Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona

Mira el que he vist, no he pogut passar. Tot i que no es congela, però és una idea interessant ...

Guai! Amb aquest propòsit, tenim una excel·lent adaptació soviètica: es diu el fabricant de boletes.

Noies, rzhu)). Expliqueu-me quina és la captura de fer bola de massa?))) Ni un sol conjunt. En general. La massa amassa de mandonguilles congelades i perd la seva elasticitat. Tenia pressa, no em va deixar reposar, però això és el que va passar. Dispersos / esquinçats davant dels nostres ulls. Va sacsejar complet i de seguida va començar a colar-se a la base. Afortunadament, estan congelats: vaig escollir la carn, la massa per descartar, les mandonguilles cuites (la sopa amb mandonguilles va resultar espontània))). No, deixeu-los fondre, no oferiu. Bé)). Primer congelar, després descongelar i després tornar a congelar ... Nafig es burla de la carn i esbrineu-la: la massa encaixarà / no funcionarà, no funcionarà ... Faig carn picada fresca dues vegades més ràpid)))). Estava realment convençut que el millor és l'enemic del bé)).



En resum, ja està. Millor encara no s’ha trobat el bon mètode antic)))). Ara passo a comprar motlles per congelar farcits. Els Horsovskies són adequats per congelar mandonguilles, és una bona idea. M’ha agradat més que rodar pilotes.

Natasha, estic molt feliç. Tot un palet de Morozilkovsky es va enganxar aquí recentment i ràpidament. No vaig desar només la foto. Prop del que teniu a la foto

[Rick]

Rick,

Zhen, sí, ho vaig llegir tot durant molt de temps: a molta gent ho va fer, a molta gent li agrada, però a alguns, com a mi, va passar una història: la massa s’agenolla i es trenca. No sóc el primer. És a dir, hi ha tal probabilitat. De què depèn, no ho entenc. La massa és ordinària: un ou, aigua, farina. Sempre ho faig. Encara que què hi ha per entendre? Física. La carn congelada congela immediatament la massa. Les noies van escriure sobre això, el que esperava no està clar))). Només hi ha una manera de "lluitar": deixar-lo fondre, però congelar-lo per segona vegada no és el cas i es perd el major avantatge de tota l'empresa: el temps i l'espontaneïtat (volia, en 10 minuts, teniu boletes). Els motlles no omplien els forats al màxim (les rascalles no descansaven sobre la taula, res de semblant, tot i que les potes de les boletes no estaven esteses, només quedava el metall). En resum, va rebutjar el desig durant molt de temps. Ho faré com sempre.

[Espantaocells]

les potes de les boletes no estan esteses

Espantaocells, i puc veure els vostres dumplings? no us molestarà fer una foto!?

[Sens]

Sens,

Es tracta d’un xinès, negre, de 19 peces, amb Ali, que és aquí amb la meitat de les noies.

No veig cap motiu per congelar la carn picada, esculpir-les amb boletes i tornar-les a congelar amb boletes.

És possible que la massa no comenci a congelar-se uniformement, primer entrant en contacte amb la carn congelada, de manera que es trenca més tard.

És bo tenir carn picada congelada (qualsevol mida, motlles de silicona per al gel, dolços, mini-magdalenes, tinc molt, per a tots els casos): dumplings, dumplings, mantys and manty, mandonguilles, costelles.

Per a mi, tenir un estoc de carn picada congelada + massa preparada a la nevera + rotllo de massa = es tracta d’un embolcall ràpid de carn picada dura, del fred, de les gelades, a la massa = i ara ja podeu cuinar.

Més informació aquí Pelmeni, boletes, manti en una pizzeria. - comoditat 1000%.

Si necessito congelar boles de massa, les emmotllo de manera tradicional = massa + carn picada = guanyes una mica de temps en general = o poseu carn picada en boles de massa amb una cullera o una xeringa de pastisseria, com a mínim per a qualsevol mètode de modelatge, a mà, en una màquina de fer boletes, en un raviolnitsa, o bé feu la mateixa carn picada en diferents motlles de silicona per congelar-los.

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, sobre allò que francament vau explicar i vau mostrar clarament, en vam parlar, però de manera molt diplomàtica, sobre el fet que és necessari treure i fondre la carn picada per fer boletes precisament perquè es congela a la massa en una màquina de boletes i arrenca les boletes.

