Shish kebab en adob de pinya

Shish kebab en adob de pinya

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de pollastre, gall dindi sense pell ni porc	650 g
Rodanxes de pinya i pebrot vermell
Adob:
pinya fresca o en conserva (o suc de pinya)	70 g
El vinagre de sidra de poma és feble	3 cullerades. l.
Salsa de soja	4 cullerades. l.
Cúrcuma o pebre vermell	1 culleradeta
Alls secs	1 culleradeta
Xile mòlt (o condiment molt calent)	gust
Aigua mineral	2 cullerades. l.
Oli vegetal refinat	1 cda. l.
Sucre moreno o mel	1 culleradeta
Oli vegetal per a la seva lubricació

Mètode de cocció

Talleu els filets de pit de gallina o gall d'indi en trossos de 4 cm per 4 cm.

Batre tots els ingredients de la marinada en una batedora fins que quedi puré.
Per als amants del sal, afegiu-hi una mica de sal.

Marinar la carn, repartint bé la marinada per totes les peces. Deixeu-ho marinar una hora a temperatura ambient. A la nevera un màxim de tres hores.

Si cuineu en un electrodomèstic, submergiu-los bé amb broquetes amb aigua freda. Enceneu el kebab als pinxos, alternant trossos de pebre i trossos de pinya. Intenteu enfilar el pebre i la pinya de manera que no sobresurten molt més enllà dels límits de les peces amb carn, de manera que les seves vores no es cremin durant el procés de cocció.

Vaig fer grapes de kebabs a la graella Ninja al programa GRILL Hihg durant 10 minuts, després vaig greixar els trossos de kebab amb oli vegetal amb un pinzell i els vaig posar a disposició i un bonic rubor al programa AIR FRY durant 5 minuts. Podeu fer brasa de carn a la brasa, a la brasa en forns o en forns de pizza i pastissos. Bona gana amb la vostra família i amics!

Serviu-lo amb arròs i salsa de soja calenta.

Aquests kebabs no són menys saborosos que s’obtenen a partir del porc.

Nota

Important! El suc de pinya o puré de pinya com adob té les seves pròpies característiques. El complex enzimàtic de les pinyes ajuda a estovar la carn en descompondre les proteïnes. N’hi ha prou amb mantenir la carn jove a l’adob durant només mitja hora i es pot deixar carn dura durant un parell d’hores. No és desitjable mantenir la carn a la marinada durant massa temps, ja que pot quedar flàccida. Vaig trobar-ho per primera vegada fa molts anys quan vaig mantenir la carn de gall d’indi en un adob similar durant més de 5 hores i en un lloc fred. La carn acaba de perdre la seva estructura, alhora que sucosa. Es podria escampar literalment sobre pa.
En menor mesura, això s'aplica a la marinada de sucs en conserva, però també cal vigilar-la. L’endemà, des que es van esgotar les broquetes, vaig fregir les restes directament als vaixells de pinya. Va resultar encara més sucós!

Menjar pinyes, mastegar gallets d’avellaner, per falta d’agulles d’avellaner, fins i tot es pot pollastre, però qui caixi al tambor també pot carn de porc
No ens perdrem amb aquestes receptes en "autoaïllament"

Menja pinyes, mastega gall fer

Avui hem anat al camp a buscar gall d’avellaner, tothom s’ha amagat sota les nevades.
I tinc una mena de pinya sense dimensions: encara hi ha un tros ... Potser l’emboliqueu amb pa de pita o amb cansalada? O ja no és una tendència? Per arribar a això ...
Però, de debò, gràcies, Nadya, estimada, per tan bons comentaris. Vostè té totes les condicions per a un shish kebab, el seu fogó és fresc!

[Rada-dms]

Rada-dmsque avui, com que no tinc ni un monticle ni un ànec, exhibiu receptes magnífiques. Tampoc no tinc pinya
Però sembla que el banc ho té
Tinc costelles plebees amb pastanagues en coreà
Oh, com rimar

[Lerele]

Lerele,
- Vasya, fregeix el peix.
- Peix sencer.
- Fregiu-ho tot.

Costelles coreanes amb pastanagues ...
Pinyes sense agulles d'avellana en un burgès ...
En general, les opcions són plebees,
Però que deliciosos estan!

[Rada-dms]

Rada-dms, Sóc poeta, em diuen ...., però va sortir genial

Olya, gran recepta! Mai he cuinat res amb pinyes, ni amanides ni carn. És que els meus homes van aturar tots els meus intents per empènyer una pinya en algun lloc.

[Rada-dms]

Rada-dms, Respecto el kebab!
Bona recepta! Quant a les pinyes informatives, gràcies!

[Rada-dms]

Rada-dms, aPaldety ... hi ha aquests kebabs ... mmmmm ... gallet avellaner I, caça ...
Eh, no hi ha pinyes ... no hi ha ganes ... I tampoc no hi ha joc ... M'ofegaré les creps ..
La recepta, foto, apetitosa temptadora! Gràcies pel boníssim!

Olya, bé, no es pot provocar això de nit. M’encanta el pollastre amb pinya en qualsevol plat. De totes maneres, m’agraden les fruites i les baies amb carn.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, Prepareu-vos al matí!

Mai he cuinat res amb pinyes, ni amanides ni carn.

Oh, en va)
L’amanida de pinya + formatge + all + maionesa és senzilla, sucosa, saborosa i satisfactòria

I la combinació de pollastre i pinya a l’amanida és gairebé un clàssic del gènere)

Tan bon punt obtingui una pinya, destruiré alguna cosa.

NO tinc cap dubte que trobareu alguna cosa deliciosa per a nosaltres. També poso trossos en amanides, però sense maionesa, amb verds amb rúcula o amanides petites, poso trossos i cuino pastissos, pastissos, magdalenes, menjo a la brasa amb pebre i llima, batuts, etc.
Gràcies per la vostra atenció, m'ha agradat interessar-vos pel tema de la pinya.

Rada-dms, respecto el kebab!
Bona recepta! Quant a les pinyes informatives, gràcies!

Tonya, la temporada arribarà aviat, menjarem una barbacoa. Si és difícil amb les pinyes, l’escabetx en suc de taronja també és deliciós.

Olya, bé, no es pot provocar això de nit. M’encanta el pollastre amb pinya en qualsevol plat. De totes maneres, m’agraden les fruites i les baies amb carn.

Nooo, bé, pots anar a dormir a la nit, que no te’n recordaràs al matí.
Però al matí veuràs la recepta d’un pastís meravellós i empassaràs saliva tot el dia, i no hi ha temps per coure ni res ... Així que seré més humà!
És fantàstic quan els gustos convergeixen i es poden intercanviar receptes amb persones que tinguin el mateix gust.

Amanida amb desavantatges. pinya + formatge + all + maionesa és senzill, sucós, saborós i satisfactori

Gràcies per la recepta, definitivament la farem, en cas contrari encara no m’he casat amb pinya amb maionesa.

tampoc cap joc ... me n’ofegueu amb creps ..
La recepta, la foto és temptadorament apetitosa! Gràcies pel boníssim!

Natusya, els teus panellets són incomparables, ho vaig provar! encara hi haurà vacances al nostre carrer, les omplirem de gallets avellaners i beurem suc de pinya!