Pastila: com cuinar?

El meu amic és un gran fan de la família Brovchenko. Fins i tot assecen la carn a l’assecador.

[Longina]

Longina, També vull tastar la carn)

El meu marit és generalment un fan de tot tipus de berenars de peix. I li agraden molt les palletes de salmó a la botiga que venen. I va sorgir la idea de com assecar un "puré" de peix de malví. Aquesta idea espera l’estiu: no m’atreviré a fer-ho a l’apartament per l’olor. Només em pregunto què passa

També vull tastar la carn)

També prometo al meu marit no el primer any ...

[Ganxet]

Ganxet, acordat avui carregat 400 gr en un palet. Avaluaré al vespre)
venera88, la tristesa és recta ... ja ho sabeu, ens convé llençols per a malví d’Isidri 500. Vaig agafar 308 en una botiga al detall. M'agrada quan el puré és prim

Encara no he decidit per la carn de peix. Encara em diverteixo amb caramels i fruites confitades)

[dolç_blondy]

dolç_blondy, Vaig prometre que ho faran, mentre espero, tot i així, la nostra fruita ja ha marxat. Vaig demanar uns 80 rubles cadascun

Per tant, no llenceu sabatilles, no he llegit tot el tema, només des del final ..

Fins i tot assecen la carn a l’assecador.

No sé qui és Brovchenko. Però he assecat la carn a rodanxes fines i he estès la carn picada en tires fines. Només pre-marinat amb sal de nitrit i espècies. Resulta exactament igual que a les nostres botigues bif-jork. La cervesa és només de classe. Més sovint ni tan sols arriba a la cervesa. I la carn i la carn picada s’han de prendre bé, completament magres, perquè no quedi greix. I després d'alguna manera vaig rentar l'assecador del greix.

Pel que fa a la carbassa, confesso de seguida que no vaig fer malví. Però la carbassa es va tallar a rodanxes fines, traieu-la per si sola. submergiu bé les rodanxes amb sucre. Després la va coure al forn i la va assecar a l’assecadora. Tenia un gust de meló sec.

[CARN SECA I SECA]

Tenim seccions:
CARN SECA I SECA CONTINGUT DE LA SECCIÓ "RECEPTES PER A ASSECADOR ELÈCTRIC" # 7

PEIX SECS I SECS CONTINGUT DE LA SECCIÓ # 8 DE "RECEPTES PER A ASSECADOR ELÈCTRIC"

Receptes PASTILLES CONTINGUT DE LA SECCIÓ "RECEPTES PER A ASSECADOR ELÈCTRIC" # 5

[Valerka]

Valerka, AdministradorGràcies per les idees de carn i carbassa!

Hola a tothom, recentment he comprat un Walter Lux 1000 amb un termòstat capil·lar i ja he preparat un malví de poma amb l’addició de plàtans, tot es va preparar perfectament en 13 hores, encara tinc 5 palets al conjunt, pot contenir fins a 15 peces. Però la meva pregunta és la següent, quin és el nombre màxim de palets amb malví amb malví que es poden cuinar en una assecadora elèctrica alhora, de manera que tot estigui assecat per no reiniciar-lo.
He recalculat tot el fòrum i no he trobat resposta a la meva pregunta.
Comparteix només la teva experiència amb el nombre de palets amb malví. Estirarà les 15 peces o hi ha un límit?
Gràcies per endavant
Salutacions cordials, Oscar!

[Oscarscar]

Oscarscar, potser tirarà, però us imagineu l’alçada d’aquesta estructura? No tinc tant espai.

Comparteix només la teva experiència amb el nombre de palets amb malví.

10 palets.

Simplement ja no el tinc.

I no és necessari per al model 500 més ...

interessant ... He llegit sobre izidri que de cada 10 palets que es completen amb malví no s'haurien de posar més de 7.
Tinc una brisa-2. Poso 4-5 palets. òptim per a mi 4 unitats. llavors la inferior no està completament seca i la superior està acabada (en 12 hores)

[Evgesha]

posar no més de 7

Evgesha, Sempre carrega al màxim.

Asseca perfectament, uniformement !!!

No he sentit parlar de 7 palets.

