Pastissos de formatge al forn

[Pastissos de formatge al forn]

La massa ha de ser prou espessa. No es pot cegar amb les mans, però no s’escorre d’una cullera. Si la massa és massa espessa, afegiu-hi crema agra.

[Pastissos de formatge al forn]

Pastissos de formatge al forn

got 250 ml

500 gr de mató suau (cremós) sense greixos
0,5 tasses de sucre + 1 bossa de sucre vainilla
1 ou
1 got de farina + 1 culleradeta. barreja de pols de coure de cullera
0,5 tasses de panses o albercocs secs, cireres seques, etc.

I si el mató no és tou, potser hi podeu posar crema de llet o prendre menys farina i, tot i així, provar de fer aquests pastissos de formatge?

I si el mató no és tou, potser hi podeu posar crema de llet o prendre menys farina i, tot i així, provar de fer aquests pastissos de formatge?

Això és correcte! O afegiu crema de llet al mató o afegiu menys farina.
La massa resulta molt tova, no es pot treballar amb les mans, només amb una cullera.

[Stеrn]

Stеrn

Es cou al forn preescalfat a T 160 ° fins que estigui daurat.

URRRRRAAAAAAAA! Finalment, la primera recepta per coure al meu forn mort! Gràcies. Com he trobat a faltar coure al forn! Demà aniré a buscar mató !!! I finalment cuinaré !!! Almenys alguna cosa al forn !!!
Stellochka, quant trigarà a coure? I després, la meva cassola es cou al forn durant 40-60 minuts, i aquí hi ha petits pastissos de formatge?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl es couen ràpidament. Tinc por de desorientar-te, perquè tinc un bon forn amb convecció. Cuino més ràpid de l’habitual. Indico la temperatura d’un forn normal, però el temps pot ser diferent. Els vaig coure uns 20 minuts al forn.

Stella, aquest matí he fet pastissos de formatge al forn. Tinc les següents observacions (per a mi): 1. no van aixecar-se una mica (ho vaig posar tot segons la recepta) i, tot i que les vaig posar en un munt, van resultar més com a panellets; 2. em sembla que no s'ha de posar més de 1/3 de tassa de sucre, massa dolç; 3. No esperava que cuinessin durant tant de temps: gairebé 35 minuts (amb convecció), però tenia pressa (potser hauria d’establir una temperatura més alta!! 4. La crema agra no va sortir del tot (valio), de manera que es va coure com un grumoll.
El meu marit t’envia moltes gràcies: va menjar 4 peces i va dir que, bé, molt saborós, però dolç (bo amb una beguda sense edulcorar). Es manté en forma i 4 peces a la vegada són un record per a ell (al vespre va afegir una altra cosa petita amb gelatina). Més!

Stеrn. Ara sé amb seguretat que no tornaré a fregir pastissos de formatge en una paella, però només segons el vostre mètode, és molt convenient i saborós. el sucre és normal per a nosaltres: tots tenim un llaminer, l’únic que m’agradaria tenir més crema de llet per sobre, resulta tan deliciós després de coure, com la crema, però quan el poso sobre pastissos de formatge calents, al cap d’uns segons es va començar a estendre, només cal fer els solcs, sí Omple

[Panevg1943]

Panevg1943,Margot, noies, es tracta de la qualitat dels productes. Sembla que el mató és més espès a Alemanya. Per tant, s’ha d’afegir la farina. Ha de semblar ... gairebé massa. A l’hora de col·locar la massa sobre paper, ha de conservar la seva forma i no difuminar-la.
I la meva crema de llet al 30% es va untar amb dificultat a syrniki calent.
Estic segur que personalitzareu la recepta dels vostres productes.
Un altre matís important és la cocció en pols. No sigueu massa mandrós per barrejar-lo amb farina i els vostres pastissos de formatge pujaran perfectament.

Moltes gràcies pels vostres comentaris i avantatges !!!

[Panevg1943]

Stella, aquest matí he fet pastissos de formatge al forn. Tinc els comentaris següents (per a mi): 1. no van pujar una mica (ho vaig posar tot segons la recepta) i, tot i que els vaig posar en un munt, van resultar més com a panellets; 2. Em sembla que no s’ha de posar sucre com a màxim 1/3 de tassa, massa dolç; 3. No esperava que cuinessin durant tant de temps, gairebé 35 minuts (amb convecció), però tenia pressa (potser hauria de posar la temperatura més alta?!)la crema agra no va sortir gens (valio), de manera que es va coure al forn.
El meu marit t’envia moltes gràcies: va menjar 4 peces i va dir que, bé, molt saborós, però dolç (bo amb una beguda sense edulcorar). Es manté en forma i 4 peces a la vegada són un rècord per a ell (al vespre va afegir una altra cosa amb gelatina).

