Pastís "Air Snickers"

[Rusachek]

Rusachek, en aparença - També m'he aixecat molt, totes les regles, no us preocupeu! molt ben dissenyat!
deliciós pastís! L’he provat amb una capa de melmelada i sense ella: deliciós a la seva manera!
Compartiré el camí: sóc aquells pastissos que no aniran al cim, no tiro les proteïnes, però les anivello, de manera que la crema és més fàcil d’aplicar.

[Noies]

Noies, i, en general, darrerament no he tirat la merenga sobre cap pastís, sinó el pastís superior, el tinc de crema i giro la merenga cap avall, llavors la part superior queda uniforme i la decoro

Com a resultat, vaig acabar el pastís. Avui ho hem provat, deliciós, però no suficient per a la nostra gran família)))) encara queda un tros (guarda) per demà, però no hem aconseguit posar un tros a casa per a tothom, tothom ha menjat però no ha menjat prou. Seguiré cuinant-lo. sí .. només És a dir, no vaig veure la merenga, sembla que s'hagi dissolt, és normal?

[Rusachek]

Rusachek, Crec que el sucre s’ha de posar d’acord amb la norma, no és completament dolç!

Vaig anar a donar les gràcies a Leka per un meravellós pastís. Un record brillant per a ella ...
Vaig estar molt temps preparant-me, però no arribaven totes les mans. I després es va llevar del matí i va coure, però, mitja porció. La quantitat de sucre es va reduir a la meitat. Vaig recollir el pastís i el vaig posar al bol del pastís per sucar. I què ? Tinc 3 filletes que difícilment podrien aguantar fins al vespre, tothom es va queixar de quan es podia menjar el pastís. I després el marit els va seguir. Vaig aconseguir estalviar un pastís i mig. Vull provar-lo demà. Avui també és saborós, però cruixit)))
Els que tenen dubtes segur que ho intentaran. Una olor ja val alguna cosa ...

[nasima]

nasima, Deliciós pastís! I com més temps es manté i es xopa, més saborós resulta)

[Leka]

Noies, gràcies per no deixar-me oblidar Leka-La recepta de Lenochkin. Ella és amb nosaltres !!!! : fly: És una llàstima coure’l a la cuina només torturar-me, m’agradaria coure aquest pastís !!!

I vaig coure un pastís per segona vegada. Primera vegada tota la recepta de ro i va ser molt dolça. La segona vegada vaig posar menys sucre a la massa i a la merenga per 0,5 tasses. La merenga no es va assecar; aparentment no es pot reduir el sucre de la merenga, però tot l’estat era molt saborós. I no tan ensucrada.

Noies, algú pot pesar el pastís, dir-me el pes? He demanat un pastís per 2 kg i no sé prendre una porció completa o + -

[Irina1607]

Irina1607, No pesava, però visualment la mida és superior a 2, si sota el llentiscle hi ha exactament menys porció

[Irina1607]

Irina1607Vaig fer aquest pastís, decorat amb MB, amb un pes de 2,5 kg.

A aquest pastís l'anomenem afganès o afganès Napoleó. I ahir en una pastisseria vaig provar un pastís molt similar que es deia Limonka. En lloc de fruits secs - capa de llimona, crema - crema amb llet condensada normal. Bé, això és només una cançó, un núvol de fusió lleuger i airejat

Pastís "Air Snickers"
Categoria: Confiteria

Pastís "Air Snickers" Pastís "Air Snickers"
Ingredients
Per a la prova:
rovells 6 unitats.
sucre 1,5 tasses
margarina tova 250 gr.
maionesa 1 cullerada
refresc (apagar amb vinagre) 1 culleradeta
farina 3 tasses
vainilla
Per a la crema:
oli 200 gr.
llet condensada bullida 1 llauna
Nous
Per a la merenga:
proteïnes 6 unitats.
sucre 2 tasses
Mètode de cocció

