Pits de pollastre amb parmesà (de Jamie Oliver)

Pits de pollastre amb parmesà (de Jamie Oliver)

Categoria: Plats de carn

Cuina: italià

Ingredients
Pits de pollastre	1 PC.
Parmesà	50 g
Mescla d’herbes italianes	2 culleradetes
Panxa fumada bullida	100 g
Llimona petita	1 PC.
Pebre salat	gust
Oli d’oliva	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Productes inicials:
• pits de pollastre sense pell
• 
• parmesà, ben ratllat
• 
• barreja d'herbes italianes
• 
• 6 rodanxes fines de panxa de porc fumada cuita
• 
• llimona
• 
• "Saborosa sal", pebre negre, oli d'oliva.
• Preparació:
• Va colpejar els pits de pollastre sense fanatisme i els va tallar el costat interior de forma transversal
• 
• Es va treure la pell de la llimona
• 
• Vaig posar els pits l’un al costat de l’altre, salat, pebre i espolsat amb una barreja d’herbes italianes, ratlladura de llimona i parmesà, posat a sobre trossos de pits superposats
• 
• Espolvorear amb oli d’oliva i espolvorear de nou amb herbes seques.
• Vaig cobrir els pits amb paper d'alumini i els vaig aplanar amb el fons de la cassola fins a un gruix d'uns 1 cm.
• 
• He escalfat la paella sense oli. Es va treure la pel·lícula, va empolvorar els pits amb mantega, va posar el costat on hi havia la bresa a la paella i va tornar a escampar mantega a l’altra banda.
• 
• Al cap d’uns 3 minuts, va girar suaument els pits i va coure 3 minuts més. Després va apagar l’estufa i va posar la tapa a la paella.
• Tot! Tot el procés no va trigar més de 30 minuts. Dir que és deliciós és no dir res.
• Els canvis següents es van haver de fer a partir de la recepta original: el Jamie utilitza farigola fresca i pernil de prosciutto. Ni l’un ni l’altre no es troben a la nostra zona. Per tant, els he substituït per una barreja seca d’herbes italianes (hi ha farigola a la composició) i una brossa fumada bullida. Jamie no recomana sal, perquè el prosciutto ja conté prou sal. Però el pit és molt més suau, així que el vaig salar una mica.

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

30 min.

Programa de cuina:

Placa

Nota

La recepta original és aquí:
🔗

[Galya]

Galya, bellesa i deliciós! Gràcies per compartir les delicioses delícies

els darrers dies fas el meu menú)

[Marusechka]

Marusechka, gràcies! Intenta cuinar, no et penediràs!

[gala10]

gala10, Marca de verificació, és una recepta molt, molt bona, amb molt d’èxit: productes mínims, despeses mínimes de temps, esforços mínims i el resultat, no en tinc cap dubte, és excel·lent

[Vika]

Vika, Sí! Tot és exactament com vas dir. I com m’encanta. Fer menys i menjar millor.

[Marca de verificació]

Marca de verificació, gràcies!
La recepta és molt interessant. Molt guai que definitivament cuinaré.
Només substituiré el parmesà. Al cap i a la fi, es pot cremar, oi?
Bé, molt xulo!
Gràcies Checkmark!

[Rita]

Rita, per descomptat, no dubteu a substituir-los. El més important aquí és el principi. I sortirà encara que d’una altra manera, però molt, molt saborosa.

Recepta temptadora: ràpida i tots els productes estan disponibles. Ho faré demà.

[Galina]

Mmmm, que boníssim que queda !! Galina, gràcies! Definitivament, intentaré crear tal bellesa!

[Galina]

Galina, Julia, gràcies per passar per aquí. Cuinar per a la salut, és ràpid i saborós.

Marca de selecció, gràcies per la recepta. Ja a les papereres))). Ràpid, saborós i assequible: què més voldries?

[Svetlana]

Svetlana, gràcies! Sí, només podeu desitjar el vostre deliciós en forma de receptes.