Bescuit amb flam

[Galeta]

Bescuit amb flam

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta
ou C1	2 unitats.
sucre	40 g
sal	pessigar
farina de blat / grau	40 g
llet	5 g
vainilla	pessigar
Crema
ou	1 PC.
llet	130 aC
midó de blat de moro	5 g
farina	5 g
mantega	5 g
rom	1 culleradeta
crema 33-35%	100 g
sucre en pols	10 g
--------	-----
sucre en pols	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• En un cullerot, barregeu l'ou, el sucre, la farina, el midó fins que quedi homogeni.

• Aboqueu-hi la llet i remeneu-ho. Posa-ho al foc.

• Amb una remenada constant, porteu a ebullició i espesseixi. Traiem del foc.

• Afegiu rom i mantega. Remeneu. Tapar amb paper d'alumini en contacte i deixar refredar completament.

• Batre nata molt freda. Comencem a batre a velocitats baixes, les anem afegint progressivament. Tan bon punt la crema comenci a espessir, afegiu-hi la pols.

• En una base molt ben refredada, afegiu-hi la crema per parts. Barregeu suaument.

• Resulta una crema molt airejada.

• Dividim els ous en clares i rovells.

• Bateu les clares amb sal. Aboqueu el sucre en diversos passos. Comencem a fer-ho quan les proteïnes s’han convertit en un còctel d’oxigen. Bateu fins a cims.

• Afegiu rovells a les proteïnes.

• Batre fins que quedi esponjós.

• Barregeu la farina amb la vainilla. En dos passos, afegir a la massa dels ous, tamisant. Barregeu suaument plegant.

• Resulta una massa de galeta aèria.

• Introduïu la massa en una bossa de pastisseria amb un broquet rodó, si no hi ha broquet, només heu de tallar la punta.

• Cobriu el paper de forn amb paper de forn. Plantem els cercles a distància l’un de l’altre.

• Cuinem al forn preescalfat a 170 graus durant 5-7 minuts.

• La traiem, la deixem refredar sobre paper. Ho retirem amb cura.

• Escampeu amb pols un costat dels cercles de galetes, doneu la volta.

• Transferim la nata a una bossa de pastisseria amb un broquet i posem una tira al centre de cada galeta.

• Aixequeu els costats de les galetes i fixeu-les per sobre.

• Servim.
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

El plat està dissenyat per

12-14 unitats.

Programa de cuina:

forn, estufa

Nota

La recepta es va espiar en un bloc japonès.
Super! Super! Super! Tendre que un núvol! Recomanar

Qui ho dubtaria
Súper ets TU i les teves receptes

[Àngela]

ÀngelaQue confús i saborós! Obra mestra!

[Àngela,]

Àngela, Feliç any nou! 3 Gràcies pel deliciós i tendre pastís.

[Noies,]

Noies, gràcies. M’alegro que la recepta us sigui útil. És deliciós i es cuina molt ràpidament, si prepareu la crema de crema amb antelació, tot us trigarà 30 minuts)
Feliç any nou a tots!

Àngela gràcies per la recepta!
Em va agradar molt que la galeta refredada mantingués la seva forma.

[Galina Byko]

Galina Byko, no del tot)

La recepta és interessant, si us plau expliqueu-ho. com es compromet al final.

[Cérvols]

Cérvols, aixecar i connectar. Connecta la crema.

Quin pastís tan maco gràcies per la recepta

[Cérvols]

Cérvols, aixecar i connectar. Connecta la crema.

és comprensible que ho intentaré. I després sóc una mica kosoruk i els rotllos de galetes no funcionen per a mi, normalment rebenten, es pot veure que estic fent alguna cosa malament. així ho pregunto. i els pastissos són molt bons. m'ha agradat.

[Tatyana]

No puc aconseguir rotllos de galetes

Al meu entendre, segons aquesta recepta, no recordo que algú no tingués èxit, si no hi ha gag)

Rotllo d’esponja (ang-kay)

normalment esclata

Dues raons. Molta farina, amb menys freqüència. La principal és coure.

per recepta

Tatyana, El plaer és meu. M'alegraria que sigui útil.

[Tatyana]

Al meu entendre, segons aquesta recepta, no recordo que algú no tingués èxit, si no hi ha gag)

Rotllo d’esponja (ang-kay)

Dues raons. Molta farina, amb menys freqüència. La principal és coure.Tatyana, El plaer és meu. M'alegraria que sigui útil.

gràcies, ho tindré tot en compte. Marcaré el rotllo i el provaré.

Àngela, vull cuinar aquests pastissos per l'aniversari del meu marit com una de ... sobre una taula dolça. Pregunta: puc preparar galetes i nata amb un dia d’antelació i omplir-la de crema davant de la taula i servir-la? Els pastissos no es trencaran? Hi haurà molt poc temps de cocció, així que busco receptes que es puguin cuinar amb antelació o simplement un muntatge senzill. I m’han agradat molt!

[svetta]

svettaquè et puc dir? L’endemà no faig pastissos, ni els rotllos. Crec que serà possible recollir-los l’endemà. La crema manté la forma del producte durant 3 dies. No van romandre amb mi durant més dies. Però no puc dir com s’asseurà i com es comportarà a la massa general. És estrany i no es mullen d'ell. Mireu allà mateix. No tinc aquesta experiència.

[Àngela]

Àngela, gràcies per escriure. Pensaré més enllà.

[Àngela]

Àngela, realment heu afegit 5 ​​g de tot ?? Ara els vull fer ... i llavors vaig caure en un estupor

[Olya]

Olya, segur.

[Àngela]

Àngela, sóc jo per culpa de tu al carrer ... ets com un peix tot el dia .. on vagues ??

Estic fent negocis)