Pasta per a samsa a Thermomix

sve

No vaig intentar cuinar banyes.
I acabo de fer una pasta de full per a samsa. La massa és bona, la samsa encara està al forn. Malauradament, no puc mostrar-ho. El fill es va endur la càmera, descansa
La recepta és la següent:
300 g sl. mantega del congelador a trossos i 500 g de farina a una velocitat de 2 a 9 durant uns segons. La mantega i la farina es fregaven molt bé.
Afegiu 1 ou, 200 ml de llet freda al 0,5% (tinc 100 ml de llet el 3,5% i 100 ml d’aigua), 1 culleradeta. suc de llimona, 0,75 culleradetes. sal (segons la recepta 0,25 culleradetes de sal, em va semblar que en quedaria poca)
Una altra recepta d’1 cullerada. l. sucre, però no vaig afegir.
4 min / espigueta.
A continuació, dividiu la massa en 8 trossos i poseu-la en un paper d'alumini o bossa durant 20 minuts al congelador.
Com es courà, escriuré com es "comportava" la massa a samsa. Espero tenir èxit

sve

La massa no va resultar ni tan sols escamosa. Bé, és cert, d’on sortiran les capes, però a tota la família (excepte el marit) els va agradar molt la samsa. També li va agradar, però és que la massa tradicional de samsa no és gens així
Però avui he fet galetes de les restes, he untat la part superior amb sucre de llimona, que, per cert, també he fet a TM. Va resultar saborós

blauet

Quin tipus de sucre de llimona? També m’encanten les galetes greixades

sve

Tema aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ic=8743.0
No l’hem anomenat "sucre de llimona". Era senzill per a nosaltres: sucre i llimona, però l'essència continua sent la mateixa.
Vaig tallar les llimones perquè quedessin sense pinyol. A les meves llimones sota la pell, la capa blanca no era amarga, així que la vaig deixar. En cas contrari, m’hauria de desfer. Pesem les llimones en TM, les convertim en bol durant uns segons a una velocitat de 9 i, a continuació, afegim sucre 1: 1,5 (és possible 1: 2). I sobre sk. 3-4 barrejat bé durant un parell de minuts, de manera que el sucre es comenci a dissoldre. Després, el vaig posar en un pot i el vaig deixar sobre la taula durant 1-2 dies, fins que va aparèixer un suc clar per sota. El poso a la nevera.
Sempre ho hem fet, des de l’època soviètica, quan estava atapeït de llimones i comprava molt si eren atacades. També van tallar la llimona a rodanxes i la van ruixar amb sucre, però en aquest cas, el suc es va menjar ràpidament i les rodanxes de llimona van quedar seques.