Pastís hongarès per prendre te

Pastís hongarès per prendre te

Categoria: Pastisseria

Cuina: Hongarès

Ingredients
Mantega / margarina	150gr
Sucre	150gr
De canyella mòlta	1 culleradeta
gingebre mòlt	1 culleradeta
Ous	4 coses
albercocs secs	50gr
prunes prunes	50gr
panses	200gr
farina	200gr
Pols de coure	2 culleradetes
llet	2 cullerades. culleres
cognac	6 cullerades. culleres

Mètode de cocció

• Panses al vapor en aigua bullent.
• Batre la mantega, el sucre, afegir la canyella, el gingebre i batre, afegir 1 rovell cadascun, albercocs secs picats finament i prunes i panses. A continuació, afegiu la farina i la pols de coure, pasteu fins que quedi homogeni, afegiu-hi 2 cullerades. culleres de llet i 4 clares, batudes fins que arribin als pics ferms. Folreu el motlle de pastís amb paper de forn oli, esteneu la massa i enforneu-ho al forn preescalfat durant 50 minuts. A continuació, refredeu el pastís i traieu-lo del motlle. Traieu el paper del motlle, aboqueu el coñac al motlle i torneu el pastís al motlle. El pastís s’ha d’infondre durant 10-15 hores. resulta un pastís molt saborós, aromàtic i airejat.

Nota

Vaig tenir una idea de comprar un pastís per a les noies de la feina. Però no funcionarà: es van menjar el pastís a casa.

Receptes similars

Poppy Pie "For Tea" (Panasonic SR-TMH10) (Omela)

Pastís de te (sota la graella) (GruSha)

Pastís de mel per a te en un Polaris 0508D floris multicooker (fronya40)

[celfh]

celfh
Tanyush, una recepta meravellosa! Me l’emporto! Moltes gràcies !

[Kroshik]

Kroshik, sense falsa modèstia: pastís tan deliciós!

[celfh]

sense falsa modèstia: pastís tan deliciós!

celfh
Tanya, si no fos per la manca de cognac, hauria galopat al forn! Només vi negre sec de la casa de licors,una mica de merda verda licor d'herbes i licor "Old Tallinn" ... però no tinc temps de comprar coñac, al cap de 8 minuts s'acaba la venda de licors ... Hauré d'esperar fins demà ...

[Krosh,]

Krosh, també podeu afegir licors de fruites, licors, però mai no en tinc a casa, així que només faig servir el cognac

[celfh]

també podeu afegir licors de fruites, licors

celfh
Com! Aleshores "Old Tallinn" probablement farà? És com un rom-cítric ...

[celfh]

A continuació, afegiu la farina i la pols de coure, pasteu fins que quedi homogènia

celfh
Tanya, després d’introduir farina, pastem amb una batedora o a mà?

[Kroshik]

Kroshik, Ho vaig barrejar tot amb una batedora. Però quan vaig introduir la proteïna, després amb cura amb les mans.

m'ha agradat molt la recepta! Ara seria una peça, mirant la nit mmm

Creus que es pot coure al forn (sense forn)?

Creus que es pot coure al forn (sense forn)?

Crec que es pot coure. Només caldrà augmentar el temps de cocció. I s’haurà de donar més temps per a la impregnació amb cognac

Tanyusha, gràcies pel recordatori (en FB) d’aquesta recepta, fa temps que estic a les meves adreces d'interès, per alguna raó les meves mans no arriben. Però aquí les meves alteracions dietètiques són molt fàcils: substituir la mantega per mató suau, el sucre per l'estèvia, la farina blanca per al gra sencer, si es desitja, els ous sencers per a proteïnes + un parell de cullerades de llet en lloc de rovells, i els fruits secs són molt ben rebuts. Bé, el cognac no farà mal

[Alexandra]

Alexandra, el cognac és molt adequat aquí

Digues-me’l pells tan confitades de cítrics cabre en un pastís?

[Loya]

Loya, Crec que no hi cabran. Els cítrics martellaran l’aroma i el sabor del cognac, i el pastís només en perdrà