Roba de llit

Mcooker: les millors receptes Sobre jardí i hort

lliQuan el món es va conèixer els teixits sintètics, molts van començar a pensar que els vells naturals abandonarien l’escenari. No resistiran la competència amb altres de noves. Els nous teixits són més resistents. No s'esgota. No es deteriora tant pel rentat.

Però llavors el primer entusiasme va disminuir. Va resultar que les fibres antigues (lli, cotó, seda) tenen uns avantatges que els sintètics no tenen. Són més higiènics, una persona que suda menys, no es cansa tant, se sent millor. Finalment, la seva producció produeix una menor contaminació ambiental.

Quin és millor? Tots dos són bons. Ara es complementen. Els sintètics s’afegeixen per millorar la força, l’elegància i la bellesa dels teixits naturals.

La fibra més antiga és la llinosa. Tant la seda com el cotó tenen una història sòlida. I, no obstant això, encara hi ha molt que no està clar en totes les plantes fibroses. Agafeu els nostres millors llençols. Vaig tenir un somni de fer-la perenne. Fins i tot hi ha tipus de lli perenne. Però el lli ha de ser arrossegat per les arrels quan madura. Com estar, doncs, amb la perennitat? El cànem, a més de fibra, també aporta beneficis: repel·leix les plagues del camp. No obstant això, què i com, no sempre ho sabem. En un camp aquest espantaocells funciona, en l’altre no.

El món no és ric en plantes fibroses. N’utilitzem només tres per a la roba: lli, cotó i cànem. En alguns llocs es vesteixen amb diferents fibres. S’utilitza jute, heneken, plàtan tèxtil. Però tots aquests són meridionals i la seva fibra és rugosa. És més adequat per a sacs, cordes o cordes.

O potser val la pena mirar als nostres llocs del nord? Potser hi ha una bona planta fibrosa?

Quan es van descobrir tombes amb mòmies a Egipte, els científics no s’interessaven tant pels cossos dels difunts com per les cintes de lli amb les quals s’envoltaven els difunts. Teixit de fil de lli. Prim com el paper de seda. En comparació amb ells, el millor cambric belga, gairebé ingràvid i imperceptible, semblava una arpillera aspra. La finor dels fils egipcis vorejava les teranyines. Si el cambric ocupava el lloc 20, llavors el lli de les tombes: el 200! Compareu amb fils regulars (com més gran sigui el nombre, més prim). La diferència és enorme. A la nostra era tècnica, ningú al món no pot teixir un teixit tan airós. Es perd el misteri del lli egipci. El secret es va oblidar. I potser per sempre.

Mentrestant, el lli es venia a tot el món. Vaig acabar a Europa. En particular, va arrelar a la zona de terra no negra. El seu parent salvatge, laxant de lli, també viu aquí. Vam observar que el lli de fibra llarga creix sobre el sòl més inútil, "on l'herba no creix". Pot donar rendiments dignes a terres baixes tan humides on no naixerà civada. Per tant, va sorgir la creença que el lli és una cultura simple i que no hi ha res més fàcil que cultivar una fibra. De fet, no és pas així.

Tot i així, primer imagineu-vos la pròpia herba. Els compositors el van batejar breument com a "lli blau". Una flor blava es troba a la part superior d’una fina palla, asseguda amb les mateixes fulles filiformes. Les palles es troben en una multitud propera, gairebé encastades entre elles. En condicions tan reduïdes creix bona fibra.

lliTot i que el lli creix sobre un sòl inútil, també no serveix per a ell. Curt. El fil d’aquest lli és dolent. Per cultivar palla llarga, cal fertilitzar. Per què els antics egipcis van obtenir bona fibra? Perquè van créixer una fibra a la vall del Nil. El fertilitzant era gratuït allà. Fins i tot el refrany era: "La fertilitat del Nil està en la fertilitat del llim!" No obstant això, com més sòl és fèrtil, més perillós és que caigui la fibra.

No sé com els egipcis van sortir de la situació. Com van resoldre aquest problema arquetípic? Amb arròs, amb blat, hi escurceu la palla i el cultiu deixa d’allotjar-se. No es pot fer això amb el lli. L’objectiu aquí és tot el contrari: allargar la palla. Voler o no, hem de buscar una altra solució.

