Arengades estofades a l'oli (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[Gaby]

Gaby, També vull fer conserves per al meu fill. Però no es poden posar tapes metàl·liques al microones o què?

Lucia, espero que no sigui massa tard, però respondré de totes maneres: vaig coure el peix, el vaig posar en pots (que vaig esterilitzar en una micra durant uns minuts i vaig bullir les tapes per separat), vaig cargolar les tapes (que es cargolen a mà), les vaig posar a la micra i durant 10 minuts a 750 kW. la va mantenir, les tapes es van inflar una mica, el procés va ser visible a l'interior; La va treure, la va donar la volta a la tapa i durant 20 minuts més va continuar el procés amb bombolles. Després, per consell d’Elenka, el vaig posar a la nevera (per a més fiabilitat) i ja està. La idea va ser presa de Marinal, en el tema de les microones hi ha la seva entrada de com va conservar verdures al microones la temporada passada.

I torno a repetir No faig campanyes per ningú, va ser el meu experiment, i el meu peix ja fa temps: tots els pots ja estan buits (vaig prendre petits pots de 250 ml. i similars).

Bon dia a tots!
L’altre dia que estava al mercat, tenia previst prendre arengades per aquesta recepta, em vaig trobar amb saury (16 g / kg), vaig comprar 2 kg alhora, el peix és molt convenient, grassonet, hi ha molt pocs residus, només una opció econòmica. El gust també va agradar, fins i tot al meu marit li va agradar, a qui no li agrada el saury a la conserva (li fa una olor), l’única observació és que va resultar ser una mica espessa, la propera vegada intentaré reduir el nombre. llimona a tu.

Tinc una pregunta! Vaig comprar arengades per a la recepta, vaig començar a tallar-la i de 4 peces, 3 eren amb caviar!
Digueu-me, heu de coure caviar juntament amb arengades segons la mateixa recepta, o en podeu fer alguna cosa més, per exemple, salar-lo d'alguna manera?

afnsvjul
Vaig guisar caviar d’arengada en un lloc amb un peix, no em va agradar molt, hi havia un gust amarg.

Cal salar el caviar. Simplement podeu ruixar-la amb sal fina i posar-la en un pot durant diversos dies, ja la podeu abocar amb salmorra. I, a continuació, barregeu-ho amb mantega i escampeu-lo sobre pa fresc, arrufeu-lo amb una ceba verda, sí, amb vodka fred!

Per al caviar de tres arengades, agafaria una culleradeta sense un portaobjectes de sal i mitja cullerada de sucre. Si es talla, es pot fermentar. Barregeu el sucre i la sal i només saleu el caviar en un pot.

Les noies m’ho diuen i pots cuinar peix de lluç segons aquesta recepta.

I per què no, el pollock és adequat, així que el lluç també ho farà, jo he comprat aquest peix, el meu marit vindrà d’un viatge de negocis, jo ho faré.

Privoz, New Market, ho vaig mirar tot: no hi ha arengades congelades. Bé, i les figues amb ella, van agafar verat. Bé, sóc una noia obedient, vaig seguir la recepta, però amb el pas del temps van sortir els meus problemes: vaig haver de pescar sense mi 4 hores més a la calefacció per nedar.

color - natural. No he afegit res. Va sortir per si sol, com als espadats



Gràcies per la recepta inassurable

[Entusiasme]

Entusiasme, el peix va resultar impressionant !!! El color és!
Gràcies per provar i apreciar!
Com tastes?

Privoz, New Market, ho vaig mirar tot: no hi ha arengades congelades. Bé, i les figues amb ella, van agafar verat

El verat serà més saborós i "més noble" que l'arengada ...

[Elenka69]

Elenka69

Gust: com un gran espadat. Sembla que no hi ha fum líquid, res més, però el gust és espadat. Probablement, per excés de "nedar" a la calefacció. Molt saborós. I satisfactori. És impossible menjar més d’una o dues peces.

[Entusiasme]

I satisfactori. És impossible menjar més d’una o dues peces.

Impossible. la teva veritat. A la següent. una vegada, si hi ha ganes de cuinar, Entusiasme, feu-ho gairebé sense oli, no serà tan pesat.

No va fer arengades amb àcid cítric, però suc de mitja llimona petita, afegit oli només el 3r. l. - va sortir molt bé!
No va resultar un peix tan dur i sec i no tan greixós.

Elenka69, moltes gràcies per la recepta!
Vaig posar 2 varietats de peix a guisar a la cuina lenta: verat i salmó rosat i, en lloc de llimona, he afegit suc de llimona. Només el puc avaluar demà, però les olors són molt apetitoses!
Per consell d’alguns membres del fòrum, en lloc d’aigua, vaig utilitzar te negre elaborat i vaig barrejar la barreja d’aigua-oli amb una batedora: es va obtenir una emulsió. Estic segur que aquest plat esdevindrà permanent a la nostra família.
Fa temps que somiava amb trobar una recepta on els peixos quedessin sencers i els ossos es tornessin tous! Una olla de cuina lenta per a aquesta recepta és ideal. Moltes gràcies per compartir la vostra innovació amb nosaltres!
-el meu lloc preferit. Hi ha relativament poques receptes al fòrum, però cadascuna val el seu pes en or.