[Ganxet]

Ganxet, llavors jo, amb els meus pensaments "intel·ligents", no pujo, creuré una persona experimentada)

Segons les instruccions, sembla que no es recomana més de 8. De fet, es va assecar un màxim de 13 (moltes vegades) i un parell de vegades 14.El disseny és alt, per descomptat, però el meu lloc us permet col·locar-lo, muntar / desmuntar més de 5 palets per parts a la vegada.
Els inferiors s’assequen més ràpidament.

10 palets.

Excel · lent! 10 no 5, encara estic entrenant a 5, en tot cas compraré 15 palets al màxim (això és una mica car, es tracta d’un palet de 450re + 250 malla i 250 fulls de malví, resulta un pis complet de 950 pe). i després em van ordenar a la feina fins a 200 rotlles de malví, així que crec quants dies l’he de cuinar.)))

Segons les instruccions, sembla recomanable no més de 8. De fet, es va assecar un màxim de 13 (moltes vegades) i un parell de vegades 14. L’estructura és alta, per descomptat, resulta, però el meu lloc permet que es col·loqui, munto / desmonto peces de més de 5 palets que no tinc a les mans per temps.
Els inferiors s’assequen més ràpidament.

Digueu-me, quin tipus d’assecador teniu? També Walter-1000 o Ezidri?

En general, aquesta idea amb l’assecadora m’ha inspirat al màxim! Mentre l’escollia, gairebé vaig perdre el cap i, quan hi és, ja és a casa, encara no hi ha descans, estic constantment pensant en alguna cosa, però com configurar la producció casolana, de manera que tot seria estrictament en termes de grams, en el temps, clarament, com en una farmàcia. ... Al cap i a la fi, quan hi ha una targeta de càlcul (tecnològica) i no a simple vista, simplifica la qüestió))) Fins i tot el gat va pensar a preparar menjar sec)))
Estic molt agraït a aquest fòrum, la quantitat d'informació en viu i útil que hi ha aquí, és agradable quan algú a casa, alguna cosa a la cuina evoca i agrada no només als seus familiars i amics, sinó també als companys de feina, coneguts i amics)
És agradable estar amb tu.
Gràcies per les respostes. Salutacions a l'Oscar

Volterra 1000 lux

Hola!
En general, he cuinat el malví durant 2 dies, en 2 etapes. la primera vegada que em vaig oblidar de mesurar la quantitat de puré de patates, quant vaig posar en un palet, al final vaig comptar les restes al voltant de 730 grams i tot es va assecar en 13 hores i vaig disposar el segon lot de 550 grams, però per alguna raó es va assecar durant 15,5 hores i la temperatura a la cuina per sobre dels 25º i a l’assecadora 60º, però per algun motiu va trigar més.
Potser pel fet que el puré de patates estigués un dia a la nevera i esperava el seu torn, o a la segona part hi poso un parell de c. l sucre?

L’Oscar, a més del sucre, el gruix del puré de patates –la base dels malví i els fruits que hi ha a la base– afecten el temps d’assecat del malví. Em va semblar que la humitat de l'habitació i els períodes d'assecat / temps de descans (si n'hi ha) també es veuen afectats. De vegades la deixeu inacabada unes hores, hi arribeu i allà, en lloc de semiseca, de nou puré de patates, només queda molt espessa.

[oskartmb]

oskartmb, el meu puré de la nevera no és diferent de l’acabat de cuinar. el sucre afecta l’assecat, però en teniu molt poc.
és humit a casa? s'asseca més temps a una humitat elevada. però em sembla que encara heu posat un munt de puré de patates ... Vaig posar un màxim de 400 grams en un palet. però, per descomptat, depèn de la seva mida.
Tinc tot a punt en 12 hores a 50 graus ... de vegades fins i tot s’asseca.

és humit a casa?

Si l’higròmetre es mostra correctament, la humitat a la cuina oscil·la entre el 40 i el 60%
i vaig fer puré de poma amb pomes fresques, era tan espès que era molt difícil obrir-ho a la batedora, val la pena estovar-lo un parell de vegades o posar-lo a ebullició), i definitivament el posaré fins a 450 grams

[oskartmb]

oskartmb, Faig malví només amb pomes bullides

només pomes bullides

i quant de temps per coure-les, per no matar vitamines? avui després de la feina em tocaré la nit, encara tenim pomes de temporada per 55 rubles, hem de prendre)))

i quant de temps cuinar-los,

Ho cuino tot a l’olla a pressió, normalment tinc pomes, cireres, prunes. Junts. En una olla a pressió durant 15 minuts, no més. Cireres dolces, prunes, congelades. No és temporada ara per fresc ..