Van buscar i es van adonar: no tot el lli es posa. Però només aquell amb les tiges doblegades a la part superior o inferior. Una caixa de llavors pesada estira la tija doblegada cap al terra. Les gotes de pluja aporten un pes addicional. Hi ha varietats amb tiges perfectament rectes. A la col·lecció mundial de lli hi ha més varietats d’allotjament que el lli resistent! No obstant això, és gratificant que el percentatge de no assistents sigui més alt al nostre país. Però també és petit, només el 39%. Per què no cent? Per què no es poden fer totes les varietats sense fuites? Pel que sembla, els allotjadors tenen altres indicis valuosos que no es poden renunciar?

I després em ve al cap un divertit truc que antigament feien servir els productors de lli Pskov. Netejant els camps de males herbes, van estalviar una planta de males herbes: la violació. Ella, la violació, semblava no molestar la gent de Pskov. Fins i tot van crear el tractament de la nació més afavorida per a la violació. Perquè esperaven el seu suport. En el sentit més veritable de la paraula. De vegades s’incrementava el mal temps i caia el lli. Caurà a tot arreu, excepte aquells camps on la violació no s’ha desherbat. Aquesta herba omnipresent amb creus grogues de flors per al lli va resultar ser gairebé la mateixa que els estams per als pèsols o els tomàquets. Les tiges fortes de la violació poden suportar qualsevol pressió del vent. Les petites tiges de lli es troben sota la seva protecció i no pensen tombar-se. Per descomptat, això ja és cosa del passat, però no fa mal pensar en aquest exemple.

L’allotjament no ho és tot, però. Encara cal processar el lli eliminat a temps. Però com? Els camperols russos de l’antiguitat es van dividir en dos camps. Algunes tiges mullades. Al riu o als forats. D’altres s’estenen als prats i se’n van fins que es processa la càlida rosada d’agost. Fins i tot van arribar a una paraula especial: "créixer".

Els camperols de Tver, els veïns dels Pskov, es mullen, la gent de Mogilev s’està alimentant, els camperols de Vitebsk s’humitegen. I, per descomptat, tothom elogia la seva manera. Els Pskov, per exemple, van assegurar que als pous on es mullen les garbes, l'aigua es torna saborosa, dolça i sana per al bestiar. I després, quan comença a podrir-se, ja no és apte per beure, però proporciona un llim excel·lent: els fertilitzants no són pitjors que a la vall del Nil. De la difusió, segons els seus conceptes, un mal. La fibra es posa als prats a la tardor. El bestiar boví en aquest moment, i per tant l’herba no és suficient. I aquí s’ocupen els darrers llocs.

- Hi ha un benefici directe de la difusió, - va objectar Tver. - Estelem al prat segat. El bestiar que hi ha encara no té de què alimentar-se. Però sota el sostre de lli, la calor i les seqüeles es conserven a terra, l’herba fresca creix més ràpidament. Traiem el lli i, a sota, el prat ressuscitat! Allà on no es va escampar, en aquest moment tota l'herba s'assecarà, marcint-se pel fred. Un dels danys és orinar. Les aigües residuals enverinen els rius. El peix s’està morint. No és estrany que es va introduir la llei per no mullar-se allà on la gent beu aigua ...

Tampoc hi ha consens a l’estranger. Mullat o laic? Qui mullat, qui estirat. Tot i això, podeu mullar-lo de diferents maneres. Durant molts anys la millor fibra la van obtenir els bastards del riu belga Lis. Se’n va teixir encaix de Valenciennes. Les mateixes que tots els fashionistes coneixen. Per això, la Guineu va ser sobrenomenada el "riu daurat" d'Europa.

Al principi, van pensar que l’aigua de Lisa era especial. Vam fer una anàlisi: l’aigua és com l’aigua. És cert que és suau, però també passa en altres rius. Llavors van cridar l'atenció sobre el fet que el riu Lys no pertany del tot a Bèlgica. Una part és francesa. Just al lloc on es mulla el lli. Les ciutats fàbriques estan disperses a la costa francesa. Les impureses que se’n deriven s’abocen al riu. Per tant, hi ha més matèria orgànica a l’aigua. La guineu flueix lentament, les aigües residuals no tenen temps de surar ràpidament i hi ha més bacteris a l’aigua, necessaris per al lòbul del lli.

