Pa de gira-sol búlgar: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Pa búlgar "Gira-sol"

Categoria: Pa de llevat

Cuina: búlgar

Ingredients
Farina	500 g (més 1 tassa per tallar la massa)
Ou	2 unitats.
+1 rovell d'ou per raspallar
Suc de llimona	1 cullerada
Rast. oli	1,5 cullerades
Sucre (una mica més - al gust)	1,5 cullerades
Sal	0,5 culleradeta
Llet	250 ml
Mantega (no introduïu la massa !!! això és per a la lubricació en tallar la massa)	65 g
Llevat fresc	20 g

Tots els aliments haurien d’estar a temperatura ambient.
Tritureu el llevat amb 1 cullerada de sucre, 1 cullerada de farina i 50 g de llet.
Deixeu que la barreja surti en un lloc càlid. Remeneu els ous, afegiu-hi sal, llet, sucre, oli de gira-sol. Afegiu poc a poc farina, suc de llimona i llevat revifat.
Pastar la massa, afegint-hi farina fins que es desprengui de les mans. Deixeu-ho llevar en un lloc càlid (aproximadament 1 hora).
Vaig reviure el llevat, després vaig posar tots els productes a la màquina de fer pa i els vaig posar al mode de massa.
Poseu la massa acabada sobre la taula:
Divideix en 4 parts:
Cadascun dels quals són quatre més:
Ara cal tenir paciència i enrotllar cada tros de massa en una fina coca plana de la mida d’un plat petit. A continuació, unteu cada capa amb mantega fosa i poseu 4 trossos en un munt.
Feu rodar cada pila de pastissos en un rotllo, estirant una mica.
Haureu d’aconseguir 4 rotlles, cadascun dels quals consisteix en 4 coques fines, untades amb mantega fosa:
Talla cada rotlle en trossos així:
Poseu les peces al motlle (els extrems dels rotllos es troben al mig del motlle).
Deixeu-ho llevar durant 30 minuts, raspalleu-ho amb el rovell i espolseu-lo amb llavors de gira-sol.
Coure al forn durant 30 minuts a 200 ° C.
L'autor suggereix coure els primers 20 minuts, cobrint la forma amb paper d'alumini i, a continuació, traieu-los i deixeu-los daurar.
Però acabo de coure sense tapar