Salmó rosat en crema agra amb escorça de formatge

Salmó rosat en crema agra amb escorça de formatge

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Filet de salmó rosa	700-800 gr.
Crema agra	350-450 gr.
Mantega	50 gr.
Formatge	200-300 gr.
1/2 suc de llimona
Oli vegetal o d’oliva	1 cda. l.
Julivert	1 paquet
Sal, pebre negre mòlt	gust
Gingebre i coriandre mòlt	1/4 culleradeta cadascuna

Mètode de cocció

• Talleu el filet de salmó rosa a porcions.

• Regueu-ho amb suc de llimona i oli vegetal o d’oliva, deixeu-ho marinar durant 30-60 minuts.

• Al fons del motlle, tinc un got de 22x30 cm, poso 150 gr. crema agra, a sobre de trossos de mantega de crema agra.

• Col·loqueu bé els trossos de peix, salpebreu-los, espolseu-los.

• Afegiu julivert ben picat a la resta de crema de llet i barregeu-ho bé.

• A sobre, poseu-hi una barreja de crema agra i julivert.

• Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i poseu-hi per sobre la crema de llet.

• Coeu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant ~ 40 minuts fins que estigui daurat.

• Aquest peix va bé amb l’arròs.

Nota

El salmó rosat és un peix sec, però cuit al forn, resulta molt tendre, sucós i saborós.

Bona recepta, nota

[Lerele]

Lerele, cuinar per a la salut

[Tatyana1103]

Tatyana1103 , Tanyusha, gràcies per la recepta!
El peix és deliciós!

Nadia, és molt gustosa i tendra

Tanya, gràcies pels peixos! Una recepta meravellosa i senzilla!
Aquestes gallines i porcs estan tan cansats que l’ànima demana un peix deliciós!
Tanya, i quins altres peixos pots substituir al salmó rosa?

Quins altres peixos podeu substituir per salmó rosa?

Provaria el pollock, per descomptat que no serà tan saborós com amb el salmó rosat, però tampoc no és dolent i molt tendre.

Tanyusha, gran recepta! Tan bon punt compri el peix, el cuinaré. Gràcies!

[ninza]

ninza, Ninochka, espero que els peixos no defraudin

Tanya, i jo ja he cuinat 2 vegades. Em va agradar molt. Al meu marit li va agradar el més important, però no és un fan dels peixos.
I em va agradar tant que el vaig demanar per demà. Gràcies per la recepta

[Tatyana1103]

Tatyana1103, No puc evitar-ho! recepta preciosa! va portar a les adreces d'interès !!!!!!!!!!!!!!! Estic esperant la finalització de la reforma a la cuina i me’n vaig molt malament! Moltes gràcies

[Ludmila]

Al meu marit li va agradar el més important, però no és un fan dels peixos.

Ludmila, a la nostra família, un amant del peix sóc jo, dono carn als camperols, però d'aquest peix només he de llepar una cullera i cuinar diverses vegades, i el resultat no s'ha canviat

No puc evitar-ho! recepta elegant

Segur que ningú no es mostrava indiferent a aquest peix Lena, acabeu les reparacions aviat i gaudiu del peix

Tatyana, gràcies pel deliciós peix. I aboqueu l'arròs sota la salsa que es va formar sota el peix.

[Larissa]

Larissa,

[Lerele]

Lerele, i quin tipus de peix voleu cuinar?

Provaria el pollock

3 Per tant, es permeten les substitucions? Tilapia també funcionarà, oi? al meu parer, no he vist salmó rosa al nostre país, només salmó.
però resulta que sí que es diu, una mica diferent, però no va prestar atenció, vaig pensar que tot era salmó

3 Per tant, es permeten les substitucions?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, salmó rosa cuit basat en aquesta recepta)
Normalment no el compro, però després un peix em va fer una picada d’ullet)
Crec que escabetxaré, però no, em vaig congelar (és el nombre de vegades que vaig jurar no portar peix a la botiga)
Es va decidir coure-la
Tenia la meva pròpia crema de llet, molt gruixuda, de manera que la vaig barrejar amb cebes i espècies, i al fons de la mantega formava trossos
El salmó rosat resulta fantàstic, sucós i saborós
gràcies

[Katerina]

Katerina, content que m'agradés que el peix cuinés per a la salut