Galetes amb grosella negra

Galetes amb grosella negra

Categoria: Pastisseria

Ingredients
farina de blat	240gr
sèmola	20gr
midó de blat de moro	40gr
sucre en pols	120gr
ametlles mòltes	80gr
mantega	200gr
Licor de crema de cassis	2 cullerades. l.
grosella negra congelada	200gr

Mètode de cocció

• La recepta d’aquesta galeta porpra extraordinàriament bella prové de Yale (LJ), i gràcies per això. Amb prou feines el vaig canviar, potser només una mica.
  
• Batre la mantega estovada en una crema amb sucre en pols i licor. He utilitzat el licor Blue Curocao. Després, a la velocitat més baixa de la batedora, introduïu les baies descongelades i, finalment, les nous, la farina, la sèmola i el midó. També he afegit (com de costum) un polsim de sal. A continuació, l’autor de la recepta fa rodar la massa en una salsitxa, l’enrotlla amb sucre en pols i, embolicant-la en una pel·lícula, la posa a la nevera almenys mitja hora. Vaig enrotllar la massa en una bola i també la vaig col·locar a la cambra frigorífica. A continuació, Yale talla la salsitxa en cercles i jo pinco trossos de la massa, boles laminades i aplanat en pastissos plans. Les galetes es couen al forn preescalfat a 200 * durant 10-15 minuts.
  

El plat està dissenyat per

20-30 unitats.

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Sens dubte, provaré aquestes galetes amb altres baies. Ja he comprat una mora i tinc moltes ganes de coure-la amb nabius.

[dopleta]

dopleta-chka
Galetes molt boniques, el color acaba de tremolar ... Què pot substituir el licor Crema de cassis? Mai no vaig tenir un part tan semblant ...

[Ganxet]

Què pot substituir el licor Crema de cassis? Mai no vaig tenir un part tan semblant ...

Ganxet, Estic segur que el podeu substituir per absolutament qualsevol, ja veieu, també n'he fet servir un altre. Crec que fins i tot es pot prendre licor casolà.

i el midó es pot substituir per farina ?? Faré de groselles vermelles o d’arç cerval i, en lloc de licor, xampany per al Líban, a ningú de la casa li agrada el licor

es pot substituir midó per farina ?? Faré de groselles vermelles o d’arç cerval i, en lloc de licor, xampany per al Líban, a ningú de la casa li agrada el licor

La sèmola es pot substituir definitivament per farina. I si no hi ha maizena, prefereixo substituir-la per patata. Però les groselles: l’arç cerval? Segur que no ho faria. L’aladern conté ossos. Bé, el color serà normal, groc sorrenc. Xampany ... Llavors potser és millor, el cognac?

Cognac ..., deixeu que el marcador estigui abans de l’aparició del cognac, per a midó de patata i arç cerval (no me’n recordo, n’he vist un de barat a Auchan, així que l’he arrossegat). Gràcies.