Pizza

Pizza

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat amb un alt percentatge de proteïnes (12-14)	500 g
Aigua calenta	320 ml
Sal	10 g
Oli d’oliva	50 g
Llevat fresc o 5 g secs	15 g
Sèmola (no s'utilitza)	20 g

Mètode de cocció

• - Dissoleu el llevat en aigua tèbia, deixeu-lo coure durant 10 minuts
• - Barregeu la farina amb la sèmola i la sal
• - Tamisar la farina per parts, pastar la massa, afegir sal i oli d’oliva al final
• - Pastar bé durant 10 minuts, enrotllar la massa en una bola, escampar-la amb farina, tapar-la i posar-la en un lloc càlid durant 1 hora.
• Va fer la meitat de la porció. La farina era normal, Makfa. Sé que no es recomana pastar menys de 300 grams de farina en una màquina de fer pa, però el forn també ha pastat perfectament 250 grams.
• Al meu entendre, no sé què és la sèmola, la sèmola. No l’he utilitzat.
• Una vegada que vaig llegir d’una noia que viu a Itàlia des de fa molt de temps que és millor deixar pujar la massa de pizza una vegada, formar la pizza i coure-la immediatament. Així que el vaig pastar en una màquina de fer pa en mode "pizza" i després el vaig deixar al forn apagat (de manera que no hi hagués trituració) durant aproximadament una hora.
• És molt important NO estirar MAI la massa amb un corró. Estireu-lo només amb les mans i, després, en forma, porteu-lo fins a la mida desitjada prement. Des de llavors, aquesta és l’única manera que ho he fet.
• A continuació, unteu la massa amb oli d’oliva i poseu el farcit al gust.
• 

Hora de cuinar:

uns 10-15 minuts.

Programa de cuina:

Es cou a una temperatura de 250 C (almenys, això és molt important per a qualsevol pizza!)

Nota

Fa temps que anava a fer una pizza segons una meravellosa recepta del fòrum de Karina. I finalment es va desplaçar.
Què puc dir? Tot i que la forma tenia 30 cm de diàmetre, amb prou feines vam aconseguir endur-nos una peça per tenir temps de fotografiar. Només hi havia dos menjadors
La pizza és deliciosa! Cruixent, esponjós a les vores i prim al mig.
A casa, això és exactament el que els agrada.
Font - 🔗

Receptes similars

Pizza amb salsitxa fumada (tatyana5417)

Pizza (Yarochka)

Pizza (svetamk)

Ens podeu explicar més sobre el farciment? Foto molt saborosa

Shuska, el farcit no és gens italià
Com es diu, va encegar el que hi havia: va tallar mitja ceba en meitats anelles, daus de formatge Adyghe, llesques de les restes de salsitxa i cansalada. Bé, anelles de tomàquet i una mica de formatge adyghe ratllat per sobre. Això és tot.

Ahir vaig intentar fer pizza. La recepta em va agradar i la massa va resultar exactament com m’agrada. No m’agrada el pergamí, m’agrada el esponjós. Crec que la quantitat de massa de la recepta s’ha de dividir per 3 o fins i tot 4 pizzes en termes de diàmetre de 26 cm (la meva forma). La vaig tallar per la meitat i vaig acabar amb massa massa. L’ha modelat a mà i, com l’autor, està disposat a afirmar que aquesta és l’única manera de fer-ho. He fet el farcit més senzill: mozzarella, olives, cogombres en vinagre, pernil, tomàquets. La massa, tal com s’indica a la recepta, es greixa generosament amb oli d’oliva. Cuit al forn durant 250 15 minuts. Va resultar molt saborós, tot i que realment no respecto la pizza. La meva primera pizza de fabricació pròpia
Gràcies per la bona recepta.

Ahir vaig intentar fer pizza. La recepta em va agradar i la massa va resultar exactament com m’agrada. No m’agrada el pergamí, m’agrada el esponjós. Crec que la quantitat de massa de la recepta s’ha de dividir per 3 o fins i tot 4 pizzes en termes de diàmetre de 26 cm (la meva forma). La vaig tallar per la meitat i vaig acabar amb massa massa. L’ha modelat a mà i, com l’autor, està disposat a afirmar que aquesta és l’única manera de fer-ho. He fet el farcit més senzill: mozzarella, olives, cogombres en vinagre, pernil, tomàquets. La massa, tal com s’indica a la recepta, es greixa generosament amb oli d’oliva. Cuit al forn durant 250 15 minuts. Va resultar molt saborós, tot i que realment no respecto la pizza.La meva primera pizza de fabricació pròpia
Gràcies per la bona recepta.

Això és tan bonic !!!
I vull aquesta pizza, vaig anar a waiat.

Sparkle, gràcies per la recepta !!!

Gran recepta, moltes gràcies! Ho faig tot el temps, de moment el menja. Només jo cuino a 200 graus. Cas. farciments: unco amb salsa de tomàquet, després formatge ratllat amb una bona capa (en un programa culinari vaig veure com un xef italià va aconsellar fer això), després vaig disposar tot el que hi ha a la nevera: cogombres en vinagre, ceba picada fina, olives, salsitxes o carn bullida, tomàquets , bolets. Si alguna cosa no ho és, no ens molestem: el principal és el formatge i la carn.