Panasonic SD-255. Francès senzill amb safrà i comí

Panasonic SD-255. Francès senzill amb safrà i comí

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat premsat	8 g
Farina de blat	400 g
Sal	1 culleradeta
Mantega	15 anys (1 cda. L.)
Zira (comí)	1 culleradeta
Safrà (estigma)	0,5 culleradetes
Aigua	300 ml

Mètode de cocció

• La recepta està extreta de les instruccions d’HP Panasonic, en la versió russa de la qual s’anomena "pa senzill" per al règim francès. Però és aquest pa el que és anàleg al pa francès amb una crosta cruixent i una molla lleugerament humida i lleugerament viscosa. Per cert, a la versió europea de les instruccions de Panasonic és ell qui es diu francès i no hi ha cap recepta per al "nostre francès" amb llet en pols.


• Va decidir desenvolupar el tema francès i, sota la impressió de panets de safrà del llibre de R. Bertinet "El seu pa", va complementar la recepta amb safrà i comí.


• Comencem doncs.


• Remull el safrà en aigua tèbia (deixeu-ho reposar un parell d’hores). A continuació, seguiu les instruccions, afegiu-hi llevat (prefereixo "Lux" premsat), farina, sal, oli, comí i aboqueu aigua amb safrà infós. És ben possible posar el menjar al contrari (a l’aigua) el resultat serà exactament el mateix.


• El resultat és un autèntic pa francès amb sabors orientals lleugers.

Programa de cuina:

El mode francès (6 hores) es pot configurar com a temporitzador

Molt sovint trobo aquí el mode francès durant 6 hores. I el tinc 3 hores i 50 minuts. I quan ho cuino, no sento la diferència.
I provaré el vostre pa!

A Panasonic, el mode "francès" difereix dels altres en un temps de prova de pujada significativament més llarg. Si de costum és en total a la regió de 2 hores, en francès - 3-4 hores, de manera que hi ha una diferència i es nota.

És a dir, no veuré pa francès ...

Panasonic té toleràncies molt grans (rang de temps d '"equiparació de temperatura") al programa francès. Per tant, en la seva forma pura, el programa pot durar les mateixes gairebé quatre hores que en altres CP, on el lot comença immediatament.

[Freesia]

Freesia, veure, veure. A Alaska, cuino al mode 3-50 francès, només poso el menjar amb la T, calent.

[Freesia]

Freesia No és gens real, proveu-ho ... En molts forns, el mode francès es distingeix per un mode de prova més intens ... de manera que fins i tot pot funcionar, bona sort.

És a dir, no veuré pa francès ...

També tinc un règim francès de menys de 4 hores. El vaig posar primer a la barreja i després al francès

Freesia, vegeu !! El meu règim és de 3,40, ahir vaig coure pa súper amb llavors de rosella, absolutament airejat i correcte, va resultar segons la meva pròpia recepta, no segons això. Parellat amb ell i gris, finalment va tocar el sostre del sostre de l'HP. Vaig utilitzar llevat sec "Voronezh", el vaig comprar a Lenta per provar-lo, em sap greu haver-lo comprat una mica. Excel·lent llevat !! No vaig comprar Panas pel preu, sabria d’aquestes modalitats de cavalls i per això tampoc no ho compraria, aquí s’espera gairebé 4 hores durant molt de temps i fins i tot 6 per res, crec que sí.
________________________ ________________________ ________
I les incorporacions són interessants, només que no posaré comí, però sí sèsam, he de comprar safrà a Auchan i llençar-lo.

Gràcies a l'autor per la recepta! Molt interessant. Sens dubte, provaré, només comprar safrà.
Si a aquesta recepta hi afegiu 3 cullerades en lloc de comí i safrà. l. cebes fregides (compro a la botiga), també resultarà deliciosa. Intenta-ho.
I si també substituïu 50 g de farina de blat per sègol (quantitat total de 400 g = 350 g de blat + 50 g de sègol) i 310 ml d’aigua en lloc de 300 ml, la recepta del pa francès amb farina de sègol de les instruccions d’HP Panasonic 257, aleshores generalment es delecten.

[Svetlana Kosenko]

Svetlana Kosenko

Us aconsello que proveu aquesta recepta, sento que m’agradaria
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110480.0

[TMN]

TMN
Moltes gràcies per la recepta! L’única captura és que a la nostra ciutat encara no he trobat farina de gra sencer. Tenim un gran problema amb els ingredients del pa de sègol. Cal comprar a Moscou per Internet.
Generalment sóc un fan del pa francès. El meu favorit és el baguette francès de sègol. Ho compro a la botiga. M'agradaria coure. Em pregunto amb què les pastisseries "tenyeixen" aquest pa? No crec que hi hagi molta farina de sègol a la recepta, perquè el pa no quedaria tan "filtrat". Potser coneixeu o algú més? Digue'm si us plau. Gràcies per endavant.

Vaja! O em va sortir una vigorosa zira, o perquè no vaig trobar el safrà, però només jo i la resta de la família vam menjar el pa.
El més important és que al pilaf, d'alguna manera, se'n menja molt més, però amb el pa ho pensaré o el posaré la propera vegada.
I el zira és diferent. Quina és la seva recepta? Recordo tres tipus d’ella, com a mínim clares i negres.

I el zira és diferent. Quina és la seva recepta? Recordo tres tipus d’ella, com a mínim clares i negres.

Potser vas prendre la cullera equivocada, ho vaig fer amb comí diferent (no triturat) i amb iranià del mercat i d’una bossa de botiga ... d’una culleradeta s’obté un aroma molt lleuger.

prendre comí en llavors o mòlt?

l'autor em digui, si us plau, com estar amb el llevat? només els llenceu al fons o primer els dissoleu? podeu obtenir més informació sobre aquest procés. Fins ara només he cuinat en sec. Vull provar fresc. gràcies!

El pa groc preciós i perfumat va resultar))) zira està ben sentit, va prendre un tot. Només tenia safrà mòlt, però el color era brillant. Vaig lamentar una mica els líquids perquè no caigués el sostre, normalment prenc 270 ml. Tinc mig aigua i sèrum.

I alguna cosa d'alguna manera resulta líquid. Hauria d’haver-hi un monyo en el procés de pastar? I després, encara em sembla una massa de creps.

[Lera]

Lera, segons aquesta recepta, la massa és aquosa, hauria de ser així. Al final del lot apareix una cosa que s’assembla vagament a un kolobok.

Gràcies per la resposta! Jo, per descomptat, no ho podia suportar i hi vaig afegir farina. El pa encara resultava bonic i saborós, però la propera vegada intentaré fer-lo exactament segons la recepta.