Pastís de pa de pessic amb peres i almívar

[Xarop]

Pastís de pa de pessic amb peres i almívar

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Xarop
vi blanc (tinc sec)	750 ml.
aigua	250 ml.
sucre	100 g
vainilla de vainilla (la tinc sense ella)	1 PC.
ratlladura de taronja	1 cda. l.
canyella	1-2 va caure.
clavell	1-2 ampolles.
anís estrellat	1-2 estrelles
Pastís
melassa (melassa)	60 ml.
sucre morè	70 g
oli vegetal b / s	60 ml.
ou SB	1 PC.
refresc	1/2 culleradeta
pols de coure	1 culleradeta
gingebre ratllat fresc	1 culleradeta
claus de terra	1/4 culleradeta
canyella	1/2 culleradeta
nou moscada	1/4 culleradeta
sal	1/3 culleradeta
farina de blat premium	140 g
crema agra de qualsevol contingut en greixos	85 ml.
-----------	-------
forma 20 * 9 * 9
petites peres	3 unitats.

Mètode de cocció

• Aboqueu vi i aigua en una cassola. Afegiu-hi sucre. Bullir. Afegiu-hi espècies i peres. Bullir durant 5-10 minuts.

  Traieu les peres. Deixeu-los refredar. Tallar la part inferior per obtenir estabilitat.

• Colar l'almívar i coure-ho.
• Bullir l'almívar fins que cobreixi la part posterior de la cullera i no s'escorri. Si agafeu una cullera, en queda un rastre. En volum, haureu de bullir 4-5 vegades.

  Ratlleu el gingebre.

  Barregeu la farina amb les espècies, el bicarbonat de sodi i el bicarbonat.

  Tots els aliments han d’estar a la mateixa temperatura.

• Deixeu anar l’ou al bol, afegiu-hi sal i sucre. Aboqueu-hi oli i melassa. Afegiu gingebre.

  Batre amb una batedora fins que quedi suau i augmenti lleugerament el volum.

• Tamiseu la barreja de farina i remeneu amb una batedora a baixa velocitat fins que quedi combinada.
• Afegir la crema de llet i remenar amb una espàtula fins que quedi homogènia. La massa té una consistència de corrent.

  Cobriu el plat de forn amb paper de forn. Aboqueu la massa i introduïu les peres.

  Es cou al forn preescalfat a 175 graus durant 35-45 minuts. Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta.

  Aconsegueix la magdalena. Lliure del motlle i refredar sobre una reixeta.

• Serviu el pastís d'almívar.
  
  
  Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Vaig trobar dues receptes similars en blocs estrangers. En algun lloc m’ha agradat un, en un altre lloc. He fet una recepta híbrida. Vaig aconseguir)
El cupcake és molt i molt saborós. Picant, es podria dir pa de pessic. El vaig coure dues vegades. La primera vegada que vaig bullir peres, però la segona vegada que no. Em va agradar més el pastís amb peres crues. No vaig notar la diferència en el gust mateix de les peres bullides i no bullides (dolçor, espècies). Però la pera crua del forn era una mica més densa i no donava excés de líquid. La magdalena amb almívar és dolça, la pera equilibra el gust. Al meu entendre, l'almívar és simplement necessari. Dóna humitat, complementa el gust. Ni tan sols sé com descriure tot això.
Vaig coure una magdalena amb això Xarop de remolatxa (melassa) i comprat marró. Amb la melassa de remolatxa, la massa era vermella abans de coure-la, però després va tenir un color xocolata. Al gust amb una i altra melassa, no vaig notar la diferència. Tinc peres casolanes. Una mica maldestre. No és dur i poc sucós.
Repeteixo que el cupcake em va agradar. Recomanar

Receptes similars

Peres al forn a microones (Natalishka)

Rotllets de pasta de full amb fruits secs (dopleta)

Pastís de pera de civada (Podmosvichka)

Àngela! Bé, ets una artesana! El cupcake és maco! Puc afegir un marcador

[Àngela]

Àngela, Generalment classe!
Tan bon punt vaig mirar, de seguida vaig pensar en el pa de pessic, sense ni tan sols llegir els vostres comentaris. Acabo de comprar alguns motlles, creieu ... és adequat per al pa de pessic? Però, per descomptat, primer prepararé la recepta a l’original.
També m’encanten molt les peres, les faré amb crues, ja que m’aconselleu Gràcies!

Molt bonic!
No m’agrada cuinar peres, però tinc moltes ganes de coure un pastís d’aquest tipus. Si no enganyeu amb melassa de remolatxa, què podria substituir-la? Xocolata desfeta o mel, potser?

[Olya]

Noies, gràcies per passar pel cupcake.M’alegraria que el cuinés i li agradi.

Acabo de comprar alguns motlles, creieu que és adequat per al pa de pessic?

No. La massa és líquida. Puja bé i l’estructura és magdalenes.

Ho faré amb cru, ja que ho aconselleu

Olya, si hi ha peres dures, cal soldar-les. En cas contrari, seran crues.

No m’agraden els productes de forn de pera

Normalment no hi ha pera en productes de forn, fins i tot. si bull en almívar. Però hi ha productes al forn que el gust de la pera no és important aquí. Aquest és un d’ells.

Si no enganyeu amb melassa de remolatxa, amb què la substituiríeu?

No veig on visc, però el xarop de maltosa de Puds es ven a Rússia. Tu ho pots fer. I mel fosca. La xocolata no és del tot correcta.

Cuinaré l’almívar de totes maneres! He comprat peres .. de totes les varietats i gairebé 4 kg! Així que experimenteu més, ja estic preparat!

A la foto, apareixia algun tipus de pell, però són fortes i perfumades.
Voleu coure pa de pessic per NG?

Bones peres. Es pot veure que són naturals, com els casolans.

Voleu coure pa de pessic per NG?

No. No cuinem res a NG i no ho celebrem. Dormim. Ja estem preparant i celebrant el Nadal. I tinc pa de pessic al meu perfil. Fes un cop d'ull. No està malament)

[Àngela]

Àngela, gràcies! Definitivament ho miraré, aparentment ho he trobat a faltar!

Així que experimenteu més

Intentaré exposar avui la rapidesa i la delícia)

[Àngela]

Àngela, oh! No puc estar al dia amb vosaltres ... hi ha pocs menjadors

(els veïns ja miren alguna cosa estranya, van començar a oferir diners, però no ho admeto

) però a mi no m'agrada ...

Els tractes i volen pagar?

no tinc temps

Hi treballeu 5 minuts per esmorzar.

Els tractes, però ells volen pagar

Doncs sí, només et tracto gairebé cada dia, i un d’ells (els veïns) sovint va a comprar amb mi i explica a tothom com va tot ... no és molt barat, per què acabava de fer mousse (en paral·lel amb el fet que tant el vostre com el de Galina) no ho exposo tot, probablement només una desena part.

[Olya]

Olya, comprensiblement.

... però a Rússia es ven xarop de maltosa de Puds. Tu ho pots fer. I mel fosca.

Gràcies! Si no compro ni melassa, llavors la mel a granel.
En general, m’encanten els pastissets i els de pa de pessic són doblement

[Wiki!]

fins i tot no hi ha pera a la cocció. si bull en almívar.

Wiki! Ho creguis o no, però és la pera que tinc (tot i que prové d’una altra recepta d’Angelina) tot la van retallar i se la van menjar immediatament, potser encara depèn de la varietat, vaig tenir una conferència.

[Àngela!]

Àngela! Simplement no puc resistir les paraules d’admiració per la vostra recepta! Moltes gràcies per descriure-ho tot amb tanta precisió. Cuinar segons les vostres receptes és molt senzill i sempre tranquil per al resultat.
Crec que no us ofendràs, he afegit una mica d’afegit a la salsa, encara que no a propòsit. Vaig coure més peres, tenia por, com a la recepta anterior, que no n’hi hauria prou i vaig fregar les més al xarop, al final va resultar amb polpa. Després, mentre escrius, l’he bullit durant molt de temps i ha resultat 250 grams d’un litre. I el sucre, crec que no canvia res, però per pastar la massa de pa de gingebre he fet molt de sucre amb mandarina_ taronja i he cuinat tot el que hi havia.
Va tallar i menjar calent: vaja: simplement no hi ha forces per retenir-se. En general, això és un gust bombàstic. Les peres no són dolces, tendres, el cupcake en si ...: noia desmaiada: el teu cupcake té un gust de pa de pessic, tendre .. En general .. moltes gràcies, li vaig comprar una casa
Us informo directament





Fotografiat calent, així que

[Olenka,]

Hurra! Has arribat a ell!
Olenka, fins i tot si es va tallar el pastís calent, encara queda clar que va ser un èxit! Tot va sortir molt bé. Avui us agradarà més el gust i en pocs dies encara més.

Vaig fregar els extra a l'almívar, al final va resultar amb polpa.

Absolutament no fa por. Crec que el gust se’n beneficia. Probablement només haureu d'interferir més sovint a causa de la polpa?
He cuinat peres, segons he entès. No us heu atrevit a posar-lo cru? Ahhh. He experimentat amb això, perquè ja tenia xarop des de l'última vegada.

[Àngela]

Àngela, Tinc una foto tan esgarrifosa, no sembla gens una magdalena real, és incomparable! Això és tot ... no, ja no hi ha res: vaja: s’ho van menjar tot i fins i tot van renyar, cosa que no n’hi ha prou: facepalm: Definitivament estic prenent la recepta en els meus favorits
Vaig bullir les peres, com heu escrit, durant 15 minuts, només vaig deixar la resta per coure una mica més, després les he netejat i bullit. Aquesta salsa és deliciosament tarta ... No donaré les restes a ningú, i és fresca per als gelats i per a la carn (al rotllo de pollastre). Encara cuinaré, tinc idees

[Olya]

Olya, Estic molt content.