Pa de blat amb patates i mató (forn)

Pa de blat amb patates i mató (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	600 grams
Patates bullides amb sal	200 grams
Vell formatge cottage	160 grams
Caldo de patata	90 ml.
Sèrum de mató	50 ml.
Oli vegetal (oliva)	2 cullerades. l.
Amor	1 culleradeta
Sal	1,3 culleradetes
Moment segur de llevat	1,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Bulliu les patates fresques, refredeu-les fins que estiguin calentes.
• Afegiu brou de patata, oli vegetal, formatge cottage, sèrum de llet a les patates: barregeu-ho tot bé, aboqueu la massa en un cubell d’una màquina de pa.
• Afegiu-hi farina i altres ingredients.
• Activeu el mode "massa". Assegureu-vos de fer un seguiment de l’estat del kolobok.
• Hi ha prou líquid a la massa, farina també. Afegeixo farina gradualment, primer 500 grams, després gradualment la resta. Al principi, el monyo serà dens, però al segon lot i abans d’aixecar-lo es tornarà força tou. La propietat de les patates (com el mató) és que la massa quedi molt tova, de manera que no afegiu molt líquid a la massa, espereu el segon lot i ajusteu el pa amb farina.
• Si necessiteu reduir la quantitat de massa, reduïu la quantitat de patates a 150 grams, el formatge cottage a 100 grams, el líquid (brou i sèrum) a 70 ml. La quantitat de farina es requerirà aproximadament de 400-450 grams, més exactament, es mostrarà el pa.
• Així es veia la massa des d’una galleda d’una màquina de pa al final del lot.
• 
• Així es veu la massa sobre la taula abans de tallar-la.
• 
• La massa es va formar en forma de pa, ja que té cura de la prova i abans de coure-la. Unteu-lo per sobre amb un ou i escampeu-lo amb llavors de sèsam blanques.
• 
• El pa està llest i així es veu
• 
• 
• I aquí teniu els trossos de pa del matí. Podeu jutjar vosaltres mateixos l’estructura de la molla de pa.
• 

Nota

Bon Appetit a tothom

[Arrissat de formatge casolà]

Arrissat de formatge casolà

A partir de la massa preparada segons la recepta anterior amb patates i formatge cottage, podeu coure un pastís d’aquest tipus en forma de rínxol amb formatge casolà casolà.
El formatge casolà es pot substituir per mató normal.
Prepareu el formatge (mató) de la següent manera: pastar el mató amb una forquilla, afegir una mica de sucre i 1 ou, barrejar-ho tot bé.
Ara fem rínxols, els doblegem en un motlle, disposem el pastís. Abans de coure, unteu el pastís amb un ou batut per sobre i escampeu-lo generosament amb sucre. Podeu fer un altre apòsit.



I coure al forn a 180 * C fins que estigui tendre.



Traiem el pastís del motlle quan es refredi i el mengem amb molt de gust, potser fins i tot amb llet al forn.

Administrador, gràcies! Avui per fi he cuinat pa segons la vostra última recepta (per sort, el temps em va permetre continuar amb els experiments al forn) - "crema agra de patata", tot i que sense llavors de lli. No es va desviar ni un pas de la recepta (excepte les llavors de lli ja esmentades). Va resultar dos bells pa, com vau escriure, el pa és molt esponjós i fragant! Un petit pa, les meves noies (mare i filla) van ser "condemnades" en gairebé una sessió, espero que almenys la segona esperi el meu marit de la feina. Ja tenia experiència en la fabricació de pa de patata en cotó, però al forn ... tot semblava estar fora de l'abast ... però en va, el resultat és increïble. I, per descomptat, no vaig poder resistir-me i, des del cor, vaig fer una foto de l’home guapo acabat de coure (a partir del segon només va entrar una peça al marc). Vaig a presumir al vespre ...

