellets més útils i venem farina feta de segó de civada, aquí és molt adequat, sembla farina normal

Natasha, gràcies pels teus comentaris sobre aquests panellets. Ja sabeu, en algunes receptes d’aquest tipus de panellets, el segó es va moldre especialment en un molinet de cafè perquè els panellets fossin elàstics! Per tant, si cuineu panellets amb farina de segó ja feta, el procés es simplificarà. Hem d'intentar fer-les també. Gràcies per la idea, Natasha.

Aquesta és la primera recepta de panellets de la meva vida, que no he aconseguit al 100%. Des que vaig passar a una alimentació adequada, la farina de civada es va convertir en una delícia freqüent per esmorzar. Vaig provar diferents receptes, amb llet, ou i segó de civada, sempre es va coure perfectament. Ahir vaig decidir provar-ho amb el kéfir. No en podia convertir cap, per grossa que fos. En intentar convertir-ho tot es va convertir en un grumoll. Hi havia la sensació que provenia del kefir, que no el lligava, sinó que es va desfer i va continuar sent un embolic. Tot i que faig panellets de blat amb kefir. Vaig haver de tirar-ho tot a les escombraries i fer una recepta estàndard de llet, que es cou i es dóna la volta fins i tot amb la versió més prima ... Així que, per desgràcia, aquests panellets van quedar grumosos del primer a l’últim ...

Aquesta és la primera recepta de panellets de la meva vida, que no he aconseguit al 100%. Des que vaig passar a una alimentació adequada, la farina de civada es va convertir en una delícia freqüent per esmorzar. Vaig provar diferents receptes, amb llet, ou i segó de civada, sempre es va coure perfectament. Ahir vaig decidir provar-ho amb el kéfir. No en podia convertir cap, per grossa que fos. En intentar convertir-ho tot es va convertir en un grumoll. Hi havia la sensació que provenia del kefir, que no el lligava, sinó que es va desfer i va continuar sent un embolic. Tot i que faig panellets de blat amb kefir. Vaig haver de tirar-ho tot a les escombraries i fer una recepta estàndard de llet, que es cou i es dóna la volta fins i tot amb la versió més prima ... Així que, per desgràcia, aquests panellets van quedar grumosos del primer a l’últim ...

Vaja, que insultant. I vaig rellegir el tema, vaig veure que també els cuia, però amb llet. I tot va funcionar. Per cert, després de nous experiments al fòrum, podeu provar de substituir els ous per brou de cigrons; potser també afegirà una nota aglutinant addicional. Tot i que no restricto els ous a la meva dieta, resulta que moltes persones que no suporten els ous.

[Lúdic]

Lúdic, Oksana, és una llàstima que hagueu tingut una mala experiència en fer aquests panellets. Ni tan sols sé quin és el motiu. La foto de la recepta mostra cada pas de la seva preparació. Com podeu veure, tot funciona. Els vaig coure moltes vegades, i a partir de segó de civada de diferents fabricants, amb iogurt i kefir, amb crema agra diluïda amb llet. Tot funciona sempre. Sí, els panellets no resulten prims, però en vaig parlar a la recepta.
Puc suposar que el problema pot estar a la paella, o a la mida del panell, o a la consistència de la massa. No estic segur que us atrevireu a repetir l'experiment després d'un fracàs. Però encara us desitjo molta sort en el camp culinari i no només!

[insignificant]

Escriuré una ressenya més sòbria que moltes de les anteriors. Tanmateix, vaig fer aquest tipus de panellets, així com pa amb segó de civada. Sí, el gust és específic, però comestible.
M’agradaria cridar l’atenció dels usuaris sobre els conceptes equivocats de la primera publicació, que són força habituals per als neòfits sense experiència d’estil de vida saludable.
Contingut calòric (naturalment, a causa dels hidrats de carboni) segó de civada insignificant menys que la farina de blat blanc.
Com a referència: segó de civada (veig un paquet de segó integral (sencer, això vol dir), dietes de la marca portuguesa) per 100 g de 358 kcal.
Farina de blat blanca (confiteria): 364 kcal.
Farina de blat integral (integral): 339 kcal.
Si afegiu midó segons la recepta (i això és necessari), obtindreu pancakes que no siguin menys rics en calories que els normals.
El segó és valuós en fibra, valuós en proteïnes (curiosament, hi és).
Però aquells que perden pes haurien de consumir aquest producte amb molta cura.
Preferiblement al matí.

Personalment, acabo el paquet d’una forma diferent: interfereixo amb 2 cullerades. culleres de segó amb iogurt natural, deixeu-lo inflar, talleu finament un parell de dàtils en aquesta massa (només 50 kcal per obtenir dolçor), poseu-ho tot en un bonic bol transparent i, a sobre, una capa de fruita fresca àcida i poc àcida (són menys calòriques) en forma de puré ... És bonic, és fresc i saborós... Cuino per esmorzar al vespre.
Life hack per a aquells que perden pes i segueixen un estil de vida saludable.