[oskartmb]

oskartmb, A foc lent fins que estigui suau i en una batedora. També m’agraden més els bullits

Jo faig malví només amb pomes bullides

I sóc un dels forners !!!

[Ganxet]

Ganxet, així que probablement sigui encara més convenient) quant de temps fa a quina temperatura?



Per cert, em vaig adonar que les pomes àcides bullen més ràpidament i perden la forma de les peces) les dolces, al contrari, mantenen la seva forma)

Amics, algú va fer malví amb codony?

Sí, ho vaig fer. Però he afegit una mica: 1 peça per pa de 5 litres de pomes. Hi havia un regust amb prou feines notable.

[Longina]

Longina, el vau cuinar abans? Mai he menjat codony. tot el que sé d’ella és que és molt perfumada però dura)
He comprat 1 cosa que vull provar)

[Evgeniya]

Evgeniya, sí, cuit, és a dir, guisat a la cuina lenta amb pomes. Els habitants del sud escriuen que el mengen cru, però al nostre nord, cap a Carèlia, simplement no el madurarà. Sí, tot i que quan vivia a Ucraïna, la meva mare sempre cuinava melmelada de codony a la tardor, també era dura, però molt perfumada.

[Longina]

Longina, el vau cuinar abans? Mai he menjat codony. tot el que sé d’ella és que és molt perfumada però dura)
He comprat 1 cosa que vull provar)

Si només hi ha 1 codony, podeu avaluar-ne el sabor així

Codonyat amb mató al vapor al processador Oursson (Administrador)

I una peça de fruita en una paella no mostrarà el sabor del codony, sinó que simplement es perdrà allà.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta! Codony en aquest cas com a sabor a vainilla. I conec el gust del codonyat, i vaig cuinar i cuinar la melmelada en una micra.

[Evgesha]

Mai he menjat codony

Evgesha, doncs, proveu-ho !!!

M'encanta el codony cru !!!

Tot i que en una forma diferent, com a aliment cru, no se suposa que el meu estat ...

I m’uneixo a Tanechka-Administrador , un codonyat de malví no farà que faci temps ...

Si només sigui a les 50:50 amb les mateixes pomes, crec que hauria de sortir bé, però, buit ...

[merenga pastilla]

I jo recentment merenga pastilla va fer:

Batre 750 ml de melmelada de poma gruixuda i espessa amb una batedora manual fins que quedi clar.
La melmelada va augmentar el seu volum 1,5 vegades, estava una mica cuita, fosca, el color va resultar ser crema fosca, hi ha molt poc sucre a la melmelada.

S'han afegit 4 proteïnes, ous grans, batre fins que arribin al màxim.
La massa és bonica, gruixuda, alleugerida fins a la crema, puja gairebé a tot el volum d’una tassa de 2 litres

El vaig assecar en un assecador d’armaris TRAVOLA, van resultar 4 safates, 7 taules completes cadascuna. l. a sobre d’una safata, escampeu-la amb una cullera, sobre pergamí, amb una alçada de la capa d’uns 1 cm.

El vaig posar durant 10 hores, em vaig assecar després de les 7, els dits no s’enganxaven a la superfície, no s’estrenien, durant 3-4 hores el malví es va quedar en una Travola tancada.

Va treure el pergamí mullant la part superior amb un drap.

Les capes van resultar de mig centímetre de gruix, gairebé no van disminuir, la proteïna batuda dura va mantenir la seva forma.

El sabor és subtilment àcid, la poma. Formació de fractures - molt fràgil - finamentvesicular. Un tros de malví es fon a la boca.
I sabor a poma. Bezeshka amb sabor a poma. No em va faltar res. el vaig menjar així. Patates fregides que es fonen a la boca. Em va agradar molt

Una altra vegada faré que la capa sigui més alta, cm 3. En cas contrari, no és convenient treure el pergamí, la capa de malví es trenca.

[Ganxet]

Ganxet, foodist cru ??? Crec que es tracta de gent mítica)
el meu codony fins i tot no té aroma fort. Ara faré 1 palet 50:50 amb una poma. ho veure'm.



Irsha, una experiència interessant, vull provar-ho tot, però la demanda de malví normal és tan gran que no hi ha temps per fer-ne una de ventilada)))

[Noies]

Noies, de ruibarbre ningú no va assecar la pastilla?

