Creps per al conseller del tribunal ...

[Per a la massa:]

Creps per al conseller del tribunal ...

Categoria: Pastisseria

Cuina: Rus

Ingredients
Per a la massa:
Llet	2 nits *
Farina	2 set
Llevat sec (viu)	8 g (30 g)
Per a la prova:
Opara	tot
Ous	4 coses
Mantega	100 g
Crema (el contingut en greixos no importa)	200 ml
Farina	2 set
Sucre	2-3 c. l.
Sal	1 culleradeta
* 1 got = 240 ml

Mètode de cocció

Continuem estudiant Txèkhov. Anton Palych ha escrit tant sobre menjar que hi ha una cita adequada per a qualsevol ocasió ...
- ..... Al voltant de les begudes en desordre artístic hi havia arengades amb salsa de mostassa, espadat, crema agra, caviar granulat (3 rubles 40 copecs per lliura), salmó fresc, etc. Podtykin es va fixar en tot això i es va empassar amb avarícia la seva saliva ... Tenia els ulls coberts d’oli, la cara retorçada de voluptuositat ...
- Bé, pot trigar tant? - va fer una mueca, girant-se cap a la seva dona. - Més aviat, Katya!
Però, finalment, el cuiner va aparèixer amb panellets ... Semyon Petrovich, arriscant-se a cremar-se els dits, va agafar els dos panellets més calents i els va colpejar apetitosament al plat. Les creps eren cruixents, poroses, grassonetes, com l’espatlla de la filla d’un comerciant ... Podtykin va somriure agradablement, va singlotar de delit i els va abocar oli calent. Llavors, com si obrís la gana i gaudís de l’anticipació, lentament, amb un arranjament, els va untar de caviar. Va abocar crema agra pels llocs on el caviar no havia colpejat ... Ara només quedava menjar, oi? Però no! .. Podtykin va mirar el seu treball i no es va mostrar satisfet ... Després de pensar una mica, va posar el tros més gros de salmó, espadat i sardina als panellets, després, rosegant i panteixant, va fer rodar els dos panellets en un tub, va beure un got de vodka amb sensació. va grunyir, va obrir la boca ... -
A. P. Txèkhov "Sobre la perilitat"


Creps del tsar per a l’assessor de Nadvorno, Podtykin.

diluïu el llevat en llet tèbia, afegiu-hi farina i barregeu-ho bé, poseu-lo en un lloc càlid, el volum s’ha de doblar

triturar mantega a temperatura ambient amb rovells a temperatura ambient,

afegir a la massa i barrejar bé, després afegir el sucre, la sal, la resta de farina i tornar a barrejar bé. Poseu-ho en un lloc càlid durant 1 hora

batre les clares i combinar-les amb la nata (he obtingut una massa bastant espessa i no he muntat la nata) i barreja suaument la barreja cremosa-proteïna amb la massa que ha sorgit

deixeu que la massa pugi 15-20 minuts

coure els panellets i apilar-los, raspallant cada panelleta amb mantega fosa

servir amb caviar ...

salmó ...

espadat ...

sardina (espadat) ...

crema agra, poc fred blanc o cervesa! I en general, amb allò que desitgi el teu cor !!!

Nota

Que boníssim que és !!! Ajuda't a tu mateix!







registres del lloc "Notes culinàries d'Alexei Onegin", recepta de panellets del lloc

Receptes similars

Creps mandrosos finlandesos al forn (Pannukakku) (Sonadora)

Creps de flam sense ous (Omela)

Creps "Kakvtotraz" (alina-ukhova)

Anem a Shrovetide!

i llavors !!! com ens en sortirem !!!

i com no pot fluir la salivació aquí

hi ha una manera segura: prendre i cuinar !!!

[Natasha]

Natasha, de nou una obra mestra!
Molt bones fotos i delicioses!
Em vaig adonar que vaig a les vostres receptes com a una galeria d’art; tot i que no menjo, m’encanta

gràcies Ira! Jo mateix de vegades, només admiro !!!

[natapit]

Gràcies, natapit , per bellesa, contingut, harmonia!
Excel · lent!

Amb caviar, significa immediatament unes vacances. Boniques fotografies.

[lana7386]

lana7386, milvok! : rosa: moltes gràcies!

Quanta farina es necessita per a la massa?

[mvg]

mvggràcies, he editat!

Hola, Natalia!
M’encanten aquestes creps en particular i les vostres receptes en general.Som els vostres grans fans: jo com a intèrpret, i el meu marit i convidats com a menjadors i coneixedors de tota aquesta delícia. Moltes gràcies!
He cuinat panellets com aquest diverses vegades, molt saborós!
La pregunta és: com puc rodar aquests panellets com a la vostra foto? Alguna cosa que no puc entendre el principi Hi ha un panell complet o mig?

gràcies pels elogis! hola al meu marit !!!



al llarg de la línia de punts, doblegueu el panellet a dins i torceu-lo amb un cargol, fixeu-lo amb un pinxo - això és tota la saviesa !!!

Aaaaaa, allà resulta! Gràcies! Ho acabaré demà: que tothom admiri la bellesa ara! Els pinxos i el caviar estan a la botiga!

bona sort!

A Shrovetide cuino panellets segons diferents receptes per canviar, els panellets per al conseller del tribunal van resultar ser els millors llevats per a nosaltres. Gràcies, Natasha, els cuino per segon dia! I una vegada més vaig estar convençut que les receptes de natapit són delicioses i boniques !!!

Només la descripció de la meva recepta s'estira verticalment?

S’està tractant?

Jo també em vaig estirar. Per lletra en una columna.

[Ritulechka]

Ritulechka, gràcies per la vostra resposta, estimada !!!

En aquest formulari, la recepta no es pot llegir, per desgràcia ...

Em pregunto per què va passar això?

A jutjar pels comentaris anteriors, la recepta originalment tenia la forma correcta.

I el tinc estirat en columna per lletra ... És difícil de llegir ...

Podeu fer senyal al cap! Qui ho farà?

[Xef]

Qui ho farà?

Ja.

Xef, Moltes gràcies !!!