Etouffee amb gambes

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Etouffee amb gambes

Categoria: Plats de peix

Cuina: Nord-americà

Ingredients
mantega	30 g
farina de blat	20 g
pebrot verd	1 PC.
tija d’api	1 PC.
All	3-4 dents.
suc de tomàquet (tomàquets, tomàquets en el seu propi suc)	100 g
sal	1/2 culleradeta
pebre de caiena	1/8 culleradeta
condiment crioll	1 cda. l.
brou de peix (pollastre, closca de gambes)	500 ml
gambetes pelades	300 aC
fulles de julivert	2 cullerades. l.
cibulet	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Foneu la mantega en una paella. Afegiu-hi farina. Barrejar. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, fins que es mantingui el color de la mantega de cacauet. Tenim ru.

  Talleu la ceba, l'api, el pebre a daus petits. All - finament.

  Afegiu verdures a la salsa roux. Foc mitjà. Fregiu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant.

  Piqueu els tomàquets finament. Acabo de trencar-la amb una batedora. El resultat és una beguda amb fruita. Aboqueu-hi verdures o afegiu-hi trossos. Deixeu-ho bullir i bulli un parell de minuts.

  Afegiu sal, espècies i Barreja de CRAWLER ... Barrejar.

  A poc a poc, remenant, afegiu-hi el brou. Deixeu-ho bullir i reduïu el foc al mínim.

  Remeneu de tant en tant i coeu la salsa durant 45 minuts. Ha d’espessir i bullir aproximadament a la meitat.

  Afegiu gambes. Barrejar. Coeu-ho durant 5-7 minuts.

  Afegiu les fulles de julivert al final. Remeneu i apagueu. Serviu-ho amb arròs, esquitxat de cibulet

  
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

• Condiment crioll / cajun (ang-kay)

Nota

La recepta es va espiar en un bloc estranger.
Això és deliciós. Picant, picant. Si no us agraden els plats picants, s’hauria de reduir la quantitat de condiment crioll. Recomanar

 

a casa Receptes culinàries Plats de peix Etouffee amb gambes