Pastís "Milk girl"

[Sant Valentí]

Sant Valentí, sí, sempre ho dono la volta. Si no en 3D com Cool Pepper ... no ho vaig donar per allà.

[Sant Valentí52]

Sant Valentí52, Tallo un pastís a tires, el submergeixo en crema i el poso entre el penúltim pastís als costats, aixecant-los. La part central també sobresurt i els laterals s’enfonsen si s’acaba de muntar. I així resulta exactament.

I intento untar-me amb un cercle, tenint en compte el gruix de la vora: m’asseguro que és gruixut. I cuino els pastissos cinc mil·límetres més amples que la forma. Tall en calent per donar forma. Engrunes en patates. No el poso sota la premsa, però al muntar-lo l’anivello, per dir-ho d’alguna manera, premo cada pastís.
El poso en forma, el capgiro abans de decorar.

Bé, la premsa es diu en veu alta: acabo de posar un tauler petit, no pesat.

Noies, bona nit! Fa temps que estic mirant aquesta recepta! Per fi n’he sentit a parlar tantes coses, he trobat temps per cuinar-la ... Tinc llet condensada en pots de plàstic de litre, gruixuts, és adequat? i què en penseu, si aboqueu el pastís amb cobertura de xocolata, es combinarà amb un farciment de llet així?)

[firuza83]

firuza83, vegeu que la composició de la llet condensada era sense olis vegetals.
Qualsevol glacejat és adequat i la xocolata, incl.

[Olga]

Olga, composició llet sencera, sucre.) gràcies!) Ho faré avui ...

.. alguna cosa em va sortir malament: noia: es va fer exactament segons la recepta, però els pastissos no pugen com a la foto ... ((molt prim ... com la mel ... què vau fer malament ??? probablement necessiteu farina) hi havia més per posar ... no pot ser que li agradi del tot ...

[Yasmina]

Yasmina, Has deixat reposar la massa una mica després de pastar? Les noies van escriure que aquest és el secret, cal deixar-les respirar i els pastissos són més exuberants.

[Alyonka]

Alyonka, no .. (al fòrum aquí no hi vaig veure res .. tot i que els darrers pastissos no van pujar massa, tot i que van estar durant mitja hora aproximadament .. van resultar de la mateixa manera 6 pastissos amb un diàmetre de 26 cm .. la propera vegada intentaré obtenir una consistència més gruixuda ... els pastissos del forn eren molt suaus, quan els acers molt durs es refredaven, ja que resultaven prims. Em vaig untar amb crema agra, s’hauria de sucar. Al vespre el vaig tallar (no puc esperar a tastar-lo ..)) res ... aquesta és la primera experiència)) el més important és que estava deliciós, del qual estic absolutament segur))

van resultar els mateixos 6 pastissos amb un diàmetre de 26 cm.

Tinc 6 pastissos de 22 cm d’aquesta porció. He llegit aquí al fòrum que cal deixar reposar la massa durant 15-30 minuts ... Vaig fer això, tot va pujar genial .. Heu posat la cocció en pols ??

I tinc 6 peces amb un diàmetre de 20 cm, 2 cullerades per pastís (resultant grassoneta)

[kirpochka]

kirpochka, sí, Natasha, posa 15 grams, .. Bé, noies, no estic especialment molest)) el pastís va resultar ser molt saborós, tot i que baix))) es va mullar perfectament. Tocada en 15 minuts))) la recepta és meravellosa! més endavant publicaré una foto del tall des del meu ordinador ... No sabia què aguantar .. La propera vegada, estigueu allà.

Potser realment la va untar una mica. Ho vaig fer estrictament segons la recepta, sembla que també van quedar 6 pastissos ...)))

[firuza83]

firuza83, poseu més pols de coure. El tinc per pes, així que agafaré una culleradeta amb un turó. I afegiré! La pols de coure en una noia (segons les meves observacions) no passa gaire. La llet condensada és dolça i pesada, cal aixecar-la bé.)))

[Mare Tanya]

Mare Tanya, gràcies), i no afecten el sabor de l '"excés" de pols de coure?

Em sembla que, en el meu cas, la mateixa farina no era suficient ... probablement el gluten és una mica diferent a la meva farina, de manera que heu de posar-ne una mica més del que diu a la recepta ... Així que els pastissos van resultar ser molt tendres, airosos, porosos ... aquí teniu un tall la meva primera experiència de noia))

avui o demà intentaré tornar a fer-ho)) Aconseguiré el millor resultat possible per als pastissos)))

[Yasmina]

Yasmina, un bon tallador ... També he posat 10 g de farina més ...

[Nataliya]

Nataliya, gràcies))

avui hi ha hagut un intent núm. 2)) He afegit 30 grams més de farina, un paquet i mig de cocció en pols, 12 grams cadascun, la he conservat durant 40 minuts abans de coure ... He trobat a faltar una mica més gruixuda que la primera vegada, així que només han sortit 5 coques .. però han pujat! aquí està la meva noia número 2)))

aquí està la meva nena # 2))

Molt deliciós !!! Gran pastís !!! I que deliciós que és ... Prova una altra noia caramel-yum!

Molt deliciós !!! Gran pastís !!!

gràcies, molt saborós! aquesta vegada també he abocat uns cocos amb cobertura. afegit encenalls)) encara que els nois van "llepar" ràpidament tota la xocolata a la part superior)), però vaig aconseguir menjar una peça amb xocolata - i realment una gran combinació!

... Prova una altra noia caramel-

és una recepta independent? és aquí?

és una recepta independent? és aquí?

