Salsa de curri cremosa

[Salsa de curri cremosa]

Salsa de curri cremosa

1 ceba
1 poma petita
200 gr de nata o crema de llet
uns 300 ml d’aigua o brou
1 cullerada de farina arrodonida regular
1 culleradeta de curri en pols
30-40 gr de mantega
sal, pebre, sucre al gust

L’única condició és que la crema o la crema agra siguin dolces, mai àcides.

Peleu la ceba i la poma, ratlleu-les finament o tritureu-les amb una batedora a pa de moro. Col·loqueu-ho en una cassola o cullerot de fons gruixut, afegiu-hi nata o crema de llet, remeneu-ho, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent.
Barregeu la farina amb el curri en pols, fregiu-la amb mantega (uns 20 g), gradualment, sense deixar de remenar, aboqueu-hi aigua o brou, deixeu-ho bullir uns minuts fins que quedi espès. Barregeu amb la massa cremosa, deixeu-ho bullir. En aquesta etapa, podeu portar la salsa al gruix desitjat afegint més aigua o brou. Condimentar al gust amb sal, pebre i sucre. Afegiu un altre tros de mantega a la salsa, torneu a afegir una mica de curri en pols i porteu a ebullició. Fet.

La salsa és tan deliciosa i converteix l’arròs bullit més comú amb pit de gall d’indi fregit amb ceba en quelcom inusual i deliciós.


Salsa d’avellanes amb crema de coco (Administrador)

Salsa capuccino (Lika)

Salsa grega Dzatziki (Lenusya)

Salsa universal (lisa567)