Avui també he cuinat aquests pastissos de formatge. Ho tenia tot igual Panevg1943.
I la crema agra tampoc es va escampar, al cap d’uns minuts vaig haver de fer-la untar.
Pols de coure usat pel Dr. Fetker. Potser caldria posar-ne més? El vaig posar en una cullereta de mesurar.

[Panevg1943]

Avui també he cuinat aquests pastissos de formatge. Ho tenia tot igual Panevg1943.
I la crema agra tampoc no es va escampar, al cap d’uns minuts vaig haver de fer-la untar.
Pols de coure usat pel Dr. Fetker. Potser caldria posar-ne més? El vaig posar en una cullereta de mesurar.

I vaig inflar tota una bossa, sabent que aquest metge era força feble i que la massa, segons semblava, era molt escarpada (es mantenia en un munt abans de l’escalfament). La meva crema agra, pel que sembla, era molt greixosa, de manera que es va congelar en un grumoll. No importa més de 5 anys per a Stella i Bona sort en passar l’examen !!!

La cocció en pols del doctor Otcher funciona com una bèstia per a mi! Sempre poso 1 culleradeta. per a un got de farina és la quantitat òptima.

Avui he fet pastissos de formatge per esmorzar i la farina s’ha quedat sense sèmola. Pols de coure nostre Ukrasovsky 1 cap. La crema agra Prostokvashino és un veritable 15% untada i cuita al forn.

Tota la família ho va agrair
Pastissos de formatge Stella per a "cinc"
Ja no fregirem,
Només cuinarem

[Stеrn]

Stеrn, moltes gràcies pels "Pastissos de formatge al forn"! Avui he cuinat per esmorzar, però en lloc de panses he afegit un plàtan, ara només cuinaré pastissos de formatge al forn.

[Pastissos de formatge al forn]

Pastissos de formatge al forn

Molt bonic!

Sí, tant deliciós com impressionant, a jutjar per la velocitat de menjar. Forn al forn 2 vegades avui. I només ara vaig decidir mirar les fotos. Per desgràcia, tal bellesa com la vostra, Stеrn, no va funcionar. I no tanta bellesa no va funcionar ... Hi ha un gust, però no té aparença ... Al principi, el syrniki va pujar bé al forn. Després, quan els vaig treure per untar amb crema agra, d’alguna manera es van arrugar, es van encongir ... O bé els vaig treure aviat per untar amb crema agra, o per algun altre motiu. En aparença i gust, s’assemblen més aviat a shanezhki (per desgràcia, no puc fer una foto, en cas contrari, mostraria el seu aspecte), però encara més planes. Tinc un forn de gas, la part inferior està enrogida i la part superior és pàl·lida. Bé, és probable que els pàl·lids estiguin poc cuits. Per què "es redueixen"? En general, no entenc res. I cal entendre’l, perquè la família va dir que era molt saborós.

Tinc un forn de gas, la part inferior està enrogida, la part superior és pàl·lida

Tinc el mateix. Ja no vaig escriure res.
Va ser una cosa pecaminosa pensar que les plomes estaven tortes i seria millor que les fregís en una paella.

[Lídia, Zhivchik]

Lídia, Zhivchik , noies, ho sento. Però més del que ja he mostrat i escrit sobre això, no puc suggerir res.
Només puc repetir que es tracta de la diferent qualitat del mató.

Disana Moltes gràcies per les vostres amables paraules, desitjos i informes.
Estic molt satisfet!

[Lídia, Zhivchik]

Lídia, Zhivchik , noies, ho sento molt. Però més del que ja he mostrat i escrit sobre això, no puc suggerir res.
Només puc repetir que es tracta de la diferent qualitat del mató.

I fer suposicions? Tenia preparat formatge de mató segons la recepta de l’Alexandra d’una manera freda (sempre en faig un pastís de mató). Una vegada vaig tenir un problema similar amb els panellets de kefir: mentre estaven en una paella, exuberants, com en un plat, es van convertir en uns flacs. Vaig solucionar el problema per accident augmentant la quantitat de farina a la massa. Aquí caldrà intentar augmentar la quantitat de farina. Sí, tots tenim mató diferent, és clar, però també farina.

[Lídia, Zhivchik]

Stella, gràcies pels pastissos de formatge al forn! Molt saborós. Només he posat una vegada i mitja menys de farina. M’agrada sentir més gust de mató.

