Croissants ràpids amb formatge

Croissants ràpids amb formatge

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	450 g
Pols de coure	1 cda. l.
Sal	0,5 culleradetes
Sl. oli	50 g
Llet	150 ml
Formatge (cheddar)	100 g
Ou lubricant	1 PC.

Mètode de cocció

• 1. Tritureu la mantega amb farina, pols de coure i sal fins que quedi una molla fina de pa.
• 2. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i afegiu-lo a la massa. Barrejar.
• 3. Aboqueu la llet a la massa en porcions. La massa hauria de resultar densa i elàstica (no tenia prou llet i un parell de vegades en el procés de pastar la massa vaig humitejar les mans amb aigua freda).
• 4. Dividiu la massa en dues parts i estireu cercles amb un diàmetre de 20 cm. Talleu cada cercle en vuit tascons (tenia por que una massa tan densa no es coués amb un gruix tan gran de les tasques, de manera que el diàmetre del cercle que tenia era d’uns 30 cm i Vaig dividir la massa en sis parts i la vaig estendre finament).
• 5. Feu rodar les falques en tubs començant des de la vora fins al centre. Forma les palletes en forma de mitja lluna i posa-les sobre un llençol greixat.
• 6. Unteu els espais en blanc amb un ou batut.
• 7. Coure al forn preescalfat a 200 graus durant 15 minuts fins que estigui daurat.
• Una recepta per a persones com jo, horroritzades pel pensament de fer pasta de full, però que volen croissants !!! Per als amants del salat: consell: afegiu sal al vostre gust. El formatge que tenia era "rus".
• Els croissants van resultar ser petits, però molt macos!

Nota

Font: Big Book of Baking

Receptes similars

Croissants (kava)

Croissants accelerats (Còrsega)

Croissants de llevat secs (Mashenka___)

Una recepta meravellosa ... perfecta per a mi.