Puré de sopa "carbassa delicada"

Puré de sopa "carbassa delicada"

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carabassa
ceba
pastanaga
brou / cub de verdures
vi blanc sec
crema 20%
oli vegetal
mantega
nou moscada mòlta (la fregaré sobre un ratllador)
curri
sal
pebre

Mètode de cocció

• Coure la carbassa al forn durant 1,5 hores. Retireu la pela, tallada a trossets.
• Mentre la carbassa es cou, talleu la ceba, les pastanagues i fregiu-les amb verdures i mantega. A continuació, afegiu-hi els tomàquets pelats i picats. Al cap d’uns minuts, combina les verdures amb la carbassa. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi el brou de verdures (en un pessic, també és adequat per a un cub), de manera que el brou cobrirà les verdures 2-3 cm, abocarem el vi i continuarem a foc lent durant 10-15 minuts més. Al final afegiu-hi nou moscada, curri, sal i pebre.
• Col·loqueu-ho en un bol mesclador, batre fins que quedi suau. A continuació, aboqueu-ho en una cassola, afegiu-hi nata, deixeu-ho bullir (però no bulli) i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
• Serviu-los amb crostons blancs o gambes. Vaig bullir gambetes per separat.
• La sopa és deliciosa i molt airejada

Receptes similars

Sopa de verdures de porc fregit de l'àvia Neely (marca 37501 multicooker) (Psichika)

Sopa de puré de verdures amb coliflor i bròquil (batedora de sopa Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)

Sopa de carbassa en una batedora de sopa Philips HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (gawala)

Als meus companys de casa els agrada molt la sopa de carbassa, que no han provat de tractar-se a si mateix i als seus éssers estimats. Quan el meu marit i jo ho vam veure al menú en una de les presentacions, ens vam sorprendre i ens vam arrufar el nas i, després de provar l’additiu, vam agafar la recepta del cuiner i vam anar a esbrinar-ho
Però no cuino carbassa. i cru cru frego sobre un ratllador gruixut i afegeixo espècies a les cebes fregides, també espècies (agafo la barreja de sopa ja feta), líquida al nivell de la carbassa i carcassa sota la tapa.
Normalment el serveixo esquitxat de llavors de carbassa torrades.
Ara, segons el vostre exemple, també provaré amb gambetes, també les estimo molt, però no vaig pensar a combinar-les amb carbassa, però el vi i els tomàquets em semblen superflus en aquesta sopa, però això és, per descomptat, una qüestió de gustos

Una molt bona addició a aquesta sopa són petits trossos de filet de pollastre fregits amb oli d’oliva a una crosta, salpicats de curri. És que el gust i l’estructura de la sopa en si són vellutats i tendres, i el pollastre els fa sortir molt bé.

[nina1973, Ru]

nina1973, Ru, gràcies, noies, pel consell! També hauré de provar les vostres opcions.