Dolços de fruita seca i fruits secs

Dolços de fruita seca i fruits secs

Categoria: Pastisseria

Ingredients
prunes prunes	300 g
albercocs secs	150 g
figues seques	150 g
panses	100 g
nous de closca	mig got
licor	1 cda. l.
espolsar	gust

Mètode de cocció

• Tritureu totes les fruites seques amb fruits secs a la batedora (podeu passar per un molinet de carn). Afegiu licor, remeneu i feu rodar les boles de la mida desitjada a mà. A continuació, enrotlleu els dolços amb diversos espolsos, tinc flocs de coco, un muesli de xocolata picat i una pastisseria multicolor. Saborós i sa! En ocasions especials, faig servir aquests dolços com a producte semielaborat per a una font de xocolata.
  

El plat està dissenyat per

30-40 unitats.

Hora de cuinar:

30 minuts

I si el feu sense licor? Per a nens?

I si hi afegiu cacau més?

menjar deliciós!

No us ho cregueu, ja ho heu fet.
Sense licor. De l’aspersió de la casa només hi havia sucre en pols.

No es pot obligar els nens a menjar dàtils, figues, albercocs secs (mengen fruits secs).
I aquí van menjar amb gust, sobretot perquè la paraula "dolços" els té un efecte màgic

[Larochka]

Larochka, classe !!! Sóc un caramel de les ungles joves des dels anys escolars esculpeixo, deliciósahh !!! Encara afegeixo llimona a la massa de caramels, per obtenir una acidesa ... Hi ha moltes variacions de caramels !!! Pels quals realment els estimo ... Intentaré prendre les vostres proporcions, bé, en el sentit de les proporcions de la recepta que heu donat, gràcies, amor !!!

Ah, gràcies, fins i tot em va sorprendre aquesta reacció: em va semblar que tantes coses sovint les fan tothom i, per si de cas, abans de posar-les en una recepta independent, vaig buscar al lloc. Fins i tot em va semblar que jo mateix ja els havia col·locat en algun lloc, només en pals i en xocolata. I no recordo on.

Ah, he de provar de fer-ho, hauria de ser saborós. I probablement el pugueu enrotllar en galetes i neules triturats o en molles de nous ...

Això és tan bonic! També s'ha marcat com a marcador

bonic, saborós i no només és fresc! també és molt xulo!

En els darrers mesos, hem estat menjant només dolços (excepte casos excepcionals), dolços casolans i saludables. He elaborat una composició aproximada: albercocs secs, dàtils, prunes prunes, panses desossades, fruits secs (ametlles o nous, etc.), xocolata negra (en prenc un 85%), de vegades algunes figues. Ho passo tot per una picadora de carn. Afegiu un parell de cullerades d'una de les mescles de Madre Labs:

De vegades, per a l’experiment, afegeixo farina de civada instantània (que no requereix cocció) o compro galetes de civada i les faig servir en un morter (el més important és que no es poden posar totes dues a una trituradora de carn). Faig servir el sèsam com a aspersió. Els dolços preparats en una taula de fusta tallant "arriben" a la nevera.

[Xef]

Xef, dopleta, bonics caramels!
Fa temps que no fem una cosa així, és hora de millorar! Gràcies per recordar-me-ho! I s’ha de provar la composició amb Hèrcules. Tot i que gairebé no mengem dolços, sovint en maltractem d'altres (productes de forn, etc.).
XefI quin tipus de mescles, no sé de quin lloc demanar?

[Xef]

Quin tipus de mescles

Sospito que amb iHerb ...

Xef, i què s’inclou a les mescles?

[Xef]

Gràcies pel consell sobre les mescles, Xef, bona idea! Sovint elaborem aquests dolços i no ens adherim estrictament a aquesta recepta, la composició varia de la presència de components i, en lloc de licor per a nens, hi afegeixo mel i suc de llimona. I els dies festius, encenem la font de la xocolata, posem les boles en pals i els nens (i adults) s’ho passaran bé.

Algú ja ha provat de picar fruites seques per a aquests caramels en un chopper? I és bo? I després no tinc una picadora de carn, però vaig llegir la recepta i vaig pensar que hi haurà una delícia ideal per a l’any nou: tant baixa en greixos com sana, dolça i saborosa. El mateix!