Rommie! Avui he cuinat la vostra opció 5 "Arrissat amb formatge casolà". La bellesa és indescriptible. És una llàstima fins a les llàgrimes que ara estigui sense càmera (ara segur que ho tornaré a repetir). Té un gust de massa perforada, airejada, calada i increïble (no vaig poder resistir-hi i vaig afegir una mica de la meva massa fermentada francesa).L’única pregunta és: la meva massa al voltant del mató sembla una mica humida: no he cuinat els pastissos de formatge o hauria de ser així? Al forn a 200 ºC durant uns 45 minuts) El formatge cottage casolà i sec es va tallar a daus, es va fondre durant la cocció. A sobre, als costats i a sota, els pastissos de formatge estaven molt ben daurats (tenia por que es cuinessin massa). Al forn en un motlle de pastís dividit en tefló

Encara he aconseguit fer una foto! Aquí està la meva creació

Ajuda de l'administrador per esbrinar-ho:

Si necessiteu reduir la quantitat de massa, reduïu la quantitat de patates a 150 grams, el formatge cottage a 100 grams, el líquid (brou i sèrum) a 70 ml.

Així s’entén 70 ml. cadascun o 70 ml. (brou i sèrum de llet junts)

Administrador, aquí:
Opció 4: pa de blat amb patates i mató d’Admin https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (post16)
i altres preguntes: no s’ha escrit res sobre el llevat.
Si feu un farcit amb mató, quanta quantitat de mató necessita aproximadament?

La recepta diu (brou i sèrum) per reduir, vol dir que tots dos estan junts.

No vaig comptar la quantitat de formatge cottage que cal, una mica.

Faig farciment de mató, en farc panets, menjo la resta per esmorzar o .....

aquí teniu la meva creació, gràcies a Admin per la recepta, va resultar molt airosa i saborosa
Vaig dividir la massa per la meitat, feta la meitat amb mató i l’altra meitat amb sucre i també llavors de rosella. Que va sortir del formatge cottage dues vegades més alt.
I per alguna raó tinc farina de 100 grams. menys va anar
Només jo encara no entenc l'administrador, segons la recepta de la pàgina 2, publicació 16:

Caldo de patata - 90 ml.
Sèrum de mató - 50 ml.

Si necessiteu reduir la quantitat de massa, reduïu el líquid (brou i sèrum) a 70 ml.

quina d'aquestes opcions és la meva correcta:

1. Caldo de patata - 70 ml.
Sèrum de mató - 70 ml.

2. Caldo de patata + sèrum de mató = 70 ml.

[Recepta de pa complet:]

Recepta de pa complet:

Farina de blat: 600 grams
Patates bullides: 200 grams (bullides amb sal)
Mató vell de 160 grams
Caldo de patata - 90 ml.
Sèrum de mató - 50 ml.
Oli vegetal (oliva): 2 cullerades. l.
Mel - 1 culleradeta.
Sal - 1,3 culleradetes.
Llevat - 1,5 culleradetes.

Més endavant he escrit:

“Si necessiteu reduir la quantitat de massa, reduïu la quantitat de patates a 150 grams, el formatge cottage a 100 grams, el líquid (brou i sèrum) a 70 ml. La quantitat de farina serà d’uns 400-450 grams, més precisament, es mostrarà el monyo ".

Trieu les vostres opcions.

En qualsevol cas, ajusteu la proporció de farina, patata i líquid; l’estat del pa és la regla bàsica de la cocció en una màquina de fer pa.

[Opció 4 "Pa de blat amb patates i mató".]

Opció 4 "Pa de blat amb patates i mató".

Administrador, com si tingués el teu pa!
Cert en sèrum pur, per manca de brou. Aquest va sortir:



La seva pell és prima, el sostre està lleugerament arrugat després de refredar-se, però deliciós, com un entrepà. Gràcies per les bones receptes, no he hagut de sumar ni restar res.

[lenkus]

lenkusquin pa tan maco que teniu
Ara, vosaltres mateixos heu sentit el gran poder del sèrum i de les decoccions: súper!

Gràcies per les amables paraules! Menja pa per a la salut