Pastís de lliures de vainilla en una magdalena GFW-025

[guanyar-tat]

Pastís de lliures de vainilla en una magdalena GFW-025

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	110 g
Mantega	110 g
Sucre	110 g
Ou C1 (pes sense closca)	2 unitats (110 g)
Midó (tinc blat de moro)	15 g
Pols de coure	1 culleradeta
Llet	2 cullerades. l
Extracte de vainilla	1 culleradeta
Sal	pessigar

Mètode de cocció

• Segons la Viquipèdia, el clàssic pastís de lliures es fabrica tradicionalment a partir de farina, mantega, ous i sucre i rep el seu nom precisament perquè cadascun d’aquests quatre ingredients principals es prenia originalment en una quantitat d’una lliura. Ara, qualsevol pastís fet amb una proporció d’1: 1: 1: 1, en pes, a partir de farina, mantega, ous i sucre també s’anomena pastís de lliures, independentment de la mida. Els quatre ingredients principals dels pastissos lliures s’afegeixen sovint amb altres addicionals: llet, nata, pols de coure, rom (cognac), cacau (xocolata), baies (fruita seca). La forma del pastís també pot ser diferent, tant en forma de "maó" clàssic com en forma de pastís Bundt.
• La forma del nostre cupcake es pot atribuir fàcilment a les formes Bundt.
• Doncs bé, com que el meu cupcake pertany a la categoria "express", he fregat, batut, pastat tot ràpidament i sense fer servir cap equipament, només amb una espàtula de cullera de silicona i una mica de batedor per obtenir una suavitat.
• Bateu la mantega estovada amb sucre, sal i extracte de vainilla (podeu substituir 1 culleradeta de cognac (rom) + vainillina) fins que quedi esponjosa, seguint batent, afegiu-hi els ous un a un. Batre fins que quedi homogeni.
• 
• En aquesta etapa, ja podeu engegar la magdalena per escalfar-la.
• Afegiu la farina tamisada amb pols de coure i midó a la barreja d’oli, barregeu-la. Afegiu llet i remeneu ràpidament fins que quedi homogeni.
• El cupcake s’escalfa, apagueu-lo mentre esteneu la massa. (* gràcies a Tatiana guanyar-tat per aquest consell! El fons del pastís realment surt amb una escorça tendra.)
• Després d’estendre la massa, enceneu la magdalena, després de 1-2 minuts, gireu-la (normalment durant aquest temps, la magdalena entra en mode, que ens indicarà un llum verd). Es cou al revés durant 12 minuts. Doneu la volta, comproveu la disponibilitat amb un escuradents.
• Com que el pastís conté una quantitat bastant gran de sucre, es pot fregir lleugerament per la vora inferior inferior del forat, però aquestes crostes són fàcils de treure i l’aspecte i el gust del nostre pastís no es veuran afectats.
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 magdalena

Hora de cuinar:

cocció: 14 min

Programa de cuina:

Bol cupcake GFW-025 Keks Express

Nota

Deliciós pastís amb un pronunciat sabor cremós. Molt recomanable.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka gràcies per la recepta! La foto és impressionant !! La va portar a la guardiola.

[Natasha]

Natasha, gràcies !! Espero que la recepta us sigui útil !!

[Julia]

Julia, gràcies per la recepta! Ho porto als marcadors, segur que ho provaré. Pel que fa a la composició, ja m’agrada tot.

[Galina]

Galina, gràcies per la vostra atenció a la recepta !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, oh, quines fotos tan boniques, només sentia l'aroma, la porto a les adreces d'interès !!! Gràcies !!!

[kristina1]

kristina1, gràcies !! Proveu-lo, el cupcake és molt saborós!

[Yuliya K]

Yuliya K, gràcies per la recepta! La guardiola es reposa!

[Tatyana]

La guardiola es reposa!

Tatyana, sí !!

Julia, quin cupcake meravellós. També m’agrada el fet que els ingredients estiguin sempre disponibles. I després aneu a coure una magdalena i després no hi ha crema agra, llavors el quefir o alguna cosa més. Gràcies.

