Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay

Categoria: Plats de carn
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay

Ingredients

Mandonguilles
carn picada de vedella (barrejada, carn de xai) 500 g
pa ratllat 60 g
ceba de nap 1 PC.
All 2 dents.
flocs de xili 1 culleradeta
llet 8-12 c. l.
sal gust
pebre negre mòlt gust
farina 2-3 c. l.
Caldo de coco
llavors de coriandre 2 culleradetes
cardamom 4 cor
cúrcuma 1 culleradeta
canyella 1/2 culleradeta
flocs de xili 1 culleradeta
gingebre 5 cm.
llet de coco 400 ml
brou de carn 400 ml
ralladura d'una llima tot
suc d’una llima sencera
sal gust
---------- ------
oli d’oliva per fregir

Mètode de cocció

Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Piqueu finament la ceba i els alls. Afegiu flocs de xili. Fregiu-ho tot lleugerament. Deixeu refredar.
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Barregeu rostits amb llet. Hauríeu d’obtenir una massa enganxosa.
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Salpebreu la carn picada. Afegiu-hi verdures fregides i galetes. Barregeu-ho tot bé i bateu-lo lleugerament.
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Formeu-les en mandonguilles grans. Enrotlleu la farina. Traieu l’excés de farina.
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Fregiu-los pels dos costats.
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Separeu les mandonguilles. Afegiu-hi totes les espècies per al brou i el gingebre picat. Barrejar.
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Aboqueu-hi brou i llet de coco. Sal. Deixeu-ho bullir.
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Traieu la ratlladura de la calç.
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Premeu el suc al brou. Cobriu els plats amb una tapa, reduïu el foc. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Traieu la tapa i espolvoreu amb ratlladura. Les mandonguilles estan a punt.
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Mandonguilles en brou de coco de G. Ramsay
Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

La recepta de Gordon Ramsay.
Delicioses mandonguilles. Sabor i aroma brillants. No tingueu por d’experimentar. Recomanar!

lisa110579
Assegureu-vos de marcar-los. Ens encanta aquesta combinació de gustos ... les imatges transmeten el gust!
ang-kay
Irina, gràcies per passar per aquí. No us penedireu. Molt saborós.
Arka
Hola! Confirmo! Deliciosa salsa! Jo també, quan em vaig trobar amb una emissió amb aquestes mandonguilles a la nit, la vaig cuinar per sopar l’endemà. És cert que només tenia sorgo sec. Els nens menjaven sense fanatisme, sense salsa, i el meu marit i jo ho vam mullar tot amb pa.
ang-kay
Nata, acordar. La salsa és deliciosa)
Cita: Arka
Només tenia sorgo sec.
És aquesta la vostra autocorrecció? No sembla que aparegui a la recepta?
Cita: Arka
Menjaven nens sense fanatisme
Cita: Arka
Menjaven nens sense fanatisme
Nata, els nens són nens.
Arka
Ah, per descomptat no sorgo: herba de llimona.
ang-kay
Nata, Vaig prescindir-ne. Jo no tinc(

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa