Arròs amb calamars

Arròs amb calamars

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Ceba picada	1 PC. 70 g
All picat	1 clau
Arròs (de gra llarg)	1 cda. (250 ml)
Oli d’oliva (o vegetal)	20 g
Calamar (anells)	400 g
Julivert	20 g
Pebrot	1/2 unitats. 100 g
Aigua	2 cullerades. (250 ml)
Sal, pebre, espècies	gust

Mètode de cocció

• En una cassola, preferiblement antiadherent o de parets gruixudes, sofregiu lleugerament la ceba, els alls, els pebrots a tires en oli escalfat, afegiu-hi arròs i fregiu-los 2 minuts més, remenant de tant en tant. Afegiu-hi anells de calamars ja pelats i fregiu-los, remenant durant 3 minuts més, afegiu julivert picat, aigua, sal, pebre mòlt i espècies. Deixeu-ho bullir i coeu-ho sota una tapa tancada durant uns 6-7 minuts. A continuació, apagueu-lo i deixeu-lo a l'estufa sense obrir la tapa durant 10-15 minuts.

Nota

Necessitava una recepta portuguesa i vaig demanar al meu company que me la portés. Em va portar tot un llibre de receptes portugueses. Jo, sense perdre l’oportunitat, vaig decidir reescriure les receptes a partir d’aquí. Volia retornar-vos amb la mateixa moneda i us agradaria amb algunes receptes portugueses. Com que tinc temps lliure cuinaré alguna cosa. Espero que t'agradi. No m’agraden les receptes complicades. I tot el que sigui barat, fàcil i preferentment ràpid de preparar, això és per a mi!

Els meus comentaris:

Només aquí vaig aprendre a cuinar arròs. I és així com el porten els portuguesos. Coeu-ho durant 6 minuts, després apagueu-lo i deixeu-lo coure al vapor sota la tapa. I assegureu-vos de fregir abans de cuinar! Així que no es convertirà en bolet!
Saborós! No és alt en calories.

Que aprofiti!

I els calamars no són durs?

I els calamars no són durs?

Em vaig posar suau. I no cal que els talleu molt prims, millor amb anells mitjans.