Bat els rovells amb sucre. Afegiu la resta d’ingredients i pasteu a una massa suau. Dividiu en 3 boles i refrigereu-les durant mitja hora.
En aquest moment, prepareu la massa proteica: bateu 6 proteïnes fins que quedi una escuma ferma, afegiu-hi gradualment 2 tasses de sucre. Agafem 1 part de la nostra massa, la distribuïm amb les mans en un paper de forn, apliquem 1/3 de la massa proteica, "tirem" amb una cullera i enfornem a temperatura baixa (140 graus).
Fem el mateix amb la resta de la prova. Hauríeu d’aconseguir 3 coques.
Vaig coure en un motlle de 26 cm de diàmetre i vaig aconseguir 6 coques.
Per a la nata, bat la mantega amb una llauna de llet condensada bullida. Esteneu la meitat de la crema sobre el primer pastís, escampeu-la amb una cullerada de fruits secs picats. El mateix amb el segon pastís. A la tercera capa de pastís, apliqueu-la a l’atzar amb glacejat i espolvoreu-la amb nous.
És millor si el pastís es mantingui a la nit (si sobreviu).
Així es veu a la secció:

[Natàlia]

Natàlia, bona nit!! Sí, tenim exactament la mateixa recepta. I el procés de cocció no és diferent. Per tant, amb el vostre permís, posposaré la vostra publicació en una recepta existent... Serà el vostre informe sobre aquesta recepta.

moltes gràcies

[Natàlia]

Natàliaquin bonic pastís que teniu!

[Natàlia]

Natàliaquin bonic pastís que teniu!

gràcies

Fa molt de temps que no coco aquest pastís, però avui el meu marit té vacances: el dia de la guàrdia fronterera, aquest pastís és el seu favorit. Vaig fer una porció completa i em va sortir enorme, vaig oblidar que abans vaig coure la meitat de la norma, em va sortir 9 cm d’alçada, diàmetre 28. El forn en anell dividit s’adapta, manté la seva forma millor, al forn 3 pastissos, crema, com a la recepta, acabo d’afegir mantega formatge. Cacauets. El disseny és clàssic. Molt dolç, saborós, satisfactori!

Així que vaig coure aquest pastís per primera vegada. És cert, no ho vaig provar jo mateix, van dir que era saborós, només que era molt dolç. La propera vegada eliminaré els dolços encara més i afegiré una capa d’amargor. Vaig preguntar i es va llançar el tall del pastís al meu telèfon, de manera que la qualitat de les fotos és diferent.

Tinc 5 coques i decorades amb crema MB. El pastís va resultar tenir més de dos kg. És cert que no sé decorar gens, no jutjo estrictament.

No vaig trobar a Lena, però em dol amb tots. I com que preparem les seves receptes i deixem informes sobre la feina feta, vol dir que sempre està amb nosaltres.
Gràcies Lena per aquesta meravellosa recepta.

El meu cor sempre s’esprém quan obro aquesta recepta: al cap i a la fi, esperàvem la seva recuperació.

[Lyokochka]

Aquest pastís és el nostre preferit, així que sempre el cuino al DR. Lyokochka moltes gràcies per ell i pel Regne del Cel!
Aquí teniu un informe, crema agra:

🔗

[Lyokochka]

Aquest pastís és el nostre preferit, així que sempre el cuino al DR. Lyokochka moltes gràcies per ell i pel Regne del Cel!
Aquí teniu un informe, crema agra:

Que bonic!!! I podeu nata, amb més detall .. quant, què!?

Voleu crema de pastís o glaçades? En general, tot aquí és per la vista i pel gust.

Esmalt: cacau 2 cullerades. l. remeneu amb un portaobjectes amb sucre al gust, 3 cullerades. l. Sobre. Afegiu-hi a poc a poc la crema agra d’un got i mantega, aproximadament una culleradeta amuntegada i porteu a ebullició, remenant per dissoldre el sucre. Bullim uns tres minuts a foc mig, refredem mentre remenem i apliquem al pastís.

Prenc dos paquets d'almenys un 20% de greix de crema agra freda (400 g cadascun) per a la crema per a capes de pastís, afegeix sucre aproximadament 4-5 cullerades. l. i una mica de vainilla, i remeneu amb una cullera fins que es dissolgui el sucre. Si resulta completament líquid, podeu bullir-lo amb mantega i refredar-lo com un esmalt, o afegir-hi tres cullerades de crema agra casolana i remenar-ho a mà. Normalment no afegeixo res. La crema ha de quedar una mica fina perquè es posin en remull els pastissos.