No em congelo després de fer boletes d'aquesta manera. Jo menjo i menjo. Ara és molt ràpid i relaxat per a mi. I congelar els productes amb carn picada per segona vegada, cosa que després de "descongelar" no és gens de gel ... estic totalment en contra

Sens, Nata parla d’un fabricant de boletes negres de 19 seients amb Ali junt amb les llaunes d’Horso. Ja n’hem parlat d’una cinquantena de pàgines

[Svetlenki]

Svetlenki,

Tinc la posició de Baba Yaga i un crític))). Timkina em toparà aviat)).

No m’agraden tots aquests moviments corporals, primer amb la congelació, després amb la descongelació, etc. Directament (des del congelador fins a la boleta), com estava convençut, no funciona, de manera que no em convé. Durant el temps dedicat a farcir la carn picada, esperant la descongelació (no us oblideu d’ells, no us trobeu amb una altra ocupació (això és tot el meu))), no em deixeu descongelar massa / poc, etc.), faré carn picada fresca de zero. En qualsevol quantitat)). Passaré temps fent més boles de massa i alguns ja podreu menjar ara, la resta es congelarà. I no cal perdre el temps a fer menjar per menjar, perquè ja estan completament preparats al congelador)), només cal bullir l’aigua.

En resum, algú és una síndria i algú és un cartílag de porc. La tecnologia no m’adequava. No argumento que a algú li agradi i s’adapti realment.

[Nata]

En resum, algú és una síndria i algú és un cartílag de porc.

Nata,

Aquí és on tens raó! Tinc dos grans per a aquesta tecnologia

1. la mateixa quantitat de carn picada a totes les bolletes
2. Odio posar carn picada als forats de les boletes. Potser el venerat metaltex salvarà la situació, però no puc aconseguir-ho

I no descongelo a la nevera, sinó a la taula 30-40 minuts abans de començar a fer boletes.

Tinc la posició de Baba Yaga i un crític))). Timkina em toparà aviat)).

Vés a buscar tala, àvia eriçó que ets nostre

[Nata]

Tinc la posició de Baba Yaga i un crític))). Timkina em bategarà aviat))

Estàs boig? Sí, no a la vida!
Amb qui lluitaré llavors? Sense tu, em marcaré; em mantindràs en bona forma tot el temps.
Sí, com va resultar, no només jo.

Nata, vés a buscar tala, àvia eriçó que ets nostre

Aaaaaaaaaa! Per cert, sí.

[Espantaocells]

Espantaocells, i la pròpia màquina de boletes, com? Tot i que compta amb un arsenal d’equips tan probable, és difícil sorprendre amb alguna cosa

[cleose]

cleose,

Bé, gran, còmode, moltes gràcies a Ale per haver dirigit la nostra atenció cap a ella. Tot salta amb normalitat, es talla la massa amb normalitat; no hi ha queixes al respecte.
Noies, crec que vaig tirar els esqueixos. TOT! Estaven a la mateixa caixa i no ho són! Escolta els meus sanglots? Els Kapets, si es llencen, poden confondre la caixa (sovint llenço els buits) ... Sí, només hi tinc un ordre perfecte, tot està disposat i ordenat, però no ho són. Simplement no hi ha cap altre lloc on buscar. Alguns italians costen com un bombarder (són molt cars fins i tot als mercats dominicals). Una manualitat va costar 15 €. Va marxar a penjar-se. en resum ...

Vaig llençar els troquelats.

Què són les retallades? Il·lumina els no il·lustrats. També estimats ...

[optimista]

optimistahe estat jugant recentment aquí: Motlle de dumplings i dumplings # 3555

Kapets, si es llencen,

Quin horror que es pot notar a la nit!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Així doncs, senyor, també tenia: la pregunta és on ??

[Antonovka]

Així doncs, senyor, també tenia: la pregunta és on ??

Antonovka, Lenusya, bon any nou
Vés a mirar també. I llavors l’hora desigual també la va llençar

Kapets, si es llencen

Bliiiin ... nadiu italià. Em plany amb tu

Així que, senyor, també tenia: la pregunta és on ??

Aaaaaa! I Lenuska no ho suportava!

