Pastís de pastanaga

[Massa:]

Pastís de pastanaga

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
Pastanaga	340 g
Ous	3 unitats.
Sucre	2 / 3-1 Art.
sucre morè	2 / 3-1 Art.
Ricotta	250 g
Nous	1/2 cullerada.
Oli vegetal inodor	1 cda.
Panses	1/2 c
Una pinya	120 g
Farina	2ª
Sosa	2 culleradetes
Pols de coure	2 culleradetes
Canyella	2 culleradetes
Nou moscada	1/4 culleradeta
Sal	1/4 culleradeta
Esmalt:
Mantega suavitzada	2 cullerades. l.
Crema de formatge	125 g
Ricotta	125 g
Sucre en pols	0,5-2 cullerades.
Essència de vainilla	1 culleradeta
Panses i fruits secs per decorar
---------------------------------------------	--------------
Forma de magdalena	Ø 25 cm
1 got =	250 ml

Mètode de cocció

• Un pastís inusualment deliciós! Les pastanagues no se senten gens, es preparen simplement, es mengen a l’instant ... A més, a tothom els agrada, sense excepció!
• Una recepta per a aquells casos en què no hi ha força ni reticències a coure, alguna cosa magnífica, però que vulgui alguna cosa saborosa ...
• Així va passar amb nosaltres ... L'any nou és al nas, hauríem de prendre alguna cosa molt saborosa per prendre el te, però qui està malalt, qui té fills ... (: Però aquesta recepta ens va salvar ... Vam ficar espelmes al pastís acabat) , va fer desitjos i els va fer volar amb tota la família alhora.
• Massa:
• 1. Prepareu una llauna de magdalenes de 25 cm de diàmetre. Unteu-ho amb oli i espolseu-lo amb farina.
• 2. Escalfeu el forn a 180C.
• 3. Ratllar les pastanagues amb un ratllador mitjà, mesurar-ne 2 gots (tapats).
• 4. Combineu la farina tamisada, el bicarbonat de sodi, la pols de coure, les espècies i la sal.
• 5. Barregeu 2 cullerades. l. massa de farina amb panses perquè no s’enfonsi al fons del pastís quan es cou.
• 6. En un bol separat, batre la mantega, la ricotta i el sucre fins que quedi homogeni.
• 7. Afegiu ous, d’un en un, a la massa de mantega, batent després de cada ou.
• 8. Barregeu la massa de farina amb la mantega (podeu fer servir una batedora a baixa velocitat).
• 9. Afegiu pastanagues, fruits secs, panses i pinyes. Barregeu-ho bé.
• 10. Aboqueu-lo al motlle preparat i suavitzeu la superfície.
• 11. Es cou al forn durant 1-1,5 hores. Comproveu la disponibilitat amb un pal de fusta.
• 12. Esteneu l’esmalt quan es refredi.
• Esmalt:
• 1. Batre la mantega, la crema de formatge, la ricotta i la vainilla.
• 2. Afegiu el sucre llustre en porcions petites a la consistència desitjada.
• 
• Nota:
• 1. Es donen totes les tarifes per a una tassa mètrica, que es pot substituir per un got. El més important és que tot es mesura amb el mateix volum.
• 2. Redueixo cada tassa de sucre a 2/3 tassa i afegeixo més panses i fruits secs (2/3 en lloc de 1/2).
• 3. Per a la cobertura, només faig servir un got de sucre en pols. Em sembla que amb 2 gots serà massa dolç i molt líquid. (Posem només 0,5 tasses de sucre en pols, i encara era molt dolç).
• 4. Hi ha molta massa. Agafeu una forma més gran. Tinc un motlle Ø 26 cm.
• Vaig agafar crema de formatge així

Nota

Font: 🔗

Recepta americana ... Al nostre parer, no es tracta d’un pastís, sinó d’un magdalenat. Però les papil·les de la llengua perceben aquesta deliciosa sucositat exactament com un pastís. Així que coincidim amb el nom americà.

Tant saludables com saboroses, alhora. Gran recepta !!

Gràcies, Vasilisushka!

[Gasha]

Gashaquin pastís deliciós! La molla té un aspecte tan tendre i sucós que m’agradaria menjar-ne un tros ara mateix

Gasha, tontos! Prepareu-vos urgentment!

Marisha, Olesya, gràcies per les teves amables paraules!

Tinc una recepta diferent per a pastís de pastanaga, però aquesta m’ha agradat més! Segur que ho intentaré!

[Gasha]

Gasha, quin pastís sucós, m'encanten aquests! Fins ara, un marcador.

[Gasha]

Gasha, un autèntic pastís d'hivern "escalfat" amb espècies, amb "vitamines" taronges, delicat, però amb una estructura diferent gràcies a l'addició de fruits secs ...

Marcat per a la cànnula d’hivern, gràcies!

Gaaash, el pensament em turmenta aquí, però es pot substituir la ricotta per mató no àcid pastós? No he provat la ricotta

I sobre Fetaki: és salat ... però, com és l'esmalt? no sent la sal?

Noies, gràcies! Estic molt satisfet!

[Gashenka]

Gashenka, Feliç Any Nou i Bon Nadal !!!

Gràcies pel pastís de pastanaga!

Vam fer un canvi dietètic basat en la vostra recepta i una més Pastís de pastanaga d’Emer Fallon

Ni una gota d’oli a la massa, tot (tant la ricotta com la mantega) es va substituir per formatge cottage tou i baix en greixos
Un got de farina de gra sencer i mig got de civada enrotllada, coco, farina d’ametlla.
Farcits: nabius secs amarats de rom fosc, pinya en conserva sense líquid, pacanes
Vaig posar moltes pastanagues: uns 400 g
En lloc de sucre, una mica d’estèvia.

Van resultar 2 pastissos, tallats cadascun per la longitud i per capes, i per sobre estendre un 5% de Filadèlfia barrejat amb suc de llimona, una mica endolcit amb estèvia.
Molt poca massa, més farcits
Els meus estan absolutament encantats. Vaig fer diferents pastissos de pastanaga, magdalenes i pastissos per a ells: aquest és el més reeixit

gràcies de nou

Aleksandra, moltes gràcies per les teves alteracions!

Ho faig per segona vegada que la família està encantada amb una recepta excel·lent, moltes gràcies