Pastila: com cuinar?

malví de poma al forn

Poso les pomes en una olla a pressió, durant 15 minuts, després en puré de patates, sucre amb pectina, les deixaré caure lleugerament, literalment cinc minuts si no menys i eixugaré al forn ..
Hem de provar els al forn. sense mel és cert, a tothom no li encanta la família ..
Quins tubs llisos. brillant .. Kras Ota !!!
I ho faig tot de pomes de pruna .. No tinc temps d’assecar-me. tot està arrasat ...

[Ganxet]

Ganxet, Oh, ho sento! Estic acostumat a tothom de TU! Quant als cuiners experimentats
Quin és el vostre PERFECTE?
Ho fas sense la pela? Què hi moldreu?

El meu primer dolç està una mica esquerdat. Pomes al forn barrejades amb pera crua. Va resultar que no era salsa de poma, sinó patates aixafades en aparença

gawalaOh, que bonic que recordaves de la pectina. Probablement apareix amb ell plasticitat? I també és útil!
Només em queda un quilogram de pectina dels preparatius d’estiu! Conté sucre en pols, pectina i àcid ascòrbic. Ho aconseguire.

Oh, que bé que recordaves de la pectina. Probablement apareix amb ell plasticitat? I també és útil!

I què se’n recorda d’ell? Aquí no tenim cap altre sucre per fer melmelades .. No es pot cuinar melmelada de sucre normal, ni una sola paraula ... No es redueix .. Així que no tinc opcions. Sucre amb pectina ... Sí, hi ha plasticitat al malví .. Una agradable capa de productes preparats al tacte ...

Afegit el dilluns 05 de setembre de 2016 14:56

Fet a partir de pomes al forn i prunes de malví avui. Em va agradar.

Al matí, molest, vaig fer pruna de poma amb pomes al forn. untat sobre paper de forn untat. assecat 16 hores. ben enganxat. i es va refredar i mullar inútilment. No faré més. Ho vaig tirar tot fora

[batedora immersió / "peu"]

Quin és el vostre PERFECTE?

Quins tubs llisos. brillant .. Kras Ota !!!

Noies, què feu?

Bé, quina bellesa hi ha?

Pastila, com pastila, la tenim, perquè tot el dolor sembla menys igual ...

Però gràcies de totes maneres, bonic ...

Ho fas sense la pela? Què hi moldreu?

Peleu, sí, tritureu batedora immersió / "peu")...

Hem de provar els al forn. sense mel, és cert, no a tothom l’estima a la família

Galyunya, amb sucre també és molt bo, he fet 200 gr. bé), és clar, això és gust)) sucre per quilogram de puré cuit acabat arrencat àcid pomes, delicioses ...

Assegureu-vos de triturar sucre amb una batedora submergible juntament amb puré de patates ...

ben enganxat

Per la meva experiència en pastilla), des de la compra d’Isidri, mai he lubricat els palets per a la pastilla, cap El malví s’elimina tan fàcilment, mmm, que simplement em sorprèn de com les altres noies l’adheren fermament ...

Abans pensava que es podrien produir problemes amb l’eliminació del malví si el producte no s’asseca completament a la condició desitjada, ara ni tan sols sé si és així ...

Noies, bona tarda! Digueu-me, si us plau, algú altre va fer malví de raïm? Només s’ha trobat la recepta kotenok_. Però les ressenyes són poques. L’any passat vaig fer suc de raïm amb polpa, per la qual cosa vaig passar el raïm per l’adjunt de baies de la picadora de carn Zelmer. Però probablement serà aquós. Agrairia el vostre consell))))

[Ganxet]

Ganxet, Inna, no puc repetir la teva bellesa. Fet de diferents pomes. Es va esquerdar, però no es va assecar massa, fins i tot en alguns llocs una mica mullat. Però es va esquerdar.

[Noies]

Noies, de manera que la pregunta no em dóna descans, a quina temperatura és millor / més correcte assecar la pastilla?

Comparteix qui s’asseca en què?

Asseco a Isidri a partir del màxim / mode Alt i al cap de 3-4 hores vaig posar l'assecador en mode Mitjà/mig...

Potser sí i potser fins i tot necessari assecar el malví de principi a fi a la temperatura màxima?

a quina temperatura és millor / més correcte assecar la pastilla?

