Boles de figues del baró Munchausen: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Boles de figues del baró Munchausen

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
massapà	125 g
sucre en pols	40 g
rom	10 ml
figues seques	4 coses
melmelada de taronja	2 cullerades. l.
cobertura d’ametlla confitada	50 g

Mètode de cocció

Karl Friedrich Jerome Baron von Munchausen va néixer a Bodenwerder (Alemanya). Tot el món el coneix com un heroi de contes de fades, dibuixos animats i nombroses adaptacions cinematogràfiques. El baró Munchausen era una persona real. Nascut en la família d’un coronel, als 17 anys va marxar a Rússia, on va participar a la campanya turca. Més tard va rebre el grau de tinent i va començar a comandar una companyia d'elit del regiment. Per cert, l’acció de la majoria de les famoses històries del baró té lloc a Rússia.
Abans de tornar a Bodenwerder, on va viure des del 1752 fins a la seva mort el 1797, no era conegut. Aquí, en un pavelló de caça, penjat d’animals de peluix, el baró explicava les seves fantàstiques històries. I és molt possible que el militar retirat hagués quedat com una incògnita desconeguda si les seves històries no s’haguessin començat a difondre pel districte i el 1781 se’n publicaren 16 a les pàgines de la revista "Guide for Merry People", publicada a Berlín. Després d'això, van aparèixer diversos llibres sobre Munchausen. Després de l'alliberament d'un d'ells, el baró va demandar fins i tot, però no va servir de res. Va guanyar fama real després del llibre de Rudolf Erich Raspe.
A Bodenwerder, tot recorda a un famós resident. Les imatges del baró són a tot arreu. El principal atractiu de la ciutat és l’edifici on va néixer el baró Munchausen. Ara és l’ajuntament i el museu. La ciutat acull regularment diverses actuacions i musicals, i el segon dissabte d’agost té lloc el festival de focs artificials més gran d’Alemanya al riu Weser. 🔗)
Recepta d'Annette Voltaire.
Per què s’anomenen les boles de figues en honor del baró Munchausen, no he trobat, però tothom necessita provar dolços tan deliciosos.
Barregeu massapà amb sucre glas tamisat i rom.
Talleu les figues rentades i escorregudes a quarts, enrotlleu-les cadascuna en massapà i formeu-les en boles.
Escalfeu la melmelada de taronja i aixafeu-la fins que quedi una pasta suau. Sumergeu les boles de massapà amb figues a la melmelada i després enrotlleu-les amb ametlles.
Poseu les boles en una caixa, canviant cada fila amb paper sulfuritzat.
En lloc de figues, de la mateixa manera, podeu enrotllar trossos d’albercoc sec, gelatina de codony, dàtils o cireres de còctel en massa de massapà.
Vaig fer caramels a partir de figues fresques (5 unitats). Sucre fos (50 g) en caramel. Vaig afegir figues tallades a trossos, suc de llimona (2 cullerades). quan es va escalfar la massa, es va afegir pectina (3 g), es va barrejar amb sucre (20 g) i es va portar a 105 °. Resulta melmelada de figues. S’ha refredat. La resta és tot segons la recepta.