Lídia, Zhivchik! Igual que molts productes cuits al forn, als pastissos de formatge no els agrada si s’obre el forn massa d'hora i es poden "esfondrar".
Acostumava a coure pastissos de formatge al forn segons una recepta diferent, però sempre vaig respectar estrictament la norma de no obrir el forn fins que els pastissos de formatge no estiguessin endurits al seu interior. En cas contrari, s’assentaran.

[Lídia, Zhivchik]

Lídia, Zhivchik! Igual que molts productes cuits al forn, als pastissos de formatge no els agrada si s’obre el forn massa d'hora i poden "col·lapsar".
Acostumava a coure pastissos de formatge al forn segons una recepta diferent, però sempre vaig respectar estrictament la norma de no obrir el forn fins que els pastissos de formatge no estiguessin endurits al seu interior. En cas contrari, s’assentaran.

Amiga, No em rendeixo! Ara faré un petit descans (perquè els meus menjadors descansin) i, ​​de nou, cuinaré pastissos de formatge al forn. Probablement el necessito a foc més baix (en el sentit de t inferior), però més llarg. I no traieu-lo massa d'hora per lubricar-lo.

Stеrn, El vostre tema és un miracle, un encant, un conte de fades. Però és millor que no vingueu aquí amb gana ... En cas contrari, voleu engolir fotografies amb el monitor.

[Stella]

Stella, la segona experiència amb pastissos de formatge va resultar ser molt més reeixida. Es va augmentar la temperatura de cocció a 170 graus C i es va reduir la quantitat de sucre. Els pastissos de formatge em van agradar per primera vegada, però aquesta vegada van resultar més magnífics i vistosos. Gràcies de nou .

Bé, tot també és meravellós amb pastissos de formatge. Fàcil i eficaç!

Avui he fet pastissos de formatge al forn per sopar. A la meva néta li va agradar molt i menja per alimentar no requereix moltes gràcies a Stеrn
així que em vaig enganxar a les receptes de fabricants de pa. Però realment no m’agrada cuinar I tot va començar amb la compra de x / P I ara sóc gratuït per a un ordinador

I em va molestar que els meus pastissos de formatge no funcionessin al forn ... es van arrossegar, es van inflar i es van desinflar ... Sembla que la massa va resultar bastant espessa, però el resultat

Els teniu densos i com fregits per tots els costats.

Un error complet, es van enganxar fortament al paper
Ja va plorar

[RybkA]

RybkA, i què era el mató?

Un error complet, es van enganxar fortament al paper
Ja va plorar

No ploris, estimada! 🔗

Maleïts, aquests pastissos de formatge per plorar per ells.

Noies, bé, no sé què passa amb els pastissos de formatge!
Tot és pel mató.

Tot és a causa del mató.

Exactament al 100% !!

Per fer bé aquests pastissos de formatge, el mató ha de ser d’alta qualitat. Malauradament, avui dia sovint s’afegeixen greixos vegetals al mató i a la massa de mató. El problema és per això.

I em va molestar que els meus pastissos de formatge no funcionessin al forn ... es van arrossegar, van fer pampes i es van desinflar ...

Em va passar el mateix. De fet, no sóc especial en els panellets de formatge: jo no m’agrada, i el meu marit no és molt bo, i els nens esquivaven aquests pastissos plans per obtenir una ànima dolça, tot i que fins i tot em feia vergonya oferir-los, els deixava tranquil·lament sobre la taula ...

[RybkA]

RybkA, i què era el mató?

Faig el meu propi mató. Ja hi he modificat el syrniki, no el puc comptar. Només jo ho fregava per un colador i avui l’he batejat a la batedora. La massa s’ha tornat suau i sedosa, un autèntic mascarpone. Calia abocar sèmola, en general, sempre dono sèmola al mató i la farina va per desossar, però aquí hi havia un altre sistema, així que vaig decidir no desviar-me de la recepta.
Crec que aquí el mató serà el més sec possible.

No ploris, estimada!
Maleïts, aquests pastissos de formatge per plorar per ells.

Gràcies, , no va desentendre’s i lamentar-se
El marit no els va deixar desaparèixer ... Van tastar SUPER
Crec que encara val la pena repetir-lo, només jo mateix determinaré la densitat al meu gust.

, però, com van sortir tan fregits uniformement? I els costats també es couen? Només tinc els cims.
I quina configuració té el forn? Cal utilitzar la convecció o no?

[RybkA]

RybkA , Ho cuino tot en mode de convecció, també pastissos de formatge. Per tant, es couen de manera uniforme i bonica.
I més enllà. Vaig tenir una mala experiència amb un bleder. No valia la pena muntar el mató amb una batedora. Aquesta també podria ser la raó per la qual va caure syrniki.