Assec 70 graus al forn. sucre amb pectina, la porta oberta, un paper de forn amb un forat, paper de forn ... Per comparar-ho. Ahir ho vaig fer en una assecadora, en tinc un de habitual, sense floritures, ahir no hi havia sucre a casa amb pectina, ja s’havia acabat. Ho vaig fer amb l’habitual. El resultat va ser que es va assecar tot durant molt de temps i en 10 hores, 70 graus, no es va assecar, només es van assecar bé un o dos palets, la resta s’havia d’assecar al forn més tard. Irsha-Irina va escriure que s’asseca més ràpidament amb la pectina, bé, sí, és així. amb pectina al forn en 4 hores tot s'asseca ..

Assec al màxim. Tinc Isidri 1000 i diu que la manipulació màxima és de 65 graus. Tot i que la instrucció diu que en té 60 i s’aconsella assecar el malví a 55. Però no em vaig molestar massa, el vaig posar al màxim immediatament, de manera que he estat assecant des de la compra de l’assecadora, des del 2009.
Succeeix que s’esquerda, però només si les pomes no són cuites ni tardorines. El malví més plàstic que obtinc és del farcit blanc, no el cuino. I les varietats de tardor són dures, és millor coure-les. Però d'alguna manera el forn era massa mandrós i es deixava assecar el broquet fi acabat de moldre en una picadora de carn. Certament, no s’enrotlla en un rotllo. Però va sortir una fibra elegant. Ha anat més ràpid que el malví.





Acabo de treure-la dels palets, la vaig trencar en trossos petits. Per tant, no us desanimeu, encara és saborós i la casa sentenciarà)))

[Ganxet]

Ganxet, Inna, no puc repetir la teva bellesa. Fet de diferents pomes. Es va esquerdar, però no es va assecar massa, fins i tot en alguns llocs una mica mullat. Però es va esquerdar.

Noies, puc posar els meus cinc cèntims

Sempre afegeixo plàtans al malví de poma, donen una sensació de gust impressionant i augmenten la plasticitat. Puré les pomes al vapor amb sucre (o sense, si les pomes són dolces), separo el puré de plàtan i barrejo. Per segona setmana he estat a terra, espero preparar-me per a l’hivern, però encara s’enfonsa. Durant una setmana es van menjar un total de 10 kg de pomes. I estic molt content d’això, perquè aquí ningú menja pomes “crues”, però està bé!

[Irina]

Sempre afegeixo plàtans al malví de poma, donen una sensació de gust impressionant i augmenten la plasticitat.

Irina, i quant és aproximadament la proporció de pomes: plàtans a la pastilla?

Poso pomes en una olla a pressió, durant 15 minuts

Gal, afegeixes una mica d’aigua a les pomes? no crema?

afegiu una mica d’aigua a les pomes? no crema?

necessàriament 150 grams d’aigua. Tinc set pomes = pruna. després tot amb una batedora i resulta una melmelada molt espessa, però vaig tallar una certa quantitat. just on hi ha escrit en una olla a pressió màxima .. aquí abans que ell .. i després 150 grams de sucre en aquest puré no bull, sinó que només ho deixo bullir una mica i ho aboqueu a les safates de forn. i sec ..

[Irina]

Irina, i quant és aproximadament la proporció de pomes: plàtans a la pastilla?

Mai he pesat, bé, unes 5-6 pomes 1 plàtan. En general, afegiu-ne la quantitat que tingueu, els plàtans definitivament no espatllaran el sabor.

quant hi ha i afegeix

Fins i tot 1 pomes : 2 plàtans no és crític?

I després tinc molts plàtans, si ...

Durant molt de temps he anat a afegir plàtans al malví, res de res ...

Avui l’ha assecat de nou amb Antonovka amb mel), l’èxit de la temporada ens acompanya ...

Planificaré el meu pròxim amb plàtans !!!

Avui l’ha assecat de nou amb Antonovka amb mel), l’èxit de la temporada ens acompanya ...

Antonovka està al vapor o cru? Tots busqueu opcions amb pomes crues perquè el malví no s’esquerdi? La mel dóna elasticitat: si és així, en quines proporcions?

[mish]

mish, Faig d'Antonovka un meló. Coeu Antonovka una mica amb una quantitat escassa de sucre. Després trito amb meló aproximadament 1: 1 en una mescladora. Pastila gairebé no es doblega, es trenca, però deliciós, estic fent el tercer lot. I aquest no és el límit.

[Venera007]

Venera007, També ho faig amb el meló, només tot és cru. I, per desgràcia, també es trenca. Per tant, crec com conservar les vitamines i afegir elasticitat, i fins i tot perquè el sabor no canviï molt.