Quin tipus de mescles

i quina és la composició de les mescles

Aquí hi ha una descripció. Crec que la contraindicació més adequada i sense contraindicacions és la primera barreja de l’enllaç

Algú ja ha provat de picar fruites seques per a aquests caramels en un chopper?

Encara que sigui amb molta cura.La càrrega és gran, la trituradora pot sobreescalfar-se.

I s’ha de provar la composició amb Hèrcules.

I també fregiu-lo lleugerament (civada enrotllada) en una paella, quedarà més saborós.
Ho porto a les adreces d'interès. Vaig a emmagatzemar menjar, sens dubte el cuinaré. Menjo constantment fruites seques, però no pensava fer-ho.

Encara que sigui amb molta cura. La càrrega és gran, la trituradora pot sobreescalfar-se.

Gràcies. Pel que sembla, hauré d’arriscar el meu chopper, tinc moltes ganes de fer aquests dolços.

[Taichka]

I també fregiu-lo lleugerament (civada enrotllada) en una paella

I faig aquest procediment al forn, de seguida porto el paquet sencer (450 grams) a un sabor a nou ... i triga un cèntim ...

Menjo constantment fruites seques, però no pensava fer-ho

Taichka, simplement no diguis que tu i d'aquesta no ho he provat ...

Xef, ...

Taechka, no diguis que tampoc no ho has provat ...

No, no ho he provat.

M’interessa la recepta, la faig servir, és saborosa i sana, gràcies a Larissa per una recepta tan útil !!!

Gràcies a Larisa per la recepta. De fet, molt saborós.
I el que em va desconcertar: m’encanten els dolços ja fets amb un farciment tan gran. I els meus són més saborosos i estan completament ajustats en composició al meu gust, i vaig veure que posava la puresa i la qualitat dels productes. Els dolços preparats es van enrotllar amb fines xocolates. Bé, va resultar molt xulo, molt satisfet.

Algú ja ha provat de picar fruites seques per a aquests caramels en un chopper? I és bo?

El vaig picar en un molinet, va sortir bé, la tècnica està intacta. Només jo vaig triturar per parts, no de cop.

[Taia]

Estic molt content, Taia! Gràcies per escriure sobre la vostra experiència.

Larisa ,: cal processar els fruits secs amb aigua bullent? : secret: em sento com un "americà estúpid" que no pot viure sense instruccions

Bé, aquí teniu la vostra instrucció, Natasha. Al paquet hi ha fruits secs, ja rentats i a punt per menjar. Solen ser suaus, nets i a l’envàs hi diu que està a punt per utilitzar-se. I si els fruits són vells, solts i secs, és clar que cal processar-los. Esbandiu bé, escaldeu-vos i es pot refrescar afegint una mica d’aigua i posant-lo al microones durant un minut. És a dir, fer com sempre fem amb els fruits secs!

Gràcies, gràcies per les instruccions. I després tenim un tutú, tots els fruits secs de Toko es venen en bosses brutes. Mai no els he vist molt nets. Així que vaig quedar penjat

[Natàlia]

També venem bosses soltes de bosses, les heu de rentar. Però m’assecaria a fons després de rentar-me.
Els fruits secs ja preparats en bosses són molt més cars, 3 vegades o més.
Natàliasobretot perquè es recomana la fruita seca local.

Em preocupava que, si començava a rentar-los, els dolços no funcionarien per a mi. Bé, de sobte ... aquest és el "secret" del deliciós dels dolços. Abans d'això, jo estava "quedant" amb l'administrador en llimones assecades al sol i és molt recomanable esbandir-les bé. Així que em va encallar

Sí, sí, després de "refrescar" al microscopi també "esborro" amb una tovallola de paper, ho sento, m'he oblidat d'escriure.

Gràcies. Ara he introduït el que hauria de ser la fruita seca. Fins i tot vaig començar a treballar. Tant de bo espero que no sigui més contundent

Però m’assecaria a fons després de rentar-me.