[Stеrn]

Stеrn, prengui’m també els meus pastissos de formatge. : flors: La recepta ens va quedar, la cuino 3 vegades! Resulta tan saborós

Estan en procés de cocció.

I això és només del forn.
Tens raó, depèn molt de la qualitat i la sequedat del mató. Aquesta vegada també he afegit fruites seques diferents (cireres, nabius, albercocs secs), que es va substituir per part de la farina per sèmola. Es van aixecar perfectament, no van caure, es van coure belleses tan grassonetes i grolleres. Vkuuusnenko va resultar, va menjar molt ràpidament (y) Moltes gràcies per la recepta, tot és molt ràpid, saborós i saludable!

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova! Has pres formatge pastís? Acabo d’agafar el que hi havia a la nevera i només hi havia paquets. Així que estic pensant si val la pena comprar una pasta pastosa ...

[Forquilla]

Has pres formatge pastís? Acabo d’agafar el que hi havia a la nevera i només hi havia paquets. Així que estic pensant si val la pena comprar una pasta pastosa ...

Forquilla, Respondré de la deplorable experiència d'ahir. Després de batre el formatge cottage amb una batedora, només es va convertir pastós, elegant i preciós, però per desgràcia ... així que crec que l'habitual és millor.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova! Has pres formatge pastís? Acabo d’agafar el que hi havia a la nevera i només hi havia paquets. Així que estic pensant si val la pena comprar una pasta pastosa ...

Forquilla Respondré pel mató de Moscou. En paquets de "Rostagroexport", si en un tub és la planta làctia Dmitrovsky, és molt gruixuda com en un paquet. El primer és el millor.

També diré sobre mató de Moscou.)
Faig servir una caixa pastosa. Sembla que es diu Efremovsky.
Però no em vaig atrevir a provar amb un tub, hi ha llet en pols, però a Rússia no fa tanta calor.
I pel pa, per cert, porto llet en pols de Bielorússia o pregunto als meus familiars quan vinguin.

[Forquilla]

Així que estic pensant si val la pena comprar una pasta pastosa ...

Forquilla, Vaig fer dues vegades pastissos de formatge al forn i les dues vegades amb formatge cottage sense greixos en un tub. La primera vegada que van resultar una mica planes i la segona vegada van ser excel·lents: vaig afegir una mica de farina i vaig reduir el sucre. Aquests pastissos de formatge no toleren obrir el forn, de manera que els vaig untar amb crema agra i sucre quan estiguessin completament llestos (en cas contrari, es bufaran).

Mmm ... I no només vaig obrir el forn, també els vaig treure i vaig donar la volta ... perquè quedessin rosats pels dos costats ... És meravellós, els pastissos de formatge han desaparegut, m'ha agradat va resultar!
Ho provaré amb mató d’un tub.

[Forquilla]

Forquilla, Prenc mató en un tub de producció local, tot i que el seu contingut en greixos és del 5%. Amaso amb una cullera, només ho remeno tot i ja està. No obro el forn durant la cocció, només quan estic llest, ja que el greixo. És cert que la temperatura de cocció es va augmentar fins a 190 grams. Potser no em va deixar impressionat pel fet de canviar una part (aproximadament 1/3) de farina per sèmola? I, per tant, m’han agradat molt els pastissos de formatge! I és fàcil i saborós de fer, i una vegada més "va ficar" formatge cottage al nen
Suslya, el pollastre va resultar molt apetitós! : nyam: Jo també cuino carn sovint, cuino un pollastre a la màniga, i els plats estan nets i el forn i el reg no són necessaris, ja són sucosos.

L’altre dia també vaig coure pastissos de formatge al forn. Són molt saborosos i, al principi, es van aixecar molt bé ... I després, per alguna raó, la part inferior ja es va enfosquir i la part superior ni tan sols va pensar a envermellir-se. Bé, vaig decidir esperar una mica més ... Vaig cremar. Després em vaig trencar i vaig decidir engegar la graella. Mentrestant, es van encendre i es van caure. I després també vaig sobreexposar sota la graella: va resultar completament negre! Però el gust ..... mmmmmmm, atordit! En general, la recepta no és per al meu forn, crec que la massa és en aquestes proporcions a l'antiga, la fregiré en una paella. I el corrent amb crema agra de totes maneres els envia al forn.