Ahir vaig tornar a cuinar aquest meravellós peix, aquesta vegada tenia verat, al meu marit li agrada més, tot i que l’areng, l’areng bàltic, el capelí i fins i tot el pollastre volen amb no menys plaer.

És cert, la qualitat de la meva foto és coixa, ho sento ...

però proveu tot això en mode de cocció, cuineu molt més ràpid, faig verat tot el temps, poso gel congelat, 40 minuts i ja teniu (però si voleu treure els ossos sencers del peix). Gaudiu de tothom!

Bé, em van honrar! Fins que no ho vaig provar, es refreda a la nevera, però fa olor ... mmmm ...

Es tracta de verat en la quantitat de 2 peces, 1,5 culleradetes. sal, 0,5 l. sucres, oli vegetal, espècies i fulles de te en lloc de només aigua
El tastaré demà !!! Respecte a l'autor !!!

[Tia Besya]

Tia Besya, gràcies pels comentaris i "+", espero que no em decebrà i m'agradaran els peixos.
Jo mateix fa una setmana que planejo aquest peix /, ja descansant al congelador, esperant.
Si us agrada, proveu de coure uns peixos en un tomàquet.

Gent, bé, tot està bé, les vostres fotos ja s’han ofegat ... I les nostres olors? Quant al fet que el multicooker manyokho està llaurant, ho vaig entendre, però a la cuina lenta, ho feia algú a part de Natamailav? I què passa amb les olors de l’entorn? Fa una olor forta? D'alguna manera vaig coure verat al forn, de manera que l'olor encara passava per l'apartament ...

[COBRE AL VAPOR: 10 minuts]

Amb l’olor, estic lluitant contra els secuaces. Rento bé la tapa, sobretot la goma amb detergent, aboco aigua en un bol, hi poso un bon cercle de llimona -
COBRE AL VAPOR: 10 minuts... I gairebé no fa olor. També rento la vàlvula amb aigua acidificada amb vinagre. No ho faig només després del peix, sinó també després de preparar diversos productes aromàtics.

Això és el que tinc. L’oli es va abocar per la meitat menys. La propera vegada ho provaré amb verat, perquè pel meu gust hi ha una mica d’arengada fregida. I tan deliciós.

[ang-kay]

ang-kay, tens una bona arengada! No ho he provat, però diuen que el verat és més saborós.

[Elenka69]

diuen que el verat és més saborós.

Elenka69, gràcies! Per primera vegada a la meva vida vaig provar conserves casolanes !!!!

certament no verat, però també molt saborós. Tenia bous Azov. Vkuuus-no-ko !!!!!!! però no prou.

🔗 🔗

[Olka44]

Olka44, gràcies també, per fer servir la recepta, i fins i tot amb un peix que ningú no ha cuinat mai!

Però vaig fer verat

5 hores apagades i 6 hores escalfades. Els ossos són tous

Olenka, gràcies per la foto! Excel·lents conserves!

Maig, vaig cuinar en una cassola, no en una olla de cocció lenta, ho puc veure a la meva foto.
Elenka. totes les vostres receptes són bones, verificades; confio en les vostres receptes, així com en receptes, administrador, sempre resulta molt saborós. Ahir vaig decidir muntar un experiment: vaig enrotllar l’arengada en petits pots i veuré què passa.

Llavors, com està el peix?

[Elenka69]

Elenka69 Abans d’ahir vaig fer lluç segons la vostra recepta. Deliciós i els ossos es suavitzen. El vaig guisar amb aigua amb oli en un dibuix animat durant 7 hores i després durant una o dues hores es va escalfar (el vaig posar durant la nit). GRÀCIES !!! Ara vull fer verat així, puc imaginar el deliciós que serà

Preciós! hauràs d’intentar fer un peix d’una manera tan original!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, per salut, content que m’hagi agradat el peix!

Tinc moltes ganes de provar aquesta recepta amb verat, però no hi ha llimona, la podeu substituir per vinagre i quant per abocar?

[RybkA]

RybkA, substituïu el suc de llimona per millor. L'administrador va fer això, va dir que tenia un millor sabor.
Què passa amb la llimona? No està disponible en absolut?

Tinc moltes ganes de provar aquesta recepta amb verat, però no hi ha llimona, la podeu substituir per vinagre i quant per abocar?

No cal vinagre! Fer amb suc de llimona, elimina el gust deliciós de l’oli vegetal

[Elenka69]

Elenka69 Ahir vaig fer arengades congelades segons la vostra recepta. La verat va ser una mica dur, així que vaig haver d’agafar l’arengada. Ho vaig fer amb mantega, però podria haver estat en el meu propi suc. Va resultar deliciós!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, gràcies!
De fet, és millor en el seu propi suc, molta de la seva "cansalada" es fon de l'arengada. Aleshores el vaig escórrer ...

