Pa de blat amb gra integral i formatge de massa fermentada

Pa de blat amb gra integral i formatge de massa fermentada

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Massa:
Llauna de farina de blat sencer (100%)	250gr.
Grans de blat sencer	60gr.
Farina de blat de moro	100gr.
Farina de blat	280gr.
Oli vegetal	1r. l.
Sèrum o aigua	250gr.
Cardamom	pessigar
Sal	1h l.
Sucre	1h l.
Emplenament:
Formatge (mozzarella, suluguni)	100gr.
Farina de blat	1r. l.

Mètode de cocció

• Triturar grans de blat en un molinet de cafè.

• Barregeu el cultiu d'arrencada amb aigua, aboqueu-lo al cub de HP. L’oli vegetal també hi és. Cobrir amb farina, grans, sucre, sal, cardamom. Programa de massa. L’home de pa de pessic és suau, no està untat.

• Després d’acabar el pastat, apagueu l’HP i deixeu la massa durant 2-2,5 hores.

• Poseu la massa sobre la taula, esquitxada de farina.

• Estireu-vos en un rectangle amb les mans. Prepareu el farciment: esmicoleu el formatge amb rokmi i barregeu-ho amb farina. Poseu el farcit a un costat del rectangle. De l’altra, feu tres osques completament.

• Roll up roll.

• Posar en un plat untat.

• Cobriu-lo amb una tovallola i col·loqueu-lo en un lloc càlid per augmentar-lo dues vegades. Vaig trigar 2 hores. Espolvoreu amb aigua abans de coure (opcional)
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant 40-50 minuts. Quan el toqueu, el pa acabat hauria de fer un so apagat.
• Unteu-ho amb oli vegetal, refredeu-lo sobre una reixeta.
• 
• Bona gana !: Flors:

Nota

Basat en la recepta 🔗

Receptes similars

Pa de blat amb poma i albercocs secs sobre massa fermentada (Omela)

Pa de blat amb figues i nous (al forn) (Omela)

Pa de blat amb panses (barbariscka)

La gran boca kifle està contenta !!!

Una recepta molt interessant, la implementaré demà. Cal remullar els grans de blat? Crec que tenen una closca dura, s’hauria de treure?

[Només Olga]

Cal remullar els grans de blat? Crec que tenen una closca dura, s’hauria de treure?

Només Olga , Agafo blat per germinar. Per ser sincer, no sé si hi ha una petxina allà o no. No em remull, només el trito en un molinet de cafè!