Moussaka amb carbassó, arròs i formatge en una cuina Panasonic SR-TMH 18 multicooker

Moussaka amb carbassó, arròs i formatge en una cuina Panasonic SR-TMH 18 multicooker

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: búlgar

Ingredients
Carbassó o carbassó jove	1 kg
Arròs rodó (tinc egipci)	1,5 ulleres múltiples
Ceba gran	1 PC.
Tomàquets	2 unitats.
Formatge dur (tinc Gouda)	100 g
All	1 h.
Anet i julivert (he afegit més coriandre)
Sal, pebre, pebre vermell dolç en pols, rast. mantega, farina per arrebossar,
Ou	1 PC.
Llet	2 ulleres múltiples

Mètode de cocció

• Peleu els carbassons i talleu-los a daus, enrotlleu-los lleugerament amb farina i fregiu-los a ratlla. oli en una olla de cocció lenta al forn durant 30 minuts. Remeneu-ho diverses vegades. Utilitzeu un mínim d’oli perquè no quedi molt greixós.
• Durant aquest temps, a la cuina dins d’una paella, sofregiu la ceba ben picada fins que quedi una mica vermella i afegiu-hi arròs. Remeneu bé l’arròs i fregiu-lo uns minuts fins que quedi transparent. Afegiu 100 ml d’aigua i deixeu-ho en remull, barregeu-hi i afegiu-hi aigua 2 vegades més, de manera que l’arròs estigui mig cuit; L’aigua s’ha d’absorbir completament.
• Talleu els tomàquets i el formatge a daus, talleu les herbes i els alls finament.
• Afegiu-ho tot a l’arròs, sal, trossegeu, afegiu pebre vermell.
• Poseu el carbassó del bol multicooker.
• Poseu la meitat de l’arròs amb les verdures en un bol, després una capa de carbassons (saleu-los), la resta d’arròs per sobre. Allisar i abocar sobre l’ou i la llet una mica batuts. Podeu espolvorear amb formatge ratllat per obtenir la bellesa de l’escorça superior.
• Enceneu la FORN durant 50 minuts.
• Sembla una moussaka en un multicooker. Al forn, surt amb una bonica escorça vermella i en una cuina multicook és més sucosa.
• 
• Deixeu refredar lleugerament la moussaka, traieu-la del bol amb una espàtula.