M’he trobat amb receptes de malví fets amb ruibarbre cru picat i ruibarbre bullit.

D'alguna manera m'agrada la idea de millorar el malví a partir de ruibarbre cru !!!

O fins i tot fer ruibarbre sec?

D'alguna manera, inesperadament, va caure al meu cap, jo no estava preparat ...

SOS !!!
Ajuda, ajuda !!!
La primera vegada que vaig fer malví, maduixa.
No vaig greixar els palets amb oli, vell calb
Es va enganxar fortament.
Ja està tot per a la seva disposició?

Ja està tot per a la seva disposició?

Puc mantenir-lo en aigua calenta?

No va greixar els palets

No entenc per què tothom greixa tossudament els palets amb oli? Per molt que hagi fet malvaviscos de fruites, mai he untat res amb oli. Paper, pes sobre paper i sec. Si s’enganxava, passava amb una esponja i aigua i tot marxava ...potser perquè acabo de assecar fruita al forn i no a l'assecadora?

Sí, aquí he llegit al lloc web de la fàbrica que no cal lubricar.
I només es va quedar atrapada
Una esperança que encara no està seca.
Però, com determinar què ja està llest?

I només es va quedar atrapada

Agafeu paper de forn. cada cop és més fàcil al paper, encara que estigui enganxat ...
En què es va assecar?

En safates de malví a l’assecador.
Costa 7 hores, així que em pregunto com determinar la preparació?

com determinar la preparació?

De plàstic, es desprèn i es gira fàcilment en un rotlle, es pot treure amb una espàtula de silicona
Assecador elèctric Travola KYS-333B # 71

Costa 7 hores, així que em pregunto com determinar la preparació?

No s’ha d’enganxar als dits. Se sent "sec", es prem amb el dit, però no hi ha rastre de pastilla al dit ni hi ha empremta digital a la pastilla. Sempre he comprovat amb la palma de la mà. La palma està neta, així que està llesta ..

, s’allunya fàcilment

Sí, aquest és el problema, no desapareix

Sí, aquest és el problema, no desapareix

Lli, proveu aigua molt calenta, potser desapareixerà. Ara què, des que va passar. I potser ajudarà i tot desapareixerà .. Potser el poseu al congelador?

Tinc un isidri. Sempre greixo palets.
llest quan la superfície no s’enganxa, tot i que tampoc no és un fet)) si feu una cirera pura o una pruna, ja està llesta i s’enganxa fort))))

si feu pur cirera o pruna, enganxa quan estigui llest))))

Sempre bullo puré de patates, afegeix sucre amb pectina, el que tingui a mà 1: 1.2: 1, sense diferències. El puré de patata no s’ha assecat mai .. a la fotografia cirera-pruna.

[gawala]

gawala, Jo sempre cuino també. feu-ho amb fructosa. notat - si es fa amb mel o sucre - sempre és més enganxós

Feliciteu-me, ho vaig desenganxar
Vaig posar una gasa mullada al damunt durant 5 minuts. Amb dificultat, però allunyat
I les preguntes immediates: des del "costat equivocat" al llarg de les vores és molt sec i on el forat és humit i adhesiu. Enrotllar-lo immediatament o deixar-lo assecar una mica? Mentre l’estiro cap per avall sobre una tovallola, esperaré una resposta
És directe o com posar una pel·lícula en una botiga?
I per experiència personal: quina és la millor manera d’emmagatzemar?
2 mm de gruix, ja no. Em sembla prim o no?
Vaig abocar un cullerot petit, 400 grams per palet. Assecador Belomo.
Assecat ràpidament.
Demà en faré més, de l’última galleda de maduixes d’aquesta temporada.
Només ara untaré una mica amb mantega, en cas contrari, si l’arrenc cada cop, tot el meu desig desapareixerà
Els plans inclouen malví de prunes grogues. La melmelada es manté des de l’any passat, però pràcticament no s’emmagatzema. Només cal menjar. Hi haurà molt drenatge, si el vent no cau.
I les pomes també.
De moment, començaré a llegir des de la primera pàgina, estudiaré el material. I de seguida es va precipitar immediatament, però de seguida va descarar. He oblidat completament que es pot fer malví.

afegir el sucre amb la pectina

No vull afegir sucre, el meu marit no menja tanta delicadesa i no puc menjar hidrats de carboni buits