Fins i tot 1 pomes : 2 plàtans no és crític?

I després tinc molts plàtans, si ...

Kroshik, no és gens crític Els plàtans són, fins i tot per ells mateixos, increïblement saborosos després d'assecar-se i assecar-se.

Antonovka està al vapor o cru?

Al forn) ...

No en faig més de les crues ...

Triant entre els malvaviscos de poma crua i al forn, els membres de la meva família van votar per unanimitat / unanimitat la segona opció !!!

La mel dóna elasticitat: si és així, en quines proporcions?

Respecte a l’elasticitat, no sé ni què dir, tinc el mateix malví sense mel ...

Jo, amor, afegeixo edulcorants a les pomes dolces per obtenir dolçor i sabor addicional, però només si les pomes, com es diu, no afegeixo edulcorants a les pomes dolces)) ...

Aquí teniu el meu darrer lot de pastilles), de nou amb mel:

Va trigar molt a assecar-se, 18 hores) ...

Pastila sense mel s’asseca molt més ràpidament)) ...

M'encanta treure el malví acabat dels palets !!!

Agafeu la vora), rrrraz)) i ja la podeu fer rodar !!!

Mai no greixo els palets ...

També vull provar malví de carbassó ...

Encara no he decidit encara amb què barrejar-les per delicioses perdó per la tautologia gust ...

[Ganxet]

Mai no greixo els palets ...

Tinc molta enveja! I m’enganxa. GanxetI quin bonic de malví! Llis, tan suau !!!

[Irisha]

Sempre afegeixo plàtans al malví poma

Irishai els plàtans de quina maduresa és millor per al malví?

Sembla que van escriure que els millors madurs són millors ...

I m’enganxa

mish, això és el que és, eh?

Alguns pals, d'altres no ...

[Irisha]

Irishai els plàtans de quina maduresa és millor per al malví?

Sembla que van escriure que els millors madurs són millors ...

Innus, massa madur per descomptat més dolç que prenc el que són

Hola a totes les agulles !!! M’encanta molt el malví. Dominat recentment. Fet una poma-xocolata amb raïm quiche-mish. Té un gust de grosella negra. Vaig coure al vapor les pomes amb xoceberry negre al microones durant 10-15 minuts, i després les vaig trossejar amb raïm a la batedora (un grapat per porció). No he afegit sucre. El puré resultant es va escampar sobre paper de forn, que es va untar amb oli i es va col·locar sobre una plata de forn. La primera vegada que el vaig guardar al forn aproximadament una hora al foc més baix. I després deixeu-lo al forn apagat fins que es refredi. El vaig assecar sobre un davall de la finestra assolellat, repetint periòdicament el procediment amb el forn durant uns 30 minuts un cop al dia. La capa de massa fa aproximadament 1,5 cm i s’asseca per la meitat. Després tallo a plats i a la nevera. Comencen a picar les vores durant l'etapa d'assecat. Tallar amb les tisores a la boca .... Un percentatge molt gran de "contracció" abans de guardar-lo.

Bona nit! Vaig comprar una assecadora, vaig decidir fer dolços de poma i, per desgràcia, no va funcionar. Tot esquerdat, en venes buides. Quin és el motiu?

Afegit el dijous, 6 d’octubre de 2016, a les 17:38

Potser algú donarà una recepta assenyada.

[Milla]

Milla, és impossible aconsellar si no saps què vas fer i com. I una altra pregunta, abans d’escriure sobre el vostre problema, heu llegit el que hi ha escrit en aquest fil? 14 pàgines no són molt

Peres batedora, pomes, raïm, móres i plàtans. Untar sobre paper de forn, eixugar-lo al forn. Em temo que la lleparan del full ..... El puré de patates va resultar dolorosament saborós.

També vull presumir del malví, després del suc de la espremedora elèctrica vaig aconseguir un excel·lent pastís de poma. Només un producte semielaborat per al malví. El vaig cuinar al vapor breument al microones, hi vaig afegir una mica de sucre, un plàtan i una clara d’ou. Va batre tot amb una batedora i el va posar en un llençol per a malví.

Ara estic sec, la part superior s’asseca molt ràpidament. Però no vol des de baix, la propera vegada m’eixugaré sobre paper de forn. Escriuen que s’asseca més ràpid que en una làmina de plàstic per pastilla.Ja tallo les vores amb unes tisores i menjo d’una sola cara, és deliciós.

[Longina]

Longina, També la contracció està activa. No m’atreveixo amb les proteïnes. Tot i que vaig provar Belevskaya i vaig trobar una recepta. Sí, i es va assecar.