Noies que van coure al forn, digueu-me el pes del pastís per a la recepta i la meitat de la ració. Al meu marit al carrer. Vull coure per treballar, tinc por de volar amb pes

[Natatasha]

Natatasha, Natalia, tinc més de dos quilograms, aquesta és una recepta completa. Bé, resulta molt gran. I diuen que és molt saborós, al forn per a la meva neboda pel seu aniversari, jo no ho he provat jo. Però vaig cuinar rodó i alt, no hi havia lloc a la nevera per a un gran palet.

Gràcies. Provaré mitja ració, pesaré i decidiré. quant millor per sucar-lo?

[Natàlia]

Natàlia, Aquest pastís no es xopa) És millor coure'l un parell de dies abans de menjar, només tindrà temps de remullar-se)

Noies, hola a tothom. Fins i tot em vaig registrar per informar d’aquest pastís, a tothom li va agradar molt. Tot i que fa tres anys que llegeixo al fòrum, per esclar))))) m'inspiro aquí, per dir-ho d'alguna manera.
Tan.Vaig fer tots els ingredients per mitja porció, però vaig reduir el sucre de la massa i les proteïnes en una meitat més. Va sortir amb un diàmetre de 26 cm, una alçada de 4,5 cm.
Vaig estendre la massa fina (pastada amb els dits) uns 4-5 mm, les clares van muntar bé, de manera que la capa de proteïna era d’un centímetre i mig, també les vaig tirar amb una cullera. Va coure a 160 graus, cada pastís per separat durant 30-35 minuts. Va treure el pastís i la merenga del forn d’un bonic color beix, l’olor era tan agradable. Nata: llet condensada bullida 1 llauna més un terç de la llauna, oli 200 gr. Vaig cuinar llet condensada durant tres hores, però va romandre fina, tot i que el color i el gust eren normals (només prenc llet condensada Rogachevskaya), de manera que la crema no era gruixuda. Després del muntatge, el pastís es va mantenir calent durant una hora i hora i mitja a la nevera i després una hora més a la carretera. Em preocupava que fos difícil, però era necessari començar a prendre te. Es va tallar amb força, els pastissos van lliscar sobre la crema, però quan tothom va començar a menjar-la, els ohams i aham no tenien fi, les galetes van resultar tendres i fràgils, es fonen a la boca. Al matí quedava una peça (han passat 15 hores des del muntatge del pastís). La crema va saturar una mica la base, va romandre fràgil, la merenga també va quedar cruixent. El sabor ha millorat definitivament. Llàstima que en quedin tan poques. En poques paraules: en faré més, una porció completa. Estireu els pastissos fins, preneu el doble de crema. Dolç amb moderació.
Aquí. No jutgeu estrictament l’informe. No ho vaig poder evitar.

i afegir una capa d’amargor

després de la primera vegada, també van decidir repetir-ho, però, per experiència, vam descobrir que és més saborós sense kslinka i ja no vam experimentar

[ull]

Aquests són els dumplings, molt bons i sense necessitat de cuinar.
Vaig afegir només mig pot a la crema, la vaig tastar.

Afegit el dimecres 15 de juny de 2016 a les 23:22

ull, Tatiana, gràcies. Llavors no experimentaré.

"Egorka" està a la venda amb nosaltres, ho prenc amb valentia, Napoleó sec multicapa sobre aquesta llet condensada que faig, altres pastissos. Bé, aquesta vegada no l’he pogut comprar, però necessitava un pastís!

Noies que van coure al forn, digueu-me el pes del pastís per a la recepta i la meitat de la ració. Al meu marit al carrer. Vull coure per treballar, tinc por de volar amb pes

Sovint cuino en mitja porció, no resto res, clarament segons la recepta. El seu pes és d’1,2 kg.

Si el pastís us sembla massa dolç, traieu el sucre dels pastissos completament i deixeu-lo a la merenga com a la recepta. Resulta genial, dolç sense empalagrar.