Els primers dies d’orinar es van aprovar lleis contra la mullada de les garbes i la contaminació de les guineus. Aleshores, quan el lli va començar a obtenir beneficis, no només es va permetre mullar-lo, sinó fins i tot ... es va prohibir la circulació de vapors durant tot l’estiu, d’abril a octubre. Per no interferir amb la micció.

No tots els experts s’adhereixen a la versió amb impureses. Segons altres fonts, la qualitat de la fibra depèn més de la qualificació dels treballadors, que han estudiat els secrets de la planta de lli fins al més mínim detall.Al cap i a la fi, cadascun d’ells per dia passa per les mans vint caixes amb garbes de fibra.

El lli guarda tants misteris que de vegades les persones experimentades tenen problemes, que han estat tractant amb ell tota la vida. Per exemple, el que va passar una vegada a la província d’Oriol. Dos camperols van sembrar fibra a la terra del propietari. El lloc estava buit. El propietari no el va utilitzar. Però, després d’haver conegut l’auto-sembra, va enviar una brigada punitiva. El lli va ser segat en flor i llençat.

Revelem la mala intenció del propietari. La qüestió aquí és delicada i es refereix de nou a la vida del lli, a la seva biologia. Els pagesos-productors de lli de temps immemorials saben que el lli no es sega, sinó que es juga amb les arrels.

I, tot i que estirar és una operació cara, perquè requereix moltes mans treballadores, encara ningú s’atreveix a segar. El lli segat és una riquesa perduda. Es deteriorarà a l’estufa. L’extrem tallat es troba abans, més ràpid que la punta. Els bacteris el processaran més ràpidament. En aquest moment, els tops encara no estaran preparats.

El propietari tenia en compte tot això i estava segur que havia castigat severament els camperols i que ara els seus treballs eren en va. Es van entristir i van marxar sense res. I el lli va romandre sense llar i inútil per a ningú. Dos dies després, els camperols van conversar amb l’agrònom V. Bogatyrev. Van parlar del seu dolor. L'agrònom va pensar i va dir: "Porteu-me aquest lli tirat, encara us serà útil". Ho van portar. Lligat en garbes. "I ara ens submergirem a la manera belga". Això significa: en caixes de gelosia.

Els camperols van recordar: no en sortirà res. Les palletes s’han tallat. Es mullaran més ràpidament que els cims. Els belgues mullen el lli no circumcidat. Desmotllat. "I lligarem les burilles amb cordill", diu l'agrònom, "perquè no els passi massa aigua". Embenat. L’agrònom va dir: “Això tampoc no és bo, massa ajustat. Ara el cul quedarà enrere al lòbul. Teixir de manera que no estrenyi, però no sigui massa fluix. Mitjana. "

En general, aquell lli estava xopat fins a la glòria i el treball camperol no era en va. Ara, per descomptat, la ciència ha anat molt per davant i els combinadors es dediquen a la collita del lli, però no interfereix en recordar un cas de la pràctica camperola fins i tot ara.

Per descomptat, parlant de la fibra, no es pot callar sobre les herbes acompanyants que s’han adaptat al lli i el segueixen, malgrat tots els trucs dels agrònoms. El famós botànic rus N. Zinger va intentar durant molts anys esbrinar com tenen èxit. Finalment, el 1906 es va obrir camí. Fins i tot vaig escriure una dissertació sobre aquest tema. Això és el que el germà del metge, no menys famós físic A. Zinger, autor de Entertaining Botany, va dir sobre això.

lliPer què a N. Zinger li interessaven les males herbes del lli? Per la raó que són éssers especials. I s’assemblen poc a altres males herbes. Semblen més aviat el lli. I mirades i llavors. Les llavors s’ajusten especialment amb precisió. En cas contrari, acabarien a les escombraries quan s’enrotllessin. La principal herba del lli és la camelina. Les seves llavors en lli són més grans de l’habitual. Un augment de la mida de les llavors hauria de provocar una disminució del seu nombre. Al cap i a la fi, Goethe va advertir que el cos, permetent-se alguns excessos, ha d’estalviar en altres coses. Com que les llavors del tap de llet de safrà s’han fet més grans, altres dimensions de la planta canvien: la tija s’escurça, el nombre de beines ...