[RybkA]

RybkA, substituïu el suc de llimona per millor. L'administrador va fer això, va dir que tenia un gust millor.
Què passa amb la llimona? No està disponible en absolut?

A la venda))) no a casa)))

No cal vinagre! Fer amb suc de llimona, elimina el gust deliciós de l’oli vegetal

Gràcies per la resposta ràpida, però per desgràcia tampoc hi ha llimona a casa, així que és millor que aneu a la botiga a buscar una llimona)))

Informar ... molt, molt saborós! Fet de verat. El meu marit és un fan dels menjars en conserva, ha valorat més de 5 anys. Gràcies !!!

[RybkA]

RybkA, gràcies pel consell! M'alegro que el peix hagi estat un èxit i m'hagi agradat!

Elenka69, respecte i respecte! : girl_haha: És a dir, gràcies per la recepta, molt, bé, molt saborosa, he comprat verat congelat, això és el que va passar:
,
La meitat ja "ho ha intentat"

[mar39]

mar39, gràcies! I gràcies pel reportatge fotogràfic!

He fet arengades segons aquesta recepta i amb salsa de tomàquet. M'ha agradat molt (amb salsa de tomàquet una mica més). A jutjar per les crítiques, aquestes receptes tenen molts admiradors a més de mi. Així doncs, va sorgir la pregunta: algú va intentar utilitzar aquest peix en amanides on es necessita conserva de peix, com Mimosa? Comparteix les teves impressions pzh

[Ru,]

Ru, aquest peix fins i tot anirà a una amanida, no serà pitjor, però millor que un de botiga.

Vaig fer mimosa amb un peix així. Excel · lent!!!!

Bé, aquí he intentat identificar l'arengada en mimosa. Confirmo que és un reemplaçament decent per a les botigues de conserves. El gust és, per descomptat, diferent. En el nostre peix guisat, és més tendre, de manera que l’amanida va resultar una mica més suau. Però la idea definitivament té dret a existir.

Moltes gràcies per la recepta !!!!! Molt, molt saborós !!!!! I el més important és cuinar de forma ràpida i senzilla !!! (y) He utilitzat verat, la propera vegada també ho provaré amb l'areng.

[koziv]

koziv, per salut! Gràcies per la foto! Sembla molt apetitós!

Noies, i jo ja vaig cuinar pollock dues vegades segons aquesta recepta, encara que una vegada amb salsa de tomàquet. A la meva li va agradar! Tanmateix, la prioritat de la meva mare és el verat en oli, al meu marit li agradava sobretot el verat que es troba en tomàquet i el salmó rosa i pollastre en oli per a la meva filla ...

L’última vegada que vaig fer verat, va resultar fantàstic. avui el verat no estava a la venda, he comprat un pollastre. llavors vaig començar a dubtar de si funcionaria ... llavors no sóc el primer. esperem un bon resultat.

finalment, vaig esperar ... va aparèixer una cuina lenta a la casa, cosa que significa que no hi haurà problemes per rentar l’olor a peix.

verat cuit - fantàstic. gràcies per la gran recepta.

[SupercoW]

SupercoW, gràcies també per la gran foto! Molt apetitós!

[Lenochka!]

Lenochka! Agraïu-me per aquesta meravellosa recepta de conserves de peix casolans.

Vaig comprar un lluç banal i va resultar increïble.

Aquí teniu el meu informe:

Ara, sens dubte, provaré amb un altre peix

[Tonya]

Tonya, va resultar un peix meravellós!

[Gaby]

Gabygràcies pels elogis! Cuino com tothom.
Heu esterilitzat les conserves de peix? Cal esterilitzar-lo durant molt de temps i després guardar-lo a la nevera. En cas contrari, està ple de botulisme. Vaig estudiar una mica aquest tema, el peix s’esterilitza en llaunes tancades, estrenyent la tapa amb pinces i sota pressió en una olla a pressió. Resulta un autoclau domèstic.
Potser hauríeu d’esterilitzar els pots?
Vam menjar el peix durant diversos dies, jo en tenia 4 peces. No recomanaria conservar-lo. Mai se sap ...
Maia, el peix sortirà bé i, a l’estufa, feu-ho a foc lent, molt baix i, aconsellaria, al tall.

El meu sogre del moll de pesca fa cinc anys que es prepara almenys conserves de peix de toros en una olla a pressió. Savit pots de 0,5 l coberts amb tapes metàl·liques per a torçar-los, posa les carcasses de toros amb lavrushka, pebre, sal i salsa de tomàquet als pots amb antelació i el manté a l’olla a pressió el temps que trigui (al meu parer, com a mínim 3 hores, no recordo exactament el temps). a l’hivern, com les botigues normals.