Aloses fetes de massa magra de llevat

[QUARANTA]

Aloses fetes de massa magra de llevat

Categoria: Cuina festiva

Ingredients
Farina / s	600 g
Sucre	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Llevat d’acció ràpida	1 culleradeta
Aigua calenta	250 ml.
Qualsevol oli vegetal (tinc oli d’oliva)	80 ml.

Mètode de cocció

• Avui he posat una recepta per alondres per recordar-vos-ho demà QUARANTA.
• Aloses - Són ocells cuits, les seves amants a Rússia preparades per a la festa dels quaranta màrtirs de Sebastia, que se celebra a l’Església el 22 de març. El 2018, els "alondres" es couen el 20 de març, ja que el 2018 les vacances s’ajornen al 20 de març per coincidència amb el dijous del Gran Cànon.
• Els fogons dels "alerots" durant la Quaresma són una bella tradició popular associada al dia de la memòria dels quaranta màrtirs de Sebastià. Els alondres de la tradició ortodoxa simbolitzen les ànimes dels màrtirs que volen cap a Déu. Segons una altra versió, el cant d’aquests ocells simbolitza la pregària dels màrtirs de Sebastià a Déu.
• Però el costum de coure alondes existeix des de temps pagans. Al calendari popular pagà, era l’equinocci de primavera. Es creia que aquest dia tornen alondres de regions càlides i després d’elles altres aus migratòries. Els ocells eren símbols de la propera primavera. Diversos rituals per trucar a la primavera es van associar a "alondes" ("clic" de la primavera). Els ocells ja fets es van "plantar" a la finestra i alguns se'ls van donar als nens per divertir-se. Els nens s’aferraven als ocells cuits amb llargues varetes, els portaven al turó més alt i cridaven diverses rimes que demanaven la primavera.
• Aquests costums no tenen res a veure amb la tradició cristiana ortodoxa. L'església no va incloure el dia de l'equinocci de primavera al seu calendari, però va fer possible que les tradicions populars adquirissin un nou significat cristià. I els panets en forma d’alondres es van convertir en un símbol dels quaranta màrtirs de Sebastià i la festa va rebre un segon nom popular: CSobrerocós (amb èmfasi en la primera síl·laba).
• I COMENCEM.
• Tamisar la farina en un bol, ja que tothom té farina diferent, és aconsellable no estendre-la tota alhora, fer una petita depressió, abocar-hi aigua tèbia i abocar el llevat. Barregeu-ho tot amb una forquilla. Tapar amb una tovallola i deixar sobre la taula durant 30-40 minuts.
• Afegiu sal, sucre i oli vegetal. Pastar una massa bastant densa, pastar almenys cinc minuts.
• Lubriqueu el bol amb mantega, poseu-hi la massa i tapeu-la amb una pel·lícula, traieu-la en un lloc càlid fins que es dobli el volum de la massa, és a dir, durant unes dues hores.
• Amasseu la massa des de les vores fins al centre, com en els panets, deixeu la pilota acabada al bol durant 20 minuts.
• Dividiu la massa en 17 trossos d’uns 55 g cadascun. Arrodoneix cada tros com un monyo i, a continuació, enrotlla la forma d’un pastís. Tapeu-ho amb paper plàstic i deixeu-ho 15 minuts.
• Agafeu un tros de massa i estireu-la en forma de salsitxa amb protuberàncies als extrems.
• Lligueu la salsitxa amb un nus. Aplaneu la cua i feu talls. En lloc del mirall, fer punxades amb un escuradents i introduir panses.
• Quan tots els ocells estiguin a punt, poseu la safata de forn al forn fred i, a sota la safata de forn, un bol amb una mica d’aigua bullint. Deixeu-ho durant uns 20 minuts.
• A continuació, traieu el paper de forn amb els ocells i enceneu el forn, escalfeu-lo fins a 200 graus C.
• Unteu els ocells amb te negre fort i, al cap de 5 minuts, moveu la safata de forn a un forn preescalfat. Coure al forn durant uns 20 minuts.
• Unteu els ocells acabats amb oli vegetal.

El plat està dissenyat per

17 unitats

Hora de cuinar:

6 hores

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, gràcies per la recepta i un recordatori.
Quins ocells tan macos!

[Natàlia]

Natàliai gràcies per passar per aquí. Especialment cuit avui, perquè.No tothom sap que l’alosa es cou al forn dos dies abans d’aquest any.
Per a mi si és possible en VOSTÈ

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, i a mi per tu!

[Tanechka]

Oh! Oh, quins meravellosos ocells!
La bellesa! Quines maques!
Tanechka, gràcies! Gràcies per uns ocells tan encantadors!
Sembla que tot sigui senzill, però no puc aconseguir-ne de tan dolços. No sé com.

[Ritochka]

Ritochka, els ulls tenen por, però les mans ho fan, els ocells realment no són gens complicats, simplement no pasten la massa perquè no perdi la seva elasticitat, però a costa de la bellesa, resulten diferents per a mi, la parella generalment s’estira com a la platja i es fregeix d’un costat.

Que genial! No n’he vist d’altres tan interessants.

No n’he vist d’altres tan interessants

Simplement sense mirar

Bollos "Larks" (Cúbic)

[Virineechka]

Virineechka, gosa, per les teves plomes daurades, crec que no serà difícil. Això no és gens difícil, si us plau, els vostres éssers estimats, deixeu que entrin a casa vostra juntament amb els alerots.

Simplement sense mirar

Julia, Vaig veure aquesta recepta, però la vaig fer basant-me en una altra recepta i no poso la massa a la nevera.

[Tatyana]

Tatyanaaixí que no sóc per a tu

[Julia]

Julia, a Tatyana són més densos i mantenen millor la seva forma, aparentment a causa de l'exposició a aigua bullent ...
Gràcies, Tatyan, espero que ho cuini el 22 de març, però a la vaina. Provaré de mantega, per alguna raó m'agraden més els panets i no fa olor d'oliva.

[Virine]

Virine, ni el sabor ni l’olor de l’oli d’oliva dels panets acabats no es van sentir, tot i que si no tingués l’oli d’oliva portat d’Itàlia, també començaria a fer-lo al gira-sol.

[Tatyana]

Tatyana, En tinc un de molt bo. feia pudor, hi havia una olor ... Tot i que escampo només oliva al forn de pizza i amanides.

[Virine]

Virine, a les nostres botigues podeu comprar qualsevol cosa amb bones marques, així que repeteixo que vaig agafar l’oliva perquè n’estava segur. A la resta de productes de forn, on s’utilitza oli vegetal, sempre prenc oli refinat, ja que a mi mateix no m’agraden els gustos desagradables.

[Tatyana]

Tatyana,

[Virine]

Virine, Espero que demà tot surti com estava previst, estic esperant els vostres alondres a casa meva.



Tots els membres del fòrum amb les Festes i l’anunci de la primavera a casa vostra.

[Tatyan,]

Tatyan, Gràcies per recordar la data i el formulari aloses amb vainilla i sah. en pols

[Virine]

Virineel que va resultar de bonic ocell, només una vista per als ulls adolorits. Gràcies per confiar en la recepta.