Arengada sota adobat de rovell

Arengada sota adobat de rovell

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
Arengada	1 PC
ous durs	2 unitats.
cebes bulboses	1
vinagre de taula (es pot fer servir sidra de poma)	1 cda. l.
sucre granulat	1 cda. l.
rast d'oli	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Tallem l'arengada, tallada a trossos petits., Posem en capes amb proteïnes picades i cebes en un bol d'amanides.

• Prepareu la marinada: tritureu el rovell bullit amb una cullerada de sucre. sorra, amb molta cura, sense grumolls. Afegiu 1 cullerada. una cullerada de vinagre, fregar bé

• Diluïm aquesta massa amb oli vegetal: jo tenia oliva

• Ompliu les arengades amb adob i poseu-les a la nevera durant 2-4 hores.

Nota

Text original del Fòrum Kuraev d'Irina Dmitrievna
1. Remull l’areng en aigua durant 4 hores, canviant regularment l’aigua.
2. El tallem, traient TOTS els ossos, fins i tot els més petits (sí, amb pinces), tallats a trossos petits, d’uns 2 per 4 cm.
3. Poseu en un amanidor amb parets altes en capes: arengades, anelles de proteïna picades, anelles de ceba picada. Atenció: talleu la ceba a rodanxes, perquè no es desfacin, una mena de * tall * radial.
4. El més important és la marinada:
a) tritureu els rovells amb sucre, afegint-hi una mica de vinagre. Cal moldre perquè no quedin grumolls. En cas contrari, el Vidocq ho serà. La consistència ha de ser una massa gruixuda. El vinagre (de memòria) triga aproximadament una cullerada. Sucre també.
b) Afegiu oli vegetal, bé, unes 3 cullerades ... aquí el més important és provar-ho tot el temps. La marinada hauria de resultar molt saborosa, de manera que us agradaria beure-la sense arengades, aquest és el principal criteri ... si és àcid, afegiu sucre, si és dolç, afegiu vinagre ...
5. El volum de la marinada ha de ser aproximadament de gr. 150. Ompliu-les amb arengades, poseu-les a la nevera durant una hora durant 2-4.

Receptes similars

Arengada Bismarck (MariV)

Arengades en salsa de vi (kubanochka)

Arengada holandesa (celfh)

[MariV]

MariV, que boníssim !!!!! M'encanta l'arengada agredolça!

I és realment saborós!

I és realment saborós!

És per això que el poso a les pestanyes

Per alegria i salut!

[MariV]

No, no es pot llegir amb l’estómac buit! Imaginant directament davant dels meus ulls un puré de patata i un peix semblant (m’assec i ofego la saliva)
MariV,

No estigueu amb l'estómac buit: guanyareu pedres on no necessiteu de dolentes! Patates i arengades ràpidament ...

No estigueu amb l'estómac buit: guanyareu pedres on no necessiteu de dolentes! Patates i arengades ràpidament ...

Podries citar això al meu CAP ??

Bé, d'alguna manera, esbrineu-ho vosaltres mateixos amb els vostres superiors ... I un pastís per a ell o la mateixa arengada?

Bé, d'alguna manera, esbrineu-ho vosaltres mateixos amb els vostres superiors ... I un pastís per a ell o la mateixa arengada?

Sí, porto productes de forn amb regularitat, però encara no he provat l'areng.

Sí, porto productes de forn amb regularitat, però encara no he provat l'areng.

Duc aquí! Arengada per a ell, amb patates bullides, i tot funcionarà!