[Ludmila]

També m’agrada el fet que els ingredients estiguin sempre disponibles. I després aneu a coure una magdalena i després no hi ha crema agra, llavors el quefir o alguna cosa més

Ludmilasí, això és segur !! Com va passar amb mi avui - la cuina de Stolichny es va muntar des de Tatiana-guanyar-tat i va trobar que les panses estaven fora. Però vaig recordar que mai no havia intentat coure aquest pastís de lliures en una magdalena! Calia corregir urgentment aquesta omissió: el pastís és deliciós. I, una vegada més, estava convençut que té el mateix sabor que al forn (també es va coure a països nòrdics) i que la rapidesa que es cou en una pastisseria per a nadons és només un miracle.

[Yul]

Vaja, Yul, i ara també estic experimentant amb la lliura anglesa als països nòrdics: la densitat d’aquesta prova de formes escultòriques és el mateix. El cupcake és deliciós, és clar. I la recepta és senzilla: el més important és no oblidar-se de pesar primer els ous. Bon tall!

[Inna]

Inna, Hola!! Em sembla que no debades és un dels cupcakes clàssics més populars! Amb uniformes, tant en els nòrdics com en els soviètics, mai no m’he punxat amb ell. I amb aquest fabricant de magdalenes, molt aviat em vessaré al forn, només el faré al forn!

[Yul]

Mentre informava de la classe magistral, gairebé em trobava a faltar aquesta bellesa.
Yul, la molla està molt bé, gràcies, és clar que agafo la recepta!

[Tanyusha]

Tanyusha, aquest és un enorme agraïment per tots els vostres suggeriments, ara és l'única manera que cuinaré: el fons va resultar fantàstic, només la vora inferior del forat es va fregir una mica!

Junts som forts

només la vora inferior del forat està lleugerament fregida.

Sovint hi fregeixo quan hi ha molt sucre a la massa, però aquesta part es talla fàcilment, ara intento posar menys sucre

Junts som forts

Aha!

ara intento posar menys sucre

En aquesta recepta, crec que és millor provar d’afegir una cullerada de llet, per no desviar-se de la proporció clàssica!

La primera vegada ho faré tot com a la recepta, i després segons les circumstàncies.

Yulenka, gràcies per una meravellosa recepta deliciosa! L’he afegit tot sol, cireres congelades, molt saboroses, una mena de dolçor lletosa amb amargor! Gràcies! Sens dubte, aquesta recepta és la preferida.

Natasha, quin bonic cupcake va sortir i les cireres són tan boniques al tall! Súper !! Ho hem de provar també!
M'alegro que m'hagi agradat la recepta!

Gràcies! Deliciós, tendre i ventilat cupcake. Al forn en Unold 15 min. Va resultar exactament igual que a la foto de la recepta.

[Elena]

Elena, M’alegro molt que m’hagi agradat la magdalena! Gràcies pels teus suggeriments!

Julia, gràcies per la recepta! Només espero un cupcake així i estalvio receptes :)

[Olga M.]

Olga M., Olga, felicitats! Aquest pastisser per a nadons és només un miracle. Gràcies per la vostra atenció a la recepta!

Avui he cuinat una magdalena segons aquesta recepta. Tot va sortir molt bé, excepte l’olor: magdalenes fa pudorfa olor d’ous. La primera vegada que em trobo amb això.
Ajuda, si us plau, és possible eliminar aquesta olor al cupcake acabat i com evitar que es repeteixi la situació?
Va agafar ous acabats de comprar a la botiga. Va assotar, però, no amb una batedora, com de costum, sinó amb un batedor de mà.

[Galina]

Galina, Ni tan sols sé què dir ... No em feia olor a ous, hauria de tenir un agradable aroma lletós i cremós. I també el faig sense mesclador ... fins i tot és estrany, aquí no hi ha molts ous, en principi, només 2 ... Aquí, a les receptes, he llegit que la pel·lícula de connexió del rovell de vegades dóna un regust d’ou tan clar, potser sí aquest cas ...
I la magdalena va resultar: guapo!

[Yuliya K]

Yuliya K, gràcies, intentaré coure-ho de nou.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, gràcies per la deliciosa magdalena!
Ràpid, saborós i gens difícil!
Aquí, ajudeu-vos!

[Ksyusha]

Ksyusha, M'alegro que m'hagi agradat el pastís Sembla molt apetitós! Que el vostre nou cupcake us segueixi agradant!

Gràcies, la magdalena s'ha anat, el meu marit està tot, tinc un tros de corrent ..

la magdalena s'ha anat

Això és una cosa que es pot solucionar: amb una magdalena per a nadons en podeu coure una de diferent cada dia.

Sí, muSh, menjant l'últim mos, va dir "peki ischo"