Havent desenvolupat aquesta teoria, Zinger va decidir provar-la a la pràctica. Va suggerir que una forma especial de gran herba tori podria contaminar el lli. No va veure aquesta planta, però va predir, utilitzant la seva teoria, els seus trets distintius. I després va enviar cartes de sol·licitud a diverses granges: "Envieu llavors de lli". Per a gran alegria del botànic, en una mostra de la província de Vladimir es van trobar llavors de toritsa. Les plantes cultivades a partir d’elles van confirmar exactament els paràmetres de la hipotètica planta.

El fisiòleg K. Timiryazev estava especialment content per l’aparició d’una nova teoria. "El vostre germà", va dir a A. Tsinger a la Universitat Estatal de Moscou durant un descans entre conferències, "ha demostrat a la pràctica que podem elevar la botànica a l'altura de la ciència exacta.Com Mendeleev va predir l'existència de nous elements químics, el vostre germà va poder predir i fer una descripció detallada de la planta, que va poder veure amb els ulls només tres anys després.

Resumim. Hi ha molts problemes sense resoldre amb el lli. Potser alguns d’ells ho haurien decidit fa molt de temps. Potser hauria estat possible revelar el secret dels antics egipcis, si a mitjans del segle passat no hagués aparegut al mercat mundial un perillós competidor de la fibra, el cotó. Cotó. Era més fàcil de manipular a les fàbriques. Era més barat. I l’antiga glòria del lli es va esvair. I el segle XX, que ja volien anomenar el segle del lli, va passar a anomenar-se segle del cotó.

Tot i això, els aficionats al lli no es van rendir. Saben que el fil de lli no es pot substituir per cap altre. La roba de lli alleuja la fatiga d’una persona. Cap altre teixit té aquestes propietats. No en va, quan a Europa durant els darrers 20 anys, la sembra de lli ha disminuït a la meitat, ha assignat urgentment subvencions als productors de lli. El lli gaudeix d’una atenció encara més gran aquí. La Unió Soviètica és la principal potència de roba del món. I fins i tot tenim un institut científic especial del lli a la ciutat de Torzhok.

Això es pot acabar esmentant una observació antiga més que és rellevant fins als nostres dies. El 1771, l'acadèmic Ivan Lepekhin va viatjar a través dels Urals. Va pujar al mont Konzhakovsky Kamen i es va congelar de sorpresa. Es va obrir una vista sense precedents. Les flors blaves van florir en el fons de roques ombrívoles i ombrívoles. Milions d’estrelles blaves es van balancejar al compàs del vent sobre palles llargues i primes. A cada àrea més o menys plana hi havia un jardí de flors blaves, que recordava exactament les tires de lli de camperol de Tver.

Era realment de lli, només salvatge. Semblava al seu germà culte no només en aparença. Quan Lepekhin va mesurar la longitud de la palla, va resultar que era gairebé igual al lli fet a casa. També vaig intentar avaluar la fibra. La seva tendresa és la mateixa i el seu gruix. L’acadèmic va recordar com els Pomors d’Arkhangelsk viuen en la pobresa sense el seu lli del nord, quines pèrdues pateixen quan es vesteixen amb teixits costosos comprats i va decidir recomanar immediatament la planta silvestre per als del nord.

Potser els seus consells haurien estat acceptats, però el viatger va oblidar que el lli salvatge és una criatura perenne. El cultural és anual. Heu de jugar amb ell: estireu-lo amb arrels. I què passa amb la perenne?

