Sopa de patata amb orelles de bolet

[La massa]

Sopa de patata amb orelles de bolet

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Caldo de carn, pollastre	1-1,2 L
Patates	1-2 unitats.
Orelles de bolets	5-6 unitats. per ració
Sal, herbes	gust
Per a bolets picats:
Bolets d’ostra	300-400 g
Ceba	1 PC.
Sal, espècies, herbes fresques	gust
L’ou és fresc	1 PC.
Oli vegetal - per fregir
Per a la prova:
🔗

Mètode de cocció

• He fet servir brou de pollastre ja fet.
  
• 
  
• La massa cuinat segons la recepta 🔗, i després farcit de picada de bolets
  
• 
  
• Farcit de bolets: talleu la ceba, els bolets a trossets, fregiu-los amb oli vegetal fins que s’evapori el líquid, afegiu-hi sal i espècies. Canviem la carn picada en un bol, hi afegim herbes fresques, un ou triturat amb una forquilla: barregem i deixem refredar fins que estigui calenta.
  
• amb aquesta carn picada comencem a tallar per boletes.
  
• 
  
• Aboqueu el brou en una cassola, deixeu-ho bullir, poseu les patates a trossos, coeu-les fins que estiguin tendres. Afegiu-hi ara les espigues de bolets, una gota d’herbes fresques, afegiu-hi sal, tasteu-les.
  
• 
  
• Quan surten les orelles, coeu-les un parell de minuts i podreu apagar el foc. La sopa d’orelles de bolets està a punt!
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Nota

Què dir? Molt saborós!
Sopa senzilla, no greixosa, tot amb moderació. És especialment agradable sentir el bolet omplir boletes!

Bona gana, a tothom!

Una altra opció per sopar amb orelles de bolet


Sopa magra de col amb espigues fresques de col i bolets (a la cuina) (Administrador)