Noies, probablement sóc l’única del fòrum que encara no ha provat aquest pastís. Vull millorar, però tinc una pregunta: el flam modificat en lloc de la mantega amb llet condensada no anirà aquí?

[Elena]

Elenaal meu entendre, una resposta definitiva només és possible després de provar l'original
val la pena, decideix-te

Bé, aquí em van honorar coure aquest pastís! Memòria brillant per a tu, Helen!
🔗

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tatyana, la crema agra suavitza molt els pastissos de merenga?

[IRINA]

IRINAEl deixo a l’habitació, però el farciu en una bossa de plàstic gran perquè no toqui la part superior. Per tant, costa 1,5-2 dies. Es suavitza i es talla bé, la part superior de la merenga es pot esmicolar una mica.

noies, ha estat a la nevera des del vespre, però està poc xopada, talleu-la demà al vespre, si us plau, digueu-me en quin mode i hora és millor aguantar-la: a temperatura ambient d'alguna manera fa por, mantega nata al 72% + llet condensada bullida

[ull]

ull, Jo només vaig coure aquest pastís una vegada i no el vaig provar, ho vaig fer tot segons la recepta, em vaig quedar a la nevera, el vaig menjar un dia després, la meva neboda va dir que estava xop i molt saborosa. Crec que estaràs saturat. Però potser les noies us diran alguna cosa més.

en quin mode de temps i temperatura és millor aguantar-lo:

Tatyana, el vaig cuinar al novembre, vaig estar al balcó durant 2 dies, si al tercer dia, super! Crec que es mullarà en un dia i quedarà molt saborós)))) Aquest és el pastís que s’ha de preparar amb antelació i com més estigui xop, més saborós))

[Shyrshunchik]

noies, el cuino per tercera vegada, és deliciós, però per alguna raó els meus pastissos són molt prims, però sobretot esponjosos als talls. Coeu mitja porció, es calcula la superfície.
L’he guardat 4 hores avui sense nevera. Per al futur, vaig decidir untar només dos dels tres pastissos: el inferior no té impregnació des de baix, és més sec que els altres.
Shyrshunchik, kirpochka, Gràcies per la seva atenció!

I quan recollia el pastís, semblava que semblava una mica de crema ...

*

[content]

contentQuin pastís tan bonic !!! El tall és preciós !!!

Les noies em diuen com muntar aquest pastís per al llentiscle? pastís sense merenga al forn superior o què?

[DJ]

DJ, Larissa, Només giro el pastís superior, és a dir, el meu merengue "es veu" a la merenga, tot i que el decoro amb crema, però no canvia l'essència

Acabo de girar el pastís superior, és a dir, la meva merenga sobre la merenga "sembla"

I ho faig)

Noies, gràcies! Entès))))

Bona tarda! Jo també he fet aquest deliciós pastís! L’autor té un bon record ... Em va impressionar el tema en suport de Lena ...
També porto la meva talladora.

Vam demanar un pastís d’aquest tipus per al llentiscle i vaig decidir elaborar-lo abans de fer la comanda. Els pastissos es van coure en forma rodona, 4 amb merengues i el 5è net (superior) durant 30 minuts cadascun. Em sembla que la crema no és suficient, la propera vegada en faré 2 vegades més. Vaig agafar 100 g de fruits secs, vaig substituir les nous per cacauets escalivats.

Afegit el dijous 6 d'octubre de 2016 a les 17:34

Les noies em diuen com muntar aquest pastís per al llentiscle? pastís sense merenga al forn superior o què?

Larissa, si us plau, expliqueu-nos si heu aconseguit fer-ho sota el llentiscle?

Sí, ho hem fet !!

aquí està

[DJ]

DJ, Larissa, que genial! Una tassa i un plat no difereixen del servei))) Ben fet)

[Larissa]

Sí, ho hem fet !!

Larissa, Ah, i em va agradar el vostre pastís al grup de la confiteria de VK! Molt bonic! I quin és el teu llentiscle? Siguem amics allà! I també em preparo per a sabatilles esportives, només, segons va resultar, segons una recepta completament diferent.