A. Smirnov. Tops i arrels

 Cotoletes de carn Cotoletes de carn "lli blanc"
 Pa barrejat amb llavors, llavors de lli i llavors de sèsam Pa barrejat amb llavors, llavors de lli i llavors de sèsam
 Espessidor de lli (substitut de l'ou cru) Espessidor de lli (substitut de l'ou cru)
 Gelea de llinosa sense sucre en un multicooker de Redmond Gelea de llinosa sense sucre en un Redmond multicooker
 Pa de blat amb lli, sèsam i llavors de gira-sol en una pa Pa de blat amb lli, sèsam i llavors de gira-sol en una pa
 Arròs negre amb llavors de lli (Toshiba RS-18NMFR multicooker) Arròs negre amb llavors de lli (Toshiba RS-18NMFR multicooker)
 Extracció d’oli de lli en una premsa d’oli domèstica Esprémer oli de llinosa en una premsa d’oli domèstica
 Ou de llinosa Ou de llinosa
 Barreja de pa amb llavors de lli Barreja de pa amb llavors de lli
 Pa amb farina de gra sencer, lli i llavors de comí Pa amb farina de gra sencer, lli i llavors de comí
 Pa de sègol de blat Pa de sègol de blat "Lli i llet"
 Lli de lli Lli de lli
 Pa de sègol amb alls, llavors de lli, condiments de massa brossa de lli Pa de sègol amb alls, llinosa, condiments de massa brossa de lli
 Baguette Baguette "Cànem de lli"
 Pa de llet amb sèmola i lli Pa de llet amb sèmola i lli
 Gelat de gelea de llinosa Gelat de gelea de llinosa
 Pa amb sèsam i lli sobre massa fermentada de sègol Pa amb sèsam i lli sobre massa fermentada de sègol
 Pa de llevat de fruita de lli Pa de llevat de fruita de lli
 Pa Pa "Salut" amb sèsam i lli (gra sencer)
 Farinetes de civada de sègol amb segó, lli, fruites de caramel i ametlles en una cuina multimèdia Redmond RMC-M 4502 Farinetes de civada de sègol amb segó, lli, fruites de caramel i ametlles en un forn multicooker Redmond RMC-M 4502
 Mousse de xocolata blanca amb llavors de lli i pebre rosat Mousse de xocolata blanca amb llavors de lli i pebre rosat
 Panellets de lli (sense ous) Panellets de lli (sense ous)
 Maionesa magra a base de farina de lli Maionesa magra a base de farina de lli
 Pa de blat amb farina de lli i llavors Pa de blat amb farina de lli i llavors
 Pa normal de blat i llinosa Pa normal de blat i llinosa
 Pa de sègol amb farina de llinosa amb massa fermentada, infusió de kombucha en una màquina de pa Pa de sègol amb farina de llinosa amb massa fermentada, infusió de bolets de te en una pa
 Pastís de merenga de lli (magra) Pastís de merenga de lli (magra)
 Pa de sègol amb vi Pa de sègol amb vi
 Batut Batut "Xocolata-lli"
 Cremes de blat amb farina de lli Cremes de blat amb farina de lli
 Pa de sègol amb farina de lli en una pa Pa de sègol amb farina de lli en una pa
 Tartaletes de lli i farina d’arròs Tartaletes de lli i farina d’arròs
 Pastís de lli amb fruits secs al microones Pastís de lli amb fruits secs al microones
 Cultius inicials: sègol de lli amb brots de lli + sègol de blat i sègol pur Cultius inicials: sègol de lli amb brots de lli + sègol de blat i sègol pur
 Magdalenes de lli de quaresma de pastanaga Magdalenes d'ou magre de lli de pastanaga
 Pa de llinosa Pa de llinosa
 Maionesa magra (vegana) de segó de lli Maionesa magra (vegana) de segó de lli
 Pa de mantega amb panses i farina de llinosa Pa de mantega amb panses i farina de llinosa
 Pa amb llevat líquid Pa amb llevat líquid "Pa de lli"
 Farinetes de sèmola de gra integral de sègol de lli (multicooker KitchenAid) Farinetes de sèmola de gra integral de sègol de lli (multicooker KitchenAid)
 Farinetes de llinosa saludables amb flocs i fruits de diversos gra Farinetes de llinosa saludables amb flocs i fruits de diversos gra
 Pa de blat amb massa fermentada de lli de sègol, amb segó i llavors de lli Pa de blat amb massa fermentada de lli de sègol, amb segó i llavors de lli

Sorgo i canya de sucre   All

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa