Puré de patates a Thermomix

blauet

Puré de patates.
Per descomptat, a l’estufa és extremadament senzill ...
Però:
1. Tirar les patates, omplir-les amb una mica d’aigua, encendre-les durant 20 minuts, oblidar-se’n
2. Sentim un senyal, venim, hi tirem llet, tirem mantega, batem durant 20 segons.
3. Yum-yum Patates airoses!

Normalment: una cassola, una guàrdia de zakepit, un dispositiu triturador, una tassa per a una batedora, una batedora.
Aquí: un bol de thermomix.

(+): mà d'obra més ràpida i menor.

blauet

He modernitzat la recepta de puré de patata
Cuino les patates amb llet de seguida (cosa que no m’agradava molt, que es bull a l’aigua, que no s’escorre més tard).
Cuino 100 grams, però quan bulli, heu de treure el got mesurador perquè no s’escapi i no faci més de mig quilogram de patates a la vegada. Això fa que un puré sigui més familiar.
I també vaig intentar, tal com estava escrit a la recepta bàsica, posar un polsim de nou moscada

blauet

Recepta bàsica Puré de patates d'un llibre com aquest:
Coeu 1 kg de patates a trossos + 280 grams d’aigua durant 25 min / 100 g / sk. 1 (en aquest cas s’obtenen gairebé puré de patates).
Afegiu 1,5 culleradetes. sal, 30 gr. mantega, una mica de nou moscada, 180 grams de llet i remeneu amb una espàtula, 15-20 seg / sk.4

Em va semblar que sentia que el puré era sobre l’aigua.
Vaig decidir cuinar les patates amb llet de seguida. He cuinat 0,5 kg de patates i he pres la meitat del líquid de la recepta, és a dir, 230 grams de llet.

Però, en general, ahir vaig fer un munt de puré de patates segons la recepta, ja que en un llibre, vaig afegir nou moscada per primera vegada i va desaparèixer el regust del fet que el puré de patates estigués a la meitat de l’aigua.

I també vaig provar de posar-hi una mica de formatge, també resulta molt saborós.

Oh, doneu-me una recepta de pastís, si us plau, si és deliciós! Avui he menjat magdalenes casolanes, així que també he cremat tant per coure’m jo mateix!

blauet

I torno a parlar de puré de patates ... Encara busco com fer puré de patates, no una pasta. Vaig provar una tecnologia més que acosta el puré de patates de TM a l’habitual “crush”.
Remull les patates pelades amb aigua freda perquè surti l'excés de midó.
Coeu 1 kg de patates en 280 ml de llet durant 25 minuts a 100 * per sk amb revers inclòs.
Afegiu 180 ml de llet més, 1,5 culleradetes. salar i batre a sk 5 també al revés durant 15 segons (no més!). Ahir vaig assotar 10: quedaven petits grumolls a la pista. Intentaré 12 segons.

Al meu entendre, resulta molt més saborós que la recepta del llibre. Tot i que depèn molt de les patates mateixes.
Julia Art, gràcies per la recepta de la sopa amb blat sarraí, ara mateix he tocat les sopes. Cuinat amb ordi, ahir sopa de col d’un llibre vermell, la següent serà aquesta Tot i que, per descomptat, és una forma una mica inusual de fer sopa