Les noies, estrictament d’acord amb la recepta, van fer un bon pastís de formatge amb formatge cottage Valio (Finlàndia), es ven als grans supermercats, diu al pot, ideal per a postres i cassoles. El formatge cottage, com escriu Stern sobre una consistència cremosa, amb un contingut de greix del 0,3%, però al mateix temps manté bé la seva forma, no s’escampa, és un delicat aroma de llet agra molt agradable.Els pastissos de formatge que hi havia van resultar ser molt superiors als del formatge cottage dens i normal, i la consistència dels pastissos de formatge acabats és de mmm ...

Els pastissos de formatge van ser un èxit! Om-Nom-nom! Ara, si el meu forn de gas no funcionés com una llar de foc ... Tenia molta por que no es cremessin, de manera que assecaria les cordes. ... I no cal estar a prop de la paella i després rentar-la ... I la salsa ... m.m. m.m. m ...
El marit diu tot el temps: "Això és el que fem servir Internet!"

Stern! Gràcies de nou!

Sеrn i jo amb el meu agraïment pels pastissos de formatge al forn, ho vam fer ahir amb albercocs secs i ens va agradar molt.

Gràcies pels pastissos de formatge, realment ho he fet segons la meva recepta, he posat molt poca farina, només 2 cullerades per 500 g de mató, tota la resta és com la vostra. Però em va agradar molt la idea de fer-les al forn.

[Estrella!]

Estrella! pels pastissos de formatge al forn - ENORME gràcies. Mai he elaborat productes tan deliciosos a partir de mató formatge. Això és el que significa la recepta exacta! I en lloc de panses, hi vaig afegir melmelada picada.

(Acabo de provar el que la gent normal ja ha cuinat 10 vegades)

! Si endevineu què hi ha en aquesta foto, NO SERÉ amic vostre !!!



Nota. Els pastissos de formatge de l’assecador no van caure ... Sembla que el punt no està en el mató ...

[Forquilla]

Forquillaper descomptat, no tinc ni idea de què es tracta.

Nota. La qüestió és precisament el mató. Simplement va tenir sort amb ell: va resultar adequat.

[Stеrn]

Stеrn !
Digueu-me, tinc una pregunta sobre els "pastissos de formatge al forn". Quantes vegades hauríeu de coure? La vostra recepta diu: coure a t160 fins que estigui daurada. Ahir els vaig guardar al forn durant 50 minuts, fins que la part superior va començar a daurar-se (el meu forn és el més normal, sense convecció). Així, el mató al llarg de les vores dels pastissos de formatge es va coure massa i es va tornar dur. Potser ho he excedit amb aconseguir un color daurat?
I els syrniki per tastar són meravellosos, suaus, dolços. Fins i tot els grans durs de formatge cottage no els espatllen!

[lillay]

lillay , gràcies per apreciar el syrniki!

Només em temo que haureu de triar vosaltres mateixos el mode de cocció adequat. Vaig descriure detalladament com vaig coure pastissos de formatge amb el forn. Els vaig coure durant 30 minuts.
Intenteu augmentar lleugerament la temperatura de cocció. Potser les coses aniran millor.

Stella, vaig arribar als pastissos de formatge. I preparat, i engolit menjat una quantitat decent. Doncs els del forn. Ospidya, que ràpid és tot. Sense fums al fregir-los ni oli vegetal. Per què no em vénen al cap idees tan simples i evidents? No, me’n vaig recordar: em van venir unes torrades al forn per coure, però vas anar més enllà!
En general - deliciós. A més, els pastissos de formatge sempre són deliciosos, però em va agradar molt la manera de cuinar al forn i abocar la crema de llet. Ets llest, un gran respecte per tu!

[Stеrn]

Stеrn, aquí al carrer, finalment, va fer més fred, de seguida vaig voler encendre el forn i tornar a fer els vostres deliciosos "Pastissos de formatge al forn".
Naturalment, vaig trobar a faltar el mató i la massa va resultar no ser prou espessa, no volia afegir farina. I després, els préssecs no molt joves i molt sucosos em van cridar l’atenció, de manera que la massa de pastissos de formatge va entrar alegrement a la cuina lenta, va ser esquitxada de rodanxes de préssec i espolvoreada amb canyella.



Va resultar ser un gran pastís de formatge. Els préssecs es van instal·lar al centre durant la cocció

També és impossible tastar deliciós
El pastís de formatge va resultar ser gairebé un pastís de formatge. La propera vegada el cuidaré una mica menys i el deixaré refredar a la historieta per no caure.
Al forn durant 50 minuts, però crec que n’hi ha prou amb 40. Refredeu primer sota la tapa durant uns 20 minuts, i després amb la tapa oberta sense treure-la.

Moltes gràcies per "Pastissos de formatge al forn", realment vaig fer mitja porció i em va decebre, no n'hi ha prou ...
molt saborós.