Formatge cottage dietètic

Formatge cottage dietètic

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Llet Valeo super pasteuritzada 0%	2 l
Crema agra 10%	50 g
Mató Valeo 0,3%	250 g
Clares d'ou	6 unitats.
Sal marina (cullera mesuradora d'una màquina de pa)	1,25 c. l.

Mètode de cocció

• Què puc dir.
  
• A més del nombre de blancs, en contrast amb la crema groguenca del primer cas (a causa dels rovells) i l’absència d’olor a ou (els rovells també li donen), així com una petita quantitat d’escuma (en el primer cas, no n’hi havia), no hi ha diferències. La quallada s’ha format bé, potser he cuinat una mica més: el gra és una mica més pronunciat. Vegem com es forma el formatge.
  

Nota

Crec que hem d’anar una mica diferent.

Utilitzeu només proteïnes. Al cap i a la fi, necessitem un coàgul, i això el proporcionen les proteïnes dels ous. No hi ha greixos ni colesterol. És per això que en les dietes de nuclis, per reduir els nivells de colesterol i greixos, les truites de proteïna.
Així que hi vaig pensar, i vaig decidir, sense posar-lo al darrera, fer formatge a partir d’aquests productes.
Foto de formatge recepta de gats - - 18,3%
I publicaré una foto de formatge dietètic demà.

Classe! Podeu descriure el procés de cocció amb més detall? Definitivament cuinaré segons la vostra recepta. Alexandra, què és Valeo?
Quin és el contingut en greixos del formatge?
Gràcies.

[Tyana]

Tyana ,

Aquesta és una marca de productes lactis))) Potser Valio, no Valeo ...

No vaig calcular el contingut de greixos, en aquell moment vaig passar a una dieta on no cal comptar calories, però ho podeu fer vosaltres mateixos pesant el producte final i coneixent la quantitat de greix en grams dels productes originals.

Crec que el contingut en greixos serà molt baix

Descripció de la cuina aquí

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Vaig enganyar: llavors vaig considerar el contingut en greixos d’aquest formatge:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Va resultar un 0,75% de greix, si no m’equivocava en els càlculs

La recepta de la nova forma no la vaig escriure, m’ha ajudat amablement, així que ha sortit alguna cosa de la discussió, alguna cosa no

I com que va ser fa molt de temps (l’estiu del 2008), ja no recordo els detalls ...

Mai vaig cuinar formatge, així que vaig preguntar
Com que no hi ha una descripció detallada, no cuinaré
A menys que cerqueu a Internet ...
Vaja ... no em vaig adonar de l'enllaç

He donat un enllaç a una descripció detallada

Tothom, ja ho veig, gràcies

bona salut

[Alexandra]

Alexandra, doncs, com està el formatge? Va ser fa molt de temps, encara es repetia? La consistència és interessant