Sopa de carbassa magra amb llet de coco i api (+ vídeo)

[Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer-ho amb amor i no menjar-nos els uns als altres.]

Sopa de carbassa magra amb llet de coco i api (+ vídeo)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
carbassó jove	600 g
patates pelades	200 g
api amagat	1 negre
pastanagues grans (petites)	1 (2) peces
All	2 dents.
llet de coco	250 ml
brou de verdures o aigua	1 l
ceba de nap	1 PC.
savi opcional	1-2 guineus.
flocs de xili	gust
pebre negre mòlt	gust
sal	gust
anet	paquet.
oli vegetal	2-3 c. l.

Mètode de cocció

Piqueu totes les verdures i l'api a l'atzar.

Aboqueu oli en una cassola amb un fons gruixut. Afegiu-hi cebes, alls i pastanagues.

Fregiu fins que les cebes quedin transparents.

Afegiu-hi patates i carbassó.

Aboqueu-hi brou de verdures o aigua.

Deixeu-ho bullir. Sal.

Tapar i coure fins que les verdures estiguin tendres.

Afegiu-hi espècies, sàlvia i anet picat. Puré.

Aboqueu-hi la llet. Bullir. Apagar. Per tapar amb una tapa.

Deixeu reposar durant 10-15 minuts.

Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer-ho amb amor i no menjar-nos els uns als altres.

Nota

Sopa deliciosa i lleugera. Recomanar!