Caviar de carbassa de Geòrgia en una cuina multi-cuina Panasonic SR-TMH 18

Caviar de carbassa de Geòrgia en una cuina multi-cuina Panasonic SR-TMH 18

Categoria: En blanc

Cuina: georgiana

Ingredients
Carabassa o carbassó mitjà	4 coses.
Ceba gran	3 unitats.
Pastanaga	1 PC.
All	2 dents.
Coriandre, anet	1 paquet
Hmeli-suneli	1/2 culleradeta
Vinagre de raïm	1 cda. l.
Oli vegetal
Sal, pebre vermell, pebre vermell	gust

Mètode de cocció

• Potser no gaire georgià, però una noia de Kutaisi em va donar una vegada la recepta.
• El resultat és un caviar molt aromàtic i sucós.
• Immediatament incl. COU al forn durant 60 min.
• Piqueu la ceba finament, ratlleu grossament les pastanagues i fregiu-les al forn fins que es daurin lleugerament amb una mica d’oli.
• Mentre les cebes i les pastanagues estiguin fregides, peleu el carbassó, talleu-lo a daus d’uns 1 * 1 cm i saleu-ho lleugerament per deixar el suc (vés amb compte de no exagerar.), al cap de 20 minuts (durant aquest temps es fregiran les cebes i les pastanagues), espremeu lleugerament el carbassó i poseu-lo al MV. Ho faig perquè hi hagi menys líquid per evaporar, per reduir el temps de cocció.
• Remeneu de tant en tant fins que s’enrosseixi. Quan el carbassó estigui tou, afegiu-hi herbes ben picades, alls, llúpols suneli, pebre, vinagre.
• Tast a la sal. Pot ser que no sigui necessari salar. Si no teniu prou àcid, afegiu-hi una mica més de vinagre. Mantingueu-ho durant 5 minuts i ja està: el caviar està a punt. El meu caviar estava a punt en 50 minuts.
• 
• Serà molt saborós si afegiu mig got de nous mòltes a aquest caviar a l’etapa d’afegir verds.

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

olla de cocció lenta, al forn

Nota

Aquest caviar també es pot cuinar a la cuina (ja ho feia abans), només cal que intenteu fer servir el mínim oli possible perquè no quedi molt "greixós".
Podeu fer un entrepà amb aquest caviar, menjar-lo com a guarnició o guarnició.

i aquí porto el meu gran estómac gràcies !!!! M'encanta el carbassó en totes les formes i manifestacions, així que a casa la temporada de carbassons es declara oberta per a tot tipus de caviar de carbassó.

[sweetka]

sweetka, per salut!
Llavors, heu provat el caviar o només hi aneu?

Us puc oferir una altra recepta de carbassó
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71647.0.html

Potser us agradarà.

Quina recepta tan interessant. Els marcadors, definitivament, d’aquí a dues setmanes i el carbassó anirà

L’Helen, ahir caviar cuit, va afegir fruits secs, ens va agradar! Al meu marit li va agradar sobretot al matí, des de la nevera.
Gràcies per la recepta !!!!

[solmazalla]

Natusya, hola! M’alegro que m’hagi agradat el plat. Saluda el teu marit!

solmazalla, assegureu-vos de provar-ho. Això és deliciós!

Ja ho va passar, Lenochka! Salutacions a vosaltres també!
I abans d’ahir vaig fer el vostre caviar amb remolatxa (ceba i pastanaga), m’encanta amb tendre amor !!!!!
Ara el dejuni, moltes verdures, fruites, cuinar és un plaer!