Sopa de coliflor amb safrà (versió magra)

Categoria: Primer àpat
Sopa de crema de coliflor amb safrà (opció magra)

Ingredients

coliflor de mida mitjana
llet de soja 300 ml
brou de verdures (tinc aigua) 300 ml
safrà pessigar
sal gust
pebre negre acabat de moldre gust
verds (tinc anet) Poc

Mètode de cocció

  • Diluïu la llet en pols amb aigua. Barregeu-ho amb brou de verdures o aigua. Afegiu safrà. Dividiu la col en inflorescències. Poseu-lo en una cassola i deixeu-ho coure fins que estigui tendre, uns 15 minuts, salpebreu-lo, afegiu-hi herbes. Bateu-ho tot amb el peu d’una batedora. Torneu a bullir. Si creieu que la vostra sopa és espessa, diluïu-la amb aigua i serviu-la amb crostons.
  • Va resultar una sopa molt tendra, saborosa i positiva.

Nota

Vaig veure la recepta al LJ de Belonika. Per la qual cosa moltes gràcies a ella.

celfh
Cuinarquina sopa tan bona!
On compra la llet de soja la gent? Potser en algun departament dietètic?
Cuinar

El compro al metro. Hi ha una botiga on venen tota mena de productes saludables. Si les persones no dejunen, es pot utilitzar llet habitual.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa