Pa de blat (forn)

Pa de blat (forn)

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Massa:
Llevat	1 cda.
Amor	1 culleradeta
Sal	1 culleradeta
Aigua calenta	1 cda.
Farina	a la consistència crema agra espessa
Massa:
Sal	1,5 culleradetes.
Farina	fins a la consistència de l’elàstica massa enganxosa
Oli vegetal	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Combineu tots els ingredients en un bol calent, pasteu la massa amb una cullera forta o a la màquina de fer pa amb el programa "Masa de llevat". Poseu la massa en un plat de tefló untat amb oli vegetal amb els costats alts, estreneu la part superior amb paper d'alumini i poseu-la en un lloc càlid. La massa s’ha de duplicar! Traieu la pel·lícula i coeu-la durant 50-60 minuts. Després de coure, unteu l’escorça amb mantega.

[Massa:]

I ara el meu art:
1. La setmana passada vaig cultivar "Eternal ferment" (una cosa interessant, és completament diferent del llúpol)
al vespre, o més aviat a la nit, la treia de la nevera i la donava de menjar




deixat sobre la taula, cobert amb paper d'alumini. L’habitació es troba a 20 graus centígrads. Al matí vam aconseguir això


Vaig portar més de la meitat al pot, la resta és en massa

Massa:
De nou tapem amb paper d'alumini i deixem que es distanciï a temperatura ambient, em van trigar 3 hores, potser una mica més

Massa:
Opara
0,5 cullerades. aigua (em va semblar que el volum no és prou gran)
1,5 culleradetes. sal (sal marina fina)
farina amb la consistència desitjada
1 cda. l. olis (tenia gira-sol de llavors fregides - no refinat fosc)
llavors de gira-sol (no fregides), panses, llavors de sèsam
* característiques de barreja: barregeu tots els ingredients i deixeu-los reposar durant 15-20 minuts, després pasteu bé i a la prova
Quan pugi prou, coure. El meu forn és horrible, perquè cuino amb una màquina de fer pa + avui no he tingut prou paciència perquè el pa pujés bé.
En principi, estic satisfet amb el resultat.


Tallar calent

Els caps de setmana feia tot igual, només que no hi havia un llevat etern, sinó un llevat de llúpol al segó de sègol. Per tant, l’olor de les llavors va ser més útil. Aquest pa va sortir blanc i aquí demanen més els fruits secs o la vainilla.

Natala, hola! Vaig trobar el vostre pa aquí, em va cridar especialment l'atenció la foto en el context. Digueu-me, ho feu tot vosaltres, només cuineu en x / n, si he entès bé? Heu intentat enganyar-lo al règim o hi ha funcions? Un resultat molt apetitós i sense llevat? Jo també tinc esperit. de pas, així que vull adaptar-me d'alguna manera en x / n, em pots dir?

[inusya]

Natala, hola! Vaig trobar el vostre pa aquí, em va cridar especialment l'atenció la foto en el context. Digueu-me, ho feu tot vosaltres, només cuineu en x / n, si he entès bé? Heu intentat enganyar-lo al règim o hi ha funcions? Un resultat molt apetitós i sense llevat? Jo també tinc esperit. de pas, així que vull adaptar-me d'alguna manera en x / n, em pots dir?

inusya
Si em permeteu, us respondré
Si heu cultivat una massa àcida, a la HP podeu coure pa segons aquesta recepta. Amasseu la massa segons la recepta durant 10-20 minuts (seleccioneu-la segons la vostra HP), apagueu la HP. Pujar -1 hora i, a continuació, activar HP durant el pastat - 4-7 minuts, apagar HP, deixar la massa sobre la pujada en una galleda fins que es dobli (3-4 hores aproximadament). Activeu la cocció: 55 minuts. El pa està a punt!
Si voleu aclarir alguna cosa, pregunteu.
Amb recepta mèdica Natala ho podeu fer sense Sourdough sobre massa, tot això en HP, en una galleda!

Aquí teniu el meu pa, només el vaig sobreexposar, el barret va caure i el vaig coure al C / P


I tan deliciós

[zolotko77]

zolotko77, va resultar un gran pa! Ara sabreu exactament quant cal distribuir-lo, per no sobreexposar-lo. Comptarem amb la propera foto.Estic segur que hi haurà un barret fresc a la part superior!
I la molla va ser un èxit i l’escorça.

Només he afegit una mica de llevat, perquè el llevat encara és jove. Aquesta és la primera vegada que la faig amb massa fermentada. La molla va quedar molt satisfeta, quan es va tallar el pa a rodanxes, la molla allà és encara més bonica. I l’escorça és generalment superrrr, cruixent.