Filets de tauró en un Bork U701 multicooker

Filets de tauró en un Bork U701 multicooker

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Filets de tauró
Sal, espècies, espècies
Suc de llimona
Ceba
Tomàquets
Oli vegetal

Mètode de cocció

• Els filets de tauró acabats de congelar (a jutjar per la mida - Katran del Mar Negre) descongelen suaument, salin, espolvoreu-les amb espècies i suc de llimona i deixeu-les marinar (no per molt de temps).
• A continuació, trossegeu les cebes i els tomàquets.
• Fregiu les cebes amb una mica d’oli al mode “Fregir” fins que estiguin daurades.
• Poseu el tauró a sobre de les cebes fregides.
• Poseu els tomàquets a sobre.
• Tanquem la tapa i posem el mode de cocció múltiple durant 20 minuts.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Nota

Per cert, la foto mostra la taula de tallar sobre la qual es basa el dibuix a la part superior de la cuina de gas.

Feu una foto en un plat, ximple, no ho endevineu.
I pràcticament no hi va haver temps per pensar. Els peixos van desaparèixer molt ràpidament.

Classe! I quina és la temperatura de "Multipovar"?

Alguna cosa com 105-110. És a dir, perquè la pressió augmenti, però no gaire (per no bullir el peix), i perquè al final, quan s’allibera sobtadament la pressió (quan s’obre la vàlvula), no ruixa la cuina.

Alguna cosa com 105-110. És a dir, perquè la pressió augmenti, però no gaire (per no bullir el peix), i perquè al final, quan s’allibera sobtadament la pressió (quan s’obre la vàlvula), no escampi la cuina.

Déu sigui amb tu! Per què esquitxaria la cuina? Què, de fet, ruixar alguna cosa? Per molt que cuino, res no va sortir de la vàlvula. Un cop només es va esgotar la farineta de llet per la safata de condensació. Però aquí només és culpa meva. Ja heu tingut precedents esquitxats?
P.S. Gràcies per la recepta. Tot és molt senzill i ràpid!

Déu sigui amb tu! Per què esquitxaria la cuina? Què, de fet, ruixar alguna cosa? Quant cuino, no va sortir res de la vàlvula. Un cop només es va esgotar la farineta de llet per la safata de condensació. Però aquí només és culpa meva. Ja heu tingut precedents esquitxats?
P.S. Gràcies per la recepta. Tot és molt senzill i ràpid!

Helen, fa molts anys que cuino peix (i altres plats) en el que anomeno "paella" (una paella profunda amb tapa de l'olla a pressió).
Tots els ingredients d’aquest plat desprenen molt de líquid. I, amb una forta caiguda de pressió, el líquid bull intensament i violentament, amb totes les conseqüències (literalment) que se’n deriven.
Per tant, adverteixen: - "No ompliu fins al capdamunt!"

Helen, fa molts anys que cuino peix (i altres plats) en el que anomeno "paella" (una paella profunda amb tapa de l'olla a pressió).
Tots els ingredients d’aquest plat desprenen molt de líquid. I, amb una forta caiguda de pressió, el líquid bull intensament i violentament, amb totes les conseqüències (literalment) que se’n deriven.
Per tant, adverteixen: - "No ompliu fins al capdamunt!"

Tot! Vaig entendre el que volies dir! Tauró blanc sencer en un multicooker NO-PI-HAT. I ja anava a buscar-la ... però el multicooker és massa petit! No el destí aa! En cas contrari, l’hauria demostrat ... si ella, Déu n’hi do, em pogués posar al dia!

Tot! Vaig entendre el que volies dir! Tauró blanc sencer en un multicooker NO-PI-HAT. I ja anava a buscar-la ... però el multicooker és massa petit! No el destí aa! En cas contrari, l’hauria demostrat ... si ella, Déu n’hi do, em pogués posar al dia!

, sense paraules!
En general, una recepta molt interessant, mai he intentat posar tomàquets al peix, Anryukha és fantàstic!

En general, una recepta molt interessant, mai he intentat posar tomàquets al peix, Anryukha és fantàstic!

En realitat, si ningú ha llegit detingudament les receptes: "Cal fer tres ps amb peix: sal, pebre i acidificar".
Si una dona respectada veu per primera vegada una recepta en què es col·loquen els tomàquets a sobre dels peixos, hauré de dubtar de la vostra experiència culinària. Ho sento.
Es tracta d’una acidificació pura. I sobre quant haureu d’acidificar el peix durant la cocció (no us oblideu de la llimona al principi) poseu-hi tants tomàquets.

[Andrew,]

Andrew, una manera interessant de cuinar peix Gràcies!
Noies, i en la nostra ruta automàtica, el peix només pot fer-ho?