[Noies]

Noies, i algú emmagatzema malví al congelador?

Normalment tolera la congelació?

[Ganxet]

Ganxet, Acabo de posar els subministraments a la nevera. I més endavant penso posar-lo al congelador. Mentre s’omple de baies. Però durant els anys anteriors, vaig mantenir les pomes seques sense la pell al congelador, que són tan blanques i elàstiques com el malví (varietat Northern Senap). Després de descongelar, no han canviat gens. Crec que el malví també sobreviurà perfectament al congelament, si no es menja abans.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadya, moltes gràcies per la teva resposta i per la teva resposta !!!

I intentaré, potser), posar uns quants rotlles al congelador, és que no hi ha prou espai a la nevera ...

Pa, Irisha, la meva daurada, deixa'm besar-te per donar una puntada al malví poma-plàtan !!!

Durant molt de temps anava a cuinar un malví amb l’afegit d’un plàtan, sincerament, però tot és d’alguna manera d’alguna manera, i qui sap quant hauria recollit més, si no haguéssiu escrit aquest malví amb un plàtan és molt saborós !!!

Vaig fer 5 coses per provar, Antonovka (puré al forn Antonovka - 1 366 g.) + plàtan (pes net: 690 g.), abocat en 5 safates per a malví, 411 gr. normalment, qualsevol puré de malví aboqueu exactament 450 gr. per safata), assecat al màxim durant exactament 12 hores, després va deixar el malví "per passejar" durant altres 12 hores, bé, i després el va fer rodar) ...

Aquí la teniu):

Tradicionalment), el més agradable per fer malví per a mi en el moment, va ser i continua sent el tracte del malví acabat del palet, m'agrada aquest negoci a NI MAGU !!!

Bonic !!! Les meves amb la mora són lletges i totes amb esquerdes, però saboroses. Amb el plàtan, les pomes, la mora i el raïm, tampoc són tan brillants, però "desapareixen" sense assecar-se com s'esperava. Em temo que no hi haurà res a guardar.

Innuskin, estic molt content que t'hagi agradat

Encara reciclar això en un malví ??? Aquest any no hi ha prou pomes, he assecat i estès la pruna, aquí va quedar la quiche i la mora. Doncs peres. Venen melons i carbasses, però no vull comprar alguna cosa.

[Irishechka]

Irishechka, !!!

Doncs peres

Nadenka, així que les peres són les mateixes per als malví !!!

Us començo a envejar !!!

[Ganxet]

Ganxet, Inna, em quedo al congelador !! Molt i molt de temps. Només si només el poseu en una bossa, es trenca quan el moveu, fins i tot si el porteu a la mà, és fràgil. Per tant, els poso en unes caixes d’un sol ús de plàstic, en un pestell, les poso unes sobre les altres. Per mantenir-lo sencer. Quan surt a temperatura ambient - normal, habitual.

[Allochka]

Quan surt a temperatura ambient - normal, habitual.

Allochka, és a dir, exactament el mateix que abans de congelar, eh?

El vaig posar en unes caixes d’un sol ús de plàstic, amb un pestell

Tinc molts contenidors similars, però curt no adequat per a la longitud del malví, heu de tallar aquests rotllos a les puta mare (s) ...

I moltes gràcies, Allochka !!!

Es pot fer malví amb plàtans? Ja he cuinat poma ...

Inna, després de descongelar, és el mateix. En contenidors, és clar, tallo i fins i tot tampo, és de plàstic.

El meu malví resulta ser grassonet i no el torço, sinó que el tallo en plats i en una bossa, el que queda de la contracció durant el procés d’assecat. Sí, sembla que hauràs de fer amb la pera, les de tardor són dolentes. Bé, hem de provar la pera de plàtan.

[Noies]

Noies, i no pastilla dolça i vegetal, en fa algú?

Sembla que en algun lloc vaig lliscar sobre un tomàquet amb espècies, recordaria on exactament ...

Des de dolça de malví als plans de carbassa amb un plàtan), possiblement amb una poma), és a dir, carbassa + poma + plàtan), ningú no ho va fer?

carbassa + poma + plàtan

Carbassa-poma-llimona .. ho va fer dissabte ..

[Galyunya]

Galyunya, iiiii?

Et va agradar ?!

Ens explicareu les proporcions o serà a ull?

Ho heu fet amb sucre?

[Galyunya]

Galyunya, iiiii?

Et va agradar ?!