També esborro amb una tovallola de paper

No l’asseco en absolut, excepte que l’aigua flueix cap a un colador. Les nous, les farines de civada i les mescles de Madre Labs són excel·lents per condensar el contingut d’humitat dels fruits secs per crear un gruix i viscositat acceptables.

Després d'escaldar, deixeu que l'aigua s'escorri en un colador. Després el vaig barrejar amb dàtils (estaven en un paquet, però més aviat sec) i en micra. Va resultar fresc. No hi havia aigua al bol i un agraïment especial al cap. Ara definitivament no em preocuparà l'excés d'humitat.

[dopleta]

dopleta, Larissa, gràcies per la recepta màgica! Realment em sento una super mare :-). Alimento la meva família amb dolços saludables (ni tan sols em resulta familiar)!

Estic molt i molt contenta, Natasha! Super mare - bravo!

I gràcies per la recepta. Fa poc vaig fer dolços similars. Vaig agafar una bossa d’albercocs secs (150 g), dues bosses de 150 g de panses (clares i fosques), vaig netejar 10 trossos de dàtils, una bossa d’una barreja de fruits secs (100 g), 1 llimona amb una pell (alliberada de les llavors per endavant), 1 cda. l. mel, un tros petit (aproximadament 50 g) de gingebre. Els dolços preparats es van enrotllar amb llavors de coco i sèsam. Això és el que vaig fer:


Em va encantar la idea de cereals. Segur que ho intentaré.

De vegades, per a l’experiment, afegeixo civada instantània.

Ara, en canvi, afegeix segó sec o fibra triturada en un morter.

[només]

Ara, en canvi, afegeix segó sec o fibra triturada en un morter.

Ara he cancel·lat la fibra, els cereals, la xocolata i les mescles de què parlava anteriorment. afegeixo només aliments crus (no semielaborats ni preparats)

bon caramel

Ara he cancel·lat la fibra, els cereals, la xocolata i les mescles de què parlava anteriorment.

Per què?

bon caramel

Gràcies!

[dopleta]

dopleta, Larissaés un lot nou? Dones boniques! També volia
Es venen prunes sense brillantor a la vostra zona? Tenim tot brillant, evidentment revestit d'alguna cosa

Venem tothom, Lena.

[Larissa]

Larissa, gràcies per la recepta, també vull provar. I seques moltes prunes prunes! Simplement menjo ~ en lloc de dolços ChiChour ~ tres de nosaltres no ho podem aguantar!
Panses i pomes, també, de l'assecadora ~ Mama DarAgai! Si faig aquests caramels! Què és aquest buiit!
Hem d’intentar-ho amb urgència. L’únic ruixat de la casa és coco. Hi ha més cacau ...

[mamusi]

mamusi, Rita, amb el teu menjar deliciós, no necessites escampar!

Per què?

Per controlar de manera més fiable la naturalitat de la composició.
També suggereixen que per millorar el sabor i el color dels dolços, cal afegir plàtan picat en suc de llimona. Suc de llimona: per evitar que el plàtan s’oxidi. Cal provar-ho.

Així que em van honorar.
El més interesant. He fet una mescla de fruites seques i fruits secs moltes vegades saludables i saboroses. La néta no el volia fer servir de cap manera, ni una cullerada. I ara diu: "Àvia, quins dolços deliciosos que vas fer!"
Lorik, gràcies!

Per tant, Marusa va rebre un hola natural de mi!

El pes extra em va obligar a fer dolços ... M’encanten els menuts i sense ells, al matí, és trist)))
Albercocs secs, panses, prunes prunes, dàtils, nous - només 150 g cadascun.
Estic molt satisfet amb aquesta delícia.

Ah, bellesa👍! I Natasha, ho va ruixar amb coco?

Ah, bellesa👍! I Natasha, ho va ruixar amb coco?

Sí, Laris, coco. Vaig fer-ho sobre la base d’una altra font, ahir. I avui he decidit mirar la nostra HP i veure què hi ha d’aquesta delicadesa. Slu-u-go ..., estic encantat amb el disseny dels vostres dolços. No m’hauria passat pel cap decorar així ... Moltes gràcies.
Vaig llegir tot el tema, vaig aprendre molts matisos per a mi.
Gràcies de nou!!!

Per la teva salut!