Sobre de pit de pollastre al forn amb bolets, mantega, vi blanc i farigola de Jamie Oliver - recepta fotografiada a Mcooker: les millors receptes

Pit de pollastre cuit en un sobre amb bolets, mantega, vi blanc i farigola de Jamie Oliver

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pit de pollastre	400 gr.
bolets porcins secs	grapat
bolets frescos (tinc xampinyons)	255 gr.
vi blanc	150 ml.
mantega	50 gr.
farigola fresca	un grapat (vaig agafar 3 branques)
All	2 dents.
sal marina	gust
pebre negre acabat de moldre	gust

Mètode de cocció

Tot és extremadament senzill, però tan deliciós.
Agafeu dos trossos de pit de pollastre, poseu-los en un bol, afegiu-hi alls pelats i picats. Poseu-hi branquetes de farigola per sobre
Afegiu-hi un grapat de clares seques. No he afegit ni un grapat
però un grapat. En va. Molt en va.

Ara és el torn dels xampinyons. La Jamie només té bolets. Els punxons haurien tocat bé aquí, però jo no en tenia, així que xampinyons. Per què 255 gr. - No ho sé, he agafat 250 gr. sense pelar, pelar i tallar a rodanxes grans

Afegiu sal i pebre negre acabat de moldre, trossos de mantega (tres trossos a la recepta, sense pes)
Aboqueu-hi vi blanc (he agafat semisec), barregeu-ho tot i enceneu el forn per escalfar fins a 220C
Ara agafeu dos grans trossos de paper d'alumini. Oliver's -
de la mida d’una "caixa de sabates", em guiava per la mida de la safata de forn del forn. Doblegem els fulls l’un damunt de l’altre i doblegem les vores de manera que aconseguim un sobre amb un costat obert
Posem tot amb cura al sobre de làmina, emboliquem i pessigem les vores i l’enviem al forn durant 25 minuts
Servim posant el sobre sobre un plat gran, esquinçem la vora superior del paper d'alumini i gaudim dels aromes i del gust meravellós
Que aprofiti!