[Espantaocells]

Espantaocells, el que simplement no teniu ...

parla d’un fabricant de boletes negres de 19 seients amb Ali junt amb les llaunes d’Horso. Ja n’hem parlat d’una cinquantena de pàgines

Sí, conec bé el formulari en si ... No tinc temps de fer un seguiment de quin ...
i tinc els formularis (dos de negre amb ali per a 19 cel·les), però no els faig servir, per cert ...

[Sens]

i tinc els formularis, però no faig servir, per cert, puc vendre ...

Sens, Anuncieu una llista de formularis (preferiblement amb una foto), potser algú els comprarà a vosaltres.

[Sens]

Sens, Anuncieu la llista de formularis (preferiblement amb una foto), potser algú us els comprarà.

Parlo d’uniformes negres amb Ali ...

Parlo d’uniformes negres amb Ali ...

Ara és més clar que es tracta d’una forma de 19 cel·les, oi?

Ara és més clar que es tracta d’una forma de 19 cel·les, oi?

Sí. ha afegit el missatge.

[Natalia K.]

Natalia K.,
L’he trobat per la teva puntada
Elena Tim,
Len, ara el més ofensiu és que no hi ha cap lloc al congelador

Noies, i vosaltres i tothom, bon any nou i que tot vagi bé

L’he trobat des de la teva puntada

hurra al seu lloc. No perdut

[Sens]

Sens, va escriure en un document personal.
S’escriu que l’usuari ha bloquejat el missatge



Sens, boletes de metall?
Les cèl·lules són grans?
Llavors en necessito un.

Sens, boletes de metall?
Les cèl·lules són grans?
Llavors en necessito un.

metall, negre. com Chuchelka

Nata parla d'un fabricant de boletes negres de 19 seients amb Ali junt amb les llaunes d'Horso. Ja n’hem parlat d’una cinquantena de pàgines

aquí vaig demanar a algú que sistematitzés la informació per formularis ...

[Sens]

Sens, vendràs?

[Alevtina Cremosa]

aquí vaig demanar a algú que sistematitzés la informació per formularis ...

I si "algú" no llegís en diagonal, sabria que un altre "algú" només un parell d'hores abans de l'any nou finalment va rebre el seu portàtil reformat, sense el qual era impossible organitzar res.
Per cert, sobre sistematització ... No és la primera vegada que veig aquesta paraula. Només Déu sap allò que hi ha amagat, pel que fa a les boletes
Personalment, faré una REVISIÓ DE DUMPLINGS, i fins i tot no aquí, sinó en el tema pertinent. Pel que fa al tema actual, aquí només el nostre pot dur a terme qualsevol "sistematització" Alevtina Cremosa, amb la seva extraordinària capacitat per calcular i recordar totes les petites coses. Només ella, amb una àmplia experiència en experiments en el camp de la congelació de tot tipus de dumplings, pot fer una visió general de totes les formes de congelar la carn picada i la seva correspondència amb certs tipus de dumplings. Malauradament, no entenc aquest tema, perquè no faig espais en blanc per a boletes. Per tant, preguntem a Alevtina i, si accepta fer una revisió d’aquest tipus, estaré encantada de publicar-la al missatge principal d’aquest tema.
Cremós, Alyona, bé, com ho faràs?

[Elena Tim]

Elena Tim, Intentaré "fer una visió general de totes les formes de congelar la carn picada i el seu compliment amb certs tipus de boles de massa". què hi haurà al meu poder, tot i que encara no existeix una correspondència completa de motlles de silicona per a boletes, el més sovint són opcions de compromís per a un ús condicional.

Alenka, un usuari més competent en aquest tema que vosaltres, no el podem trobar en cap cas. Esperem qualsevol de les vostres ressenyes. Gràcies, carinyo!

Una varietat de motlles de silicona serveixen per donar forma a qualsevol farcit, en el nostre cas la carn picada. Hi ha moltes formes de silicona, però les boletes es poden dividir en només uns quants tipus. Considerarem només el corredor hexagonal, un altre torpede, allargat el·lipsoïdament fora del nostre tema.

Mega boles de massa grans, són molt rares, ara es venen a Avito per 3.000 rubles.No sé qui té disponibles aquestes boletes.

Les boles de massa grans estan representades per 19 xinesos. el motlle Khorsovskaya de 18 places i el de 64 places de Bekker els són molt adequats. Jo mateix tinc unes boletes. A més, és molt desitjable, tenint en compte l’ús de les formes dels cavalls, allargar les potes de les boletes de qualsevol manera disponible, com ara posant interruptors de límit de plàstic des de la botiga de costura a les potes, tubs de plàstic d’un aire condicionat o embolicant les potes amb guix adhesiu adhesiu d’una farmàcia.