Si tenim - https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=405976.0

[firuza83]

firuza83, Sempre bato els ous en escuma amb una batedora, després afegeixo sec, no hi ha hagut trams ...

[Olga]

Olga, això és exactament el que vaig fer ..)

noies si us plau ajuda. La noia lletera estarà saturada de crema vegetal amb crema agra?

[Elmira]

Elmira, No ho diré per a verdures, però la crema casolana i la crema agra mullen perfectament el MD.

[Elmira]

Elmira, Crec, que s’hauria de sucar a causa de la crema agra.

Gràcies, ja he recollit el pastís en un parell d’hores, ja ho veurem

Mai no sóc pastisser, també vaig coure la meva sonnya.
A tothom li va agradar

Truncat segons la recepta Cinc capes de 24 cm i esmalt

[Rarerka]

Rarerka, quines calories dolces, saboroses i nocives volia ... a dos quarts d'una de la nit, això. ....

Katyusha, l’esmalt fluïa tan temptador: Toka, el mandrós, no va intentar pujar ni un dit

Hola! nena lletera - probablement el pastís més preferit per la meva família i tots els meus amics, l'amor s'ha convertit en alguna cosa més - un company li demana que faci aquest pastís per a un casament. el pastís es necessita per a 20 convidats, és a dir, uns 4,5-5 quilos. Tinc previst fer 4-5 normes de prova. rellegiu Temka, no he trobat informació: com es comporta el MD en un pastís de dos nivells? el nivell inferior no s’enfonsa? el pastís estarà sense llentiscle, molt probablement "nu", planejo fer el nivell superior sobre un substrat + inserir tubs de còctel al inferior. Val la pena reforçar-lo amb un pinxo de fusta addicional? gràcies per endavant per les respostes

Necessitava un pastís per al doctor del meu nebot. Els encanta el MD. Però el disseny del pastís suposava un bescuit, de manera que vaig coure tota la porció de la massa amb un pastís. Va resultar no menys saborós. Crema de formatge crema. El pastís va estar gairebé 3 dies. La galeta es remullava naturalment amb almívar.

O ja no es considera MD?

[kolobashka]

kolobashka, què hi ha a l'ampolla?
no veig

Bé, això és el que hi ha a la foto + crema.

[kolobashka]

kolobashkaés comestible?
Feu una foto més gran

[Olga]

Olga, recentment en el tema "pastissos amb decoració de xocolata" es van parlar d'aquests pastissos i hi ha un vídeo MK, molt interessant! Ves)

Feu una foto més gran

També volia preguntar-ho, perquè no hi ha res visible en fotos tan escasses

Ja no puc fer-ho, perquè se’l van menjar.
No vaig treure la part inferior i la part superior amb un especialista, perquè s’havia d’enganyar el noi d’aniversari que només era una ampolla. Ho van posar sobre la taula. I després, és clar, es van dividir. Ah, i es va treure l’etiqueta per poder-la tallar, i després vaig recordar que no havia fet cap foto, però ja era gairebé massa tard. Més o menys.

Per tant, així.

Molt interessant!! com real !!!

Sí, una idea molt interessant ... Vaig veure com es feia una ampolla similar de gelea, s’abocava, es retallava ... I després un pastís sencer! Bravo!

Noies, digueu-me si us plau, algú va fer una noia lletera amb crema Sundae? Com va tenir gust?

[Julia]

JuliaVaig resultar molt saborós.

[xomka]

xomka, Em vaig fer metge de dos nivells per al meu casament. el primer nivell constava de 4 coques amb un diàmetre de 28 i el segon de 20, i també de 4 coques. El pastís era sense llentiscle. Res es va enfonsar.

[xomka]

xomka, i per què creieu que us heu d’enfonsar .. Enfortireu com de costum amb tubs .. i el segon nivell del substrat com hauria de ser .. i en el de 2 nivells no necessiteu cap pinxo al mig, i s’aguantarà perfectament.

Ara vaig coure les capes de pastís)))), em va agradar molt, va quedar molt bonic. Vaig fer dos petits pastissos per als meus pares el 23 de febrer, els vaig barrejar en dues porcions, però vaig decidir mimar els camperols fins i tot abans del cap de setmana i pastar una altra porció)))

Hola, artesanes !!! N’accepteu de noves?
Mai he estat pastisser, però m’encanta el forn i et llegeixo sovint! Registrat ara mateix ...
Moltes gràcies a tothom, a tothom pels bons consells!
Sobre la "nena" ...
Aquest és el meu pastís preferit durant molt de temps després de llegir la primera pàgina amb la recepta: noia-sí: però he llegit els 50)))
He provat les tres opcions: llet, caramel i xocolata.
Les cremes que he intentat combinar amb ella: natilles (per a 500 ml de llet, dos ous, 2 cullerades de farina o midó) i 300 grams de nata batuda (només me’n quedaven, però crec que és possible sense elles). També - crema agra batuda (botiga 20%) amb sucre + var. llet condensada, només crema agra 👍
Noia amb llet de xocolata


Noia dolça

Noia lletera

[Embotellat]

Embotellat, firuza83, gràcies per les vostres respostes, ara estaré tranquil per a mi, només el pastís em sembla tan tendre (d’una porció de massa solen fer fins a 10 pastissos, segons el diàmetre) que hi havia temors que el nivell superior empenyés el inferior.

També volia cuinar una noia lletera durant molt de temps, em vaig cansar de les galetes corrents, gràcies a l’autor per la recepta, va resultar un pastís molt saborós i tendre, una capa de cireres i nous i crema de llet cremosa.

[Anya]

Anya, Saborós)))