Sopa de col amb vedella

Sopa de col amb vedella

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Vedella
Ceba	2 unitats (grans) o 3 unitats (mitjanes)
Pastanaga	2 unitats (gran)
Pebre dolç	2-3 peces (petites) o 1-2 peces (grans)
Tomàquets	1-2 unitats.
Sucre	0,5 culleradetes
Pasta de tomàquet	2 cullerades. culleres
Patates	1-2 unitats.
Col	350-400g
Julivert
Full de llorer
Sal
Pebre
Arrel de julivert

Mètode de cocció

• L’autor d’aquesta recepta és Isha with cooking.
• Tothom, segur, cuita sopa de col i cada mestressa de casa té la seva recepta. Això també és sopa de col, però lleugerament diferent. Els vaig cuinar més d’una vegada, seguint totes les recomanacions de l’autor, i vaig quedar molt satisfet. Molt saborós.
• Coeu el brou de vedella amb sal, arrel de julivert, pebre negre i llorer. El porc o el pollastre no funcionaran.
• A continuació, prepareu el guarniment amb una barreja de verdures i mantega en una paella gran, ja que és la meitat del guarniment de col: el volum és gran. Primer, sofregiu la ceba fins que quedi beix, i després afegiu-hi les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut. Quan les pastanagues quedin semi-toves, poseu el pebrot picat a tires i, al cap de 7 minuts, els tomàquets, tallats a daus, la pasta de tomàquet, el sucre i, si l’amaniment és espès, una mica d’aigua. Al cap i a la fi, ha de bullir una mica.
• Ara el brou. Si prenem col de varietats hivernals, es cou en brou fins a patates. Si la col és aviat, poseu-la quan les patates estiguin a punt. Al final de la cocció, afegiu-hi l’amaniment, deixeu coure a foc lent la sopa de col durant 5 minuts i després julivert picat (no anet!).
• Proveu de sal.
• Salpebreu-ho amb pebre acabat de moldre quan se serveixi.
• Que aprofiti.

Nota

Foto de Miss Raspberry

[Joia]

Joia, Tinc un reportatge fotogràfic! Gràcies per la recepta, ens ha agradat molt la sopa de col, només l’he fet sense pebrot dolç, no els agrada.

[Senyoreta gerd,]

A la salut, Senyoreta gerd, content que ens hagi agradat la sopa de col. Gràcies pel deliciós reportatge fotogràfic.

Hola a tothom. Avui, al meu control (cuina, estufa, plats), preparava una sopa de col




Gràcies per la recepta.

Disculpeu el llarg silenci, acabo de veure el vostre meravellós informe detallat. Gràcies

[Marishka]

Marishka, recepta genial! També vaig ficar tomàquets a la sopa de col, així que sé de què parlem.