Dumplings mitjans (això significa, per descomptat, la mida mitjana de les cèl·lules), com la IDEA de plàstic rus i moltes classes de dumplets soviètics variats. Per desgràcia, no hi ha motlles de silicona adequats per a ells.

Dumplings petits, tampoc no hi ha motlles de silicona per a ells. Tinc un fabricant de boletes poloneses de plàstic per a 55 boletes de Sagad. Com a farciment, podeu utilitzar cireres fresques o congelades de mida mitjana i petita, de nou, no hi ha motlles de silicona adequats per a això.

Dumplings molt petits per a 61 dumplings, fins i tot una petita cirera no hi caben. No hi ha motlles de silicona adequats per a ells.

Dumplings mitjans (això significa, per descomptat, la mida mitjana de les cèl·lules), com la IDEA de plàstic rus i moltes classes de dumplets soviètics variats. Per desgràcia, no hi ha motlles de silicona adequats per a ells.

Alenka, per què no? I això:

És cert, no l’he comprat mai, espero que Timkina li declari una epidèmia, de manera que hi hagi una empresa en la qual es pugui dividir el cost del lliurament entre tots els que tinguin set.

Per cert, el preu de 343 rubles és normal per a les 64 places de Bekker, o què?

pel preu local de Becker 343r normal o què?

molt normal, mai ho vaig conèixer més barat ...

[/ pressupost]

És cert, no l’he comprat mai, espero que Timkina li declari una epidèmia

La mateixa Timkina sap que s’hauria de posar malalta?

Per cert, el preu de 343 rubles és normal per a les 64 places de Bekker, o què?

Bon preu, a Ozone era 399r

I la mateixa Timkina és conscient que s’hauria de posar malalta?

La mateixa Duc pot no estar malalta, el més important és portar més xiuxiueig.
Timkina, on vas? Encara no hem comprat tots els motlles a Ali

Timkina, on vas?

Fregixo un gall dindi

Tindrà temps de fregir abans de les 7? Bé, a temps de Nadal?

Pot ser que la pròpia Duc no estigui malalta, el més important és fer més xiuxiueig.

Tindrà temps de fregir abans de les 7? Bé, a temps de Nadal?

Ah-ha-hah! Jo també vaig pensar al principi que els europeus ja havien fregit els seus, els russos encara no havien començat. Timkina al mig ... Trens probablement

Probablement entrenament

Bé, sí, què més pot fer un rus a mitja nit? Per entrenar un gall dindi per fregir, no d’una altra manera!
Vine, o alguna cosa així, la nit següent a entrenar per menjar-la
Lenkin, dicta l'adreça, me'n vaig

Què més pot fer un rus a mitja nit?

Duc durant el dia no tinc absolutament temps per cuinar. Estic somiant.
I va fregir el gall dindi, o millor dit, el va fregir i, a continuació, el va guisar amb mongetes "Lima" amb crema. Mira.
Skusnaaa!

[Anastasenok]

Paquet de 100 unitats de mida xs aproximadament de 400 a 600 rubles

Anastasenok, gràcies! No sabia la mida del guant xs

(des de l'estiu, quan l'èczema va començar a funcionar, ja tinc una col·lecció tant de polietilè com de vinil, ara també compraré nitril, almenys tenen una mida adequada)

fabricant de boletes - motlle de gel

fabricant de boletes - motlle de gel

Com a la cançó -
"Aquí
nou torn!
I el motor brama! "
(Vull dir, ara tothom s'afanyarà a buscar grans motlles de gel)

[Bozhedarka]

Com a la cançó -
"Aquí
nou torn!
I el motor brama! "

Bozhedarka, Nastya, BRAVO !!! Realment vau superar Elena Tim

Shcha Timkina vindrà a escopir. I fins i tot sé qui primer

amb mongetes "Lima" a la crema. Heus aquí

Lena, es veu molt saborosa! Especialment sobre un fons rosa

fabricant de boletes - motlle de gel

Quina forma tan interessant i els productes són una festa total per als ulls!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, i així no ho va entendre

No ho vaig aconseguir

Una roda a les costures, probablement