Carpa (carpa) farcida

Carpa (carpa) farcida

Categoria: Plats de peix

Ingredients
carpa	1 kg
ceba	1-2 unitats
ous bullits	1-2 unitats
nata al 35% o crema agra	200 g
cervesa lleugera	250-300 ml
espècies al gust

Mètode de cocció

• Talleu el peix a porcions de 2-3 cm de gruix, talleu-lo al llarg de la columna vertebral i la pell amb un ganivet afilat, talleu els filets de totes les peces. La columna vertebral roman al centre de la peça.
  
• 
  
• Prepareu la carn picada del filet tallat, afegiu-hi cebes, ous, espècies i una mica de nata. Saleu i ompliu els trossos de peix.
  
• 
  
• Col·loqueu el peix en un plat de forn. Barregeu la cervesa amb la nata, aboqueu aquesta barreja sobre el peix. Poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus i deixeu-lo a punt.
  

Hora de cuinar:

aproximadament 1,5 h

Programa de cuina:

forn

Nota

Per a aquesta recepta, el millor és prendre peix gros. El venem com a "korop" o "koropchuk". El pes d’aquest peix és de 4-5 kg ​​com a mínim. Per tant, és més convenient omplir trossos de porcions, ja que es poden preparar diversos plats a partir d'una "còpia".
Bona gana