[Noies,]

Noies, i en la nostra ruta automàtica, el peix només pot fer-ho?

Sí, fàcilment! Només aquí, a la recepta, el peix es cou durant 20 minuts i l’autoprogramació triga 30 minuts.

Sí, fàcilment! Només aquí, a la recepta, el peix es cou durant 20 minuts i l’autoprogramació triga 30 minuts

30 min ....
El més important és no assecar-se. És a dir, si el peix es cou més del que cal, llavors quedarà sec i no serà saborós.
I quin tipus de "peix" autoprog, al 701 sembla que està absent.
I, en general, cada vegada estem més inclinats a prendre les proporcions habituals a l’hora de cuinar, només cal tenir en compte els modes amb i sense pressió.

Sí, a 700 hi ha un programa així, fins ara només he fet truita grassa amb filets i medallons, tant al bol com a la reixeta. Mai sec, resulta molt saborós!
No sé del tauró, encara no he menjat aquest depredador, només el vaig fotografiar a les Maldives

Sí, a 700 hi ha un programa així, fins ara només he fet truita grassa amb filets i medallons, tant al bol com a la reixeta. Mai sec, resulta molt saborós!
només fotografiat a les Maldives

En va només vau fotografiar. La propera vegada que hi aneu, demaneu-li una barbacoa. Saborós...

En va només vau fotografiar. La propera vegada que hi aneu, demaneu-li un shish kebab. Saborós...

Això és segur! No sé com a les Maldives, però a Moscou, per exemple, és millor agafar un katran si ho aconsegueixes. Això és realment una delícia! A més, si es capturen: peixos martell, mako o guineu. Diuen que el tauró blau també és molt comestible. Però! Si no sabeu quin tipus d’espècie esteu comprant, podeu trobar-vos així ... Fa uns quants anys estàvem visitant amics a la casa. Per tant, van tenir la “sort” d’aconseguir alguna cosa de carn de tauró d’una “raça” desconeguda. Gent, això era alguna cosa! Sembla tan bonic ... van fer la marinada més senzilla: pebre, oli d’oliva i una mica de suc de llimona. Bé, a la graella, ella. Déu! Quina cosa repugnant! Pols seca i salada. Tot i que no s’hi va afegir gens de sal. Vinga, només sec i salat, aniríem a la cervesa, com a últim recurs, i el sabor és una brossa indescriptible. En general, el resum: cal saber exactament quin tauró està comprant i quina espècie és més adequada per a un tractament tèrmic determinat. El teu katran, Andrey, és universal. És bo a tot arreu, en kebabs i en salsa. Puc afegir la recepta a un marcador. Gràcies!

Gent, això era alguna cosa! Sembla tan bonic ... van fer la marinada més senzilla: pebre, oli d’oliva i una mica de suc de llimona. Bé, a la graella, ella. Déu! Quina cosa repugnant! Pols seca i salada. Tot i que no s’hi va afegir gens de sal. Vinga, només sec i salat, aniríem a la cervesa, com a últim recurs, i el sabor és una brossa indescriptible.

Més aviat, se us va vendre, realment "TRUCK". A l’hora d’escollir el peix en una botiga, no només necessiteu ulls, sinó també un nas (ensumar) i cervells (esbrineu com podeu portar aquest peix aquí i quantes vegades per descongelar-lo).

Més aviat, se us va vendre, realment "TRUCK". A l’hora d’escollir el peix en una botiga, no només necessiteu ulls, sinó també un nas (ensumar) i cervells (esbrineu com podeu portar aquest peix aquí i quantes vegades per descongelar-lo).

Sí, no a nosaltres, però als nostres amics van vendre merda. Dic: estàvem de visita. I no em podeu enganyar amb peixos!

Sí, no a nosaltres, però als nostres amics van vendre merda. Dic: estàvem de visita. I no em podeu enganyar amb peixos!

M'alegro de tu, Lenochka!

Heu estat mai un gatet a les vostres vides anteriors? Per olorar el peix així.
O el pare és un excel·lent pescador.

(El meu pare té un pescador (ell era, el regne del cel)), de manera que veu peixos amb els ulls: això és fresc i ja és vell.
Els camperols "intenten demostrar-se", i ella - "Puc veure".

Feliç per tu, Lenochka!

Heu estat mai un gatet a les vostres vides anteriors? Per olorar el peix així.
O el pare és un excel·lent pescador.

(El meu pare té un pescador (ell era, el regne del cel)), de manera que veu peixos amb els ulls: això és fresc i ja és vell.
Els camperols "intenten demostrar-se", i ella - "Puc veure".

Normalment responc a la pregunta amb les mateixes paraules: "Què et fa pensar que d'alguna manera no sigui així?" - "Veig!"