Pastís de cireres "Cor enamorat"

[Massa:]

Pastís de cireres "Cor enamorat"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	600 gr.
Llet	250 ml
Llevat fresc	30 gr.
Ou	2 unitats.
Sucre	140 gr.
Sucre vainilla	15 gr.
Sl. oli	120 g
Sal	0,5 culleradetes
Llet en pols	4 cullerades. l.
Emplenament:
Cirera	250 gr.
Sucre	90 gr.
Midó	2 cullerades. l.
1 ou per lubricar

Mètode de cocció

• Escalfeu la llet a temperatura. Dissoleu-hi el llevat amb un batedor. Afegiu 1 cullerada. una cullerada de sucre i posar-la en un lloc càlid durant 20 minuts. Escric per a Panasonic. Aboqueu la meitat de la farina al fons del cubell. Aboqueu la llet amb el llevat. Aboqueu-hi tots els altres ingredients. Apretar l’oli. Programa de pizza, i després, sense apagar el forn, a la calefacció, provant fins que la massa creixi fins a la vora del cubell.
• Escorreu el suc de les cireres, barregeu-ho amb sucre i midó.
• La massa serà semilíquida, però quan estigui sedimentada, ja no s’enganxarà. Empolsineu lleugerament la taula i el corró amb farina i comenceu a tallar.
• Dividiu la massa en dues parts: 1/3 i 2/3. BSobreLa major part s’utilitzarà per acabar.
• Estireu 1/3 fins a un gruix de 0,5 mm i talleu el cor amb una roda (podeu fer servir una plantilla o podeu fer-ho, com jo: agafeu una forma de cor de silicona, fixeu-la a la capa enrotllada i talleu la massa més amunt, de l’amplada de la cuina). Emboliqueu-lo amb un corró i traslladeu-lo a un paper de forn cobert amb paper de forn, greixat lleugerament amb oli vegetal.
• Formeu una llonganissa estreta i llarga a partir dels retalls dels costats. Unteu el cor al voltant de les vores amb proteïna i enganxeu-ne el costat per tot el perímetre.
• Ompliu el cor amb el farcit.
• Estireu 2/3 de la massa restant en una cinta estreta llarga i talleu-la a tires estretes.
• 
• Torneu-los en coletes de dos en dos.
• Col·loqueu la cua a la part superior del costat al llarg de la vora del pastís.
• La segona i, si encaixa, la tercera cua que posem dins del pastís al farcit.
• Ompliu l’espai restant amb pinces de massa.
• Lubriqueu la superfície del pastís amb rovell. Espolvoreu amb sucre. I poseu-lo, preescalfat a 220 graus. forn durant 15-20 minuts.
• Traiem, untem la superfície del pastís amb un tros de sl. olis. Refredem-nos i convidem la nostra família a la taula!
• 

Nota

La idea de disseny és d’aquí:

🔗
Bon dia de Sant Valentí, estimats!

Receptes similars

Pastís de ruibarbre, maduixa, gerds, cireres (Lerele)

Pastís de Streusel Cherry (llevat) (tuskarora)

Pastís de rosella de cireres amb fruits secs (forn, olla lenta) (Gasha)