Ens explicareu les proporcions o serà tot a ull?

Ho heu fet amb sucre?

I .. I ja menjat ..
Sí, gairebé a ull, la carbassa era una varietat de moscatell, probablement una lliura de pomes, la mateixa quantitat. mitja llimona, ho vaig haver de ficar tot, em vaig espantar d'alguna cosa .. Ho vaig coure tot a l'olla a pressió, durant uns 20 minuts, el vaig coure, el vaig fermentar, el vaig tirar, només necessitava l'aroma, no l'escorça .. Vaig posar mig got de sucre amb pectina ... exactament una safata de forn és estàndard per al forn ... s’asseca durant molt de temps, però això és possible perquè la paella no estava destinada a assecar-se, la resta s’ocupaven amb una altra pastilla .. Es seca tan interessantment que la superfície es torna brillant-brillant, brilla .. En general, la meitat s’ha assecat normalment , Vaig haver d'assecar les vores ... M'ha agradat el gust, una ombra de llimona tan agradable ... Necessito provar-ho ara amb taronja ..

Sembla que en algun lloc vaig lliscar sobre un tomàquet amb espècies, recordaria on exactament ...

Aquí, Kroshik - hi ha un "tomàquet"
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

I aquí, a l’aspecte del tema Consells útils per utilitzar l’assecadora, receptes per utilitzar-lo de manera més intel·ligent

pastilla amb l'addició de plàtan,

Bé, jo també he tingut l’honor de fer avui amb un plàtan. Pomes-plàtans-móres-cireres-mitja llimona .. m'ha agradat ..

[gawala]

gawalaLes llavors de mora s’interposen? Vaig cuinar al vapor una pera amb raïm (isabella amb llavors) i després la vaig fregar en una graella de llavors i ingredients durs. Poma, plàtan i negre picats a la batedora i després barrejats amb pera i raïm. Assec la veritat al forn i, per tant, ho provaré en tres dies, però de moment em va agradar el puré. Va resultar molt dolç.

Arribaré a unir-me a la vostra deliciosa empresa!
Durant el 2n mes he estat dominant Voltaire Lux uns 10 tamisos. Bé, hi ha pomes, fruites confitades (carbassa).
He fet malvaviscos (he comprat fins a 5 palets) de la composició següent:
1. Pomes-isabel 3/1. Trito els raïms en una mescladora i els netejo a través d’un colador de malla (què fer amb el pastís amb llavors?). Una mica (mentre pelo les pomes) bullo el most a foc lent. Passo les pomes (pelades i sense pinyol) per un triturador de carn i puré crues amb una batedora. Afegeixo la salsa de poma al raïm i bull durant uns 5 minuts, escampo la barreja sobre safates de 4..5 cullerots (400..600ml per palet). Distribueixo la massa amb un raspall de silicona (per exemple, per a lubricar paelles, etc., resulta molt suau). S'asseca a la nit, si és gruixut, fins a 12 hores. El procés s’accelera significativament si el malví ja endurit es transfereix amb cura del palet al tamís per assecar-lo finalment.
Aquesta és l’opció més senzilla, resulta un malví molt fragant i saborós amb una acidesa agradable (ho vaig fer amb i sense sucre).
2. Opció 1 + mel: també saborosa, però s'asseca més temps i té una consistència més suau. Afegeixo mel a la barreja tèbia abans d’estendre.
3. Opció 1 + plàtan - IMHO o plàtan o isabella, diferents colors de gust, al meu parer no són molt compatibles.
4. Apple + taronja. Cosa divertida "divertida". Es retira la ratlladura de la taronja (sense la "goma espuma" blanca), la taronja pelada de la pell blanca amb la ratlladura i les pomes es desplaça en un triturador de carn i es purea amb una batedora + una mica de sucre. Ho poso a ebullició i ho escampo. Els grans de ratlladura no són eliminats per res, però normalment es perceben al cos del malví. Una agradable barreja taronja-poma amb una característica astringència cítrica.
5. Opció 4 + puré de carbassa. Vaig agafar la quarta barreja i vaig afegir 1/1 de puré de carbassa. També és molt saborós, una mica més suau que la quarta variant d’estructura i gust. El sabor a la carbassa es nota però no interfereix.
Vaig tallar un cercle en vuit sectors, embolicar-los amb paper film i posar els rotllos en un recipient rectangular amb una tapa ajustada. El guardo en un balcó fred (no per molt de temps).
Gràcies al vostre fòrum per les idees, moltes encara no s’han